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今日头条:中国驻瑞典大使馆举办开放日活动深受欢迎

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 6月10日斯德哥尔摩阳光明媚,蓝天白云。中国驻瑞典大使馆院内张灯结彩,人头攒动。原来是使馆首次举办开放日。

桂从友大使和夫人宋景丽率领全体馆员在这绿草如茵的漂亮院子里迎来了未来国际学校和斯德哥尔摩大学师生来体验中华美食。

使馆政务参赞张彪主持活动仪式。

一进门沿着甬道还摆满了有关中国的图片。院子里还有大屏幕电视,书,DVD,手工艺品和乐器供来宾分享中国文化。

大使夫人宋景丽是使馆成立的阳光学校校长。她首先代表使馆向大家表示欢迎。

她说,她和大使两次访问未来国际学校,使馆的许多孩子都是在这所学校里上学,因此,使馆决定向未来学校捐赠一批乐器和中文书以便孩子们可以通过音乐和语言来沟通,了解中国文化。本次活动主要是要让孩子,家长和老师们体验舌尖上的中国。

宋校长对记者说,这样的交流很受欢迎,孩子们可以通过这样的活动互相交流,相互了解,而通过下一代的相互了解,必然会将中瑞关系推向进一步深入。

未来学校校长对使馆的邀请表示感谢,她说,中国使馆的孩子学习都很努力,他们都表现很好,很不一般。

桂从友大使热情地欢迎客人。他说,这是使馆首次举办开放日活动,就是让瑞典的普通民众能够走进使馆,体验中国文化,体验中国的开放胸怀。

桂大使送小朋友大熊猫。

面对小朋友,大使心里格外高兴。使馆还准备了乒乓球台子,供孩子们练习。

 

熊猫饺子馆老板和同事现场包饺子,展示包饺子的技巧。

 