北欧绿色邮报网报道

 2月16日晚，以“知味东坡 美食美刻”为主题的2023东坡美食文化荟活动在海口东坡老码头开幕。作为中共海南省委、海南省人民政府主办的首届中国（海南）东坡文化旅游大会系列重头活动之一，该活动由海南省旅游投资发展有限公司（以下简称“海南旅投”）和世界中餐业联合会联合主办，海南省酒店与餐饮行业协会执行承办，活动为期1个月，将通过多项内容深度推介东坡美食文化，打造海南“东坡美食”文旅名片。

       海南省人大常委会党组书记、副主任李军，中国品牌建设促进会会长、原国家质监总局副局长、国家标准委员会主任刘平均，海南旅投党委书记、董事长陈铁军，世界中餐业联合会会长邢颖，眉山市政协党组书记、主席黄剑东，眉山市委常委、统战部长鲁力，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，国际华文媒体联盟主席续炳义，海南大学党委书记、海南省东坡文化研究与传播中心主任符宣国，海南省社会科学界联合会党组书记、主席王惠平，海南省国有资产监督管理委员会一级巡视员刘凤花，海南省旅游和文化广电体育厅一级巡视员汤德辉，海口市人民政府副市长黄舸，儋州市人民政府副市长朱江，中共青神县委常委、统战部部长陈其军，世界中餐业联合会副会长兼川菜产业委员会主席、眉州东坡餐饮集团董事长王刚，海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦、执行会长陈恒、理事长黄俊忠、监事长李朝清，以及政府相关部门负责人、十个东坡旅居城市代表团、省内外行业协会代表、新闻媒体代表等出席活动开幕仪式。

       陈铁军董事长代表活动主办方致欢迎辞，表示东坡文化作为中华优秀传统文化中一颗璀璨之星，多次得到习近平总书记的推崇，作为全省旅游龙头企业，海南旅投有幸承办 “东坡美食文化荟”活动，邀请世界各地的东坡文化和美食爱好者，以及来自东坡先生旅居的10个城市同仁们开展东坡美食、东坡文化文化交流，期待共同将东坡文化、东坡美食向更广大的地区和国家推广，走向世界，为国际旅游消费中心建设和海南自贸港建设作出新的更大贡献。

       邢颖会长在开幕式致辞中提到，东坡美食文化源远流长，保护好、传承好、运用好东坡文化意义重大，期待十大东坡旅居城市携手共创东坡文化品牌，共商东坡文旅合，实现文化交流和对外输出，为增强文化自信自强注入发展新动能，世餐联亦将继续与海南、与各东坡旅居城市紧密合作，讲好东坡美食故事，加强东坡美食的全球传播。

       主宾城市眉山市政协党组书记、主席黄剑东致辞，对活动的举办表示祝贺，并表示苏东坡是中华优秀传统文化的杰出代表，近年来眉山大力传承弘扬东坡文化，深挖东坡美食内涵，诚挚邀请大家沿着习总书记的足迹，传承弘扬东坡文化，走进眉山、牵手眉山、投资兴业、共享发展。

       海南省人大常委会党组书记、副主任李军同志宣布活动开幕。

       苏东坡生平足迹遍布大半个中国，他所创作的诗词歌赋之中关于饮食题材的诗词就多达四百余首，他的笔墨挥洒在餐桌与诗词赋中，以美食为引，书写人间至味，重现烟火气，留下了代代相传的“东坡”菜肴。2023东坡美食文化荟活动携手眉山、黄冈、惠州、长沙、扬州、徐州、开封、常州、杭州、儋州等十座东坡旅居城市，串联东坡美食印记，寻味东坡美食之珍，解读东坡美食之趣，共同传承东坡饮食文化，活化东坡文化符号，共创东坡文化品牌，共商东坡文旅合作，让东坡文化走进千家万户，开幕式亮点纷呈。

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 为贯彻落实习近平总书记弘扬中华优秀传统文化重要论述和海南省第八次党代会报告的重要指示，“活化”东坡文化符号，作为中共海南省委、海南省人民政府主办的首届中国（海南）东坡文化旅游大会系列重头活动之一，由海南省旅游投资发展有限公司和世界中餐业联合会联合主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办执行的“2023东坡美食文化荟” 活动昨日已盛大开幕。2月17日上午，2023东坡美食文化荟重点主题活动“东坡旅居城市东坡美食文化研讨交流会”在海口召开。

       中国品牌建设促进会会长、原国家质监总局副局长、国家标准委员会主任刘平均，海南省旅游投资发展有限公司党委书记、董事长陈铁军，世界中餐业联合会会长邢颖，中国苏轼研究学会副秘书长、海南省苏学研究会理事长李公羽，海南国际品牌贸易促进会荣誉主席、专家委员会主任蔡仁杰，海南出版社有限公司董事长、社长、党委书记王景霞，世界中餐业联合会副会长兼川菜产业委员会主席、眉州东坡餐饮集团董事长王刚，国际华文媒体联盟主席续炳义，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦，世界中餐业联合会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，世界中餐业联合会专家委员会委员、中国国际食学研究所特邀研究员高启安，辽宁省饭店餐饮协会常务副会长王辉，世界中餐业联合会副秘书长王文江，常州市中吴江南美食研究院理事长周家林，眉山市文广旅局机关党委书记粟红，眉山市东坡区商务博览局副局长赵微，海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚，眉山川菜联盟秘书长、成德眉资美食产业发展联盟副会长王大锟，黄冈市餐饮酒店行业协会会长袁新，杭帮菜研究会会长陆魁德，开封市餐饮行业协会会长王曾伟，惠州市餐饮行业协会会长叶定华，儋州市美食行业协会会长侯群英，常州市烹饪餐饮行业协会执行会长兼秘书长符学平，徐州市餐饮酒店业商会副秘书长苗地，扬州名城建设有限公司党总支委员、长乐客栈酒店有限公司总经理魏龙海，湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，海南龙泉集团有限公司副总裁甘宗义等出席会议，共议“繁荣东坡菜系，助力行业发展”。

        海南旅投公司党委书记、董事长陈铁军为交流会致词，表示东坡先生是北宋文词兼备，多领域内成就突出的的奇才，也在海南大地上留下了无数佳话，并期望与会嘉宾以交流会为契机，一同交流探索东坡文化和美食，为弘扬东坡文化、挖掘东坡美食文化内涵、树立东坡美食品牌建言献策，携手推进东坡美食文化及产业的繁荣发展。

       交流会上，主宾城市眉山市川菜联盟会长王刚作眉山东坡菜发展情况介绍。王会长围绕三个方面作介绍：一是坚持创新驱动，“东坡味道”名品倍出，以东坡川菜独特味型征服大众味觉；二是坚持文化赋能，“东坡味道”彰显文化传承与弘扬；三是坚持产业思维，“东坡味道”成就区域特色优势产业。并表示目前眉山东坡川菜正抢抓疫情结束带来的新发展机遇，努力建成国内知名的东坡川菜系列三个基地和一个发展高地，推动“东坡菜”为核心的“东坡美食”川菜产业集群，让眉山东坡菜昂首走遍全中国、走向世界。

       惟诗与美食不可辜负。会上，中国苏轼研究学会副秘书长、海南省苏学研究会理事长李公羽先生作“东坡与美食文化”主题演讲，从东坡美食中感悟爱生活、爱生命、爱自然的价值体系，深入挖掘北宋首席美食博主苏东坡与美食文化背后的故事和人生境界。

       李公羽老师作为苏学爱好者、研究者，对苏学文化颇有研究，为向首届中国（海南）东坡文化旅游大会献礼，会上，由李公羽老师编著，海南出版社推出的《东坡食源》首发亮相本次交流会。《东坡食源》一书从美食文化的角度，感悟东坡先生热爱生活、热爱自然、热爱生命的意境情怀，既有美食研发的史料文献价值，又创造性地从文学、历史、思想、人文等方面，系统解读和欣赏东坡美食诗文作品。

       会上，围绕“繁荣地方菜系，助力特色产业发展”主题，眉山川菜联盟、黄冈市餐饮酒店行业协会、常州市烹饪餐饮行业协会、惠州市餐饮行业协会、开封市餐饮行业协会、儋州市美食行业协会、扬州市乐客栈酒店有限公司、常州市中吴江南美食研究院等十个东坡旅居城市行业协会与会代表对地方特色餐饮高质量发展提出建议，互动交流。

       眉山川菜联盟副会长曾开元发言，王会长主要从五大方面做主题发言：一是时代需要东坡精神；二是坚持正能量引领；三是特色餐饮有序推进；四是优化餐饮供应链；五是深挖东坡“富矿” 开发文化名人经济。

       黄冈市餐饮酒店行业协会会长袁新发言，袁会长重点围绕黄冈的历史文化、黄冈东坡美食文化的主要特点、关于东坡文化创建工作的情况做“繁荣东坡美食，助力黄冈餐饮商质量发展”的主题发言。

       常州市烹饪餐饮行业协会执行会长兼秘书长符学平发言，符会长主要从常州的历史文化、常州的东坡美食文化、常州的餐饮行业品牌、常州的餐饮企业发展等四个方面做“繁荣东坡美食，助力常州餐饮高质量发展”的主题发言。

       惠州市餐饮行业协会会长叶定华发言，叶会长围绕惠州的东坡历史文化、参展企业的情况和此次展示的东坡菜肴等三个方面展开了“繁荣东坡菜系，助力行业发展”的主题发言。

       开封市餐饮行业协会会长王曾伟发言，王会长重点围绕开封的东坡历史、开封的东坡名菜、开封的夜市文化、开封的餐饮业发展等四个方面做“苏东坡与开封饮食文化”的主题发言。

       儋州市美食行业协会会长侯群英发言，候会长指出海南省委省领导高度重视“保护和利用好东坡文化”，而儋州又是具有深厚东坡底蕴的历史老城，儋州可以深度挖掘东坡旅游文化，打造国际旅游IP。期望通过此次活动，弘扬东坡优秀传统文化，挖掘特色美食资源。

       扬州市乐客栈酒店有限公司总经理魏龙海发言，魏经理重点围绕扬州的东坡历史文化、扬州的“东坡宴”、东坡与扬州的情缘三个方面做“东坡宴：细品诗中的扬州‘色香味’”的主题发言。

       为充分保护、发掘、传承、弘扬东坡文化，加强海南省儋州市和四川省眉山市东坡美食文化的交流合作、优势互补、资源共享、互惠互利，共建合作平台，共促东坡发展，儋州市美食行业协会与眉山川菜联盟两会在会上缔结为友好协会。

北欧绿色邮报网报道 编辑陈雪霏

“落实健康中国行动，推动标准化建设”。为加强海南酒店餐饮领域团体标准体系建设，积极实施国家标准化战略，贯彻落实《健康中国行动（2019-2030）》有关合理膳食行动及《国民营养计划（2017-2030年）》，引导餐饮酒店业不断增强营养健康意识，提升营养健康服务水平，助力海南国际旅游消费中心建设，2022年9月22日，海南省酒店与餐饮行业协会在全国团体标准信息平台发布《海南省营养健康餐厅评价规范》、《海南省营养健康食堂评价规范》团体标准，标准将于10月8日起正式实施。

据悉，《海南省营养健康餐厅评价规范》、《海南省营养健康食堂评价规范》在海南省疾病预防控制中心、海南省酒店与餐饮行业协会主导下编制发布，为全国首个营养健康餐厅/食堂类团体标准。相关标准于2021年底正式立项，经过近一年的前期文献查阅、调研论证、编制起草、专家组论证、专家征求意见交流会、网络征求意见、专家审议会等各项工作后形成标准送审稿。

《海南省营养健康餐厅评价规范》主要适用于海南省食品经营主体业态中的餐饮服务经营者开展营养健康餐厅建设及运行的评价，主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、建设要求（基本要求、组织管理、人员培训和考核、营造营养健康环境、配餐和烹饪、供餐服务）、评价管理、评价细则；《海南省营养健康食堂评价规范》主要包括海南省政府机关、企事业等单位食堂开展营养健康食堂建设及运行评价，主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、建设要求（基本要求、组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务）、评价管理、评价细则。

《海南省营养健康餐厅评价规范》与《海南省营养健康食堂评价规范》团体标准的发布与实施，将为推进海南健康中国建设夯实营养健康基础，下一步，海南省酒店餐饮行业协会将把标准化工作落到实处，推动海南营养健康餐厅、营养健康食堂建设，助力国际旅游消费中心餐饮酒店行业高质量发展。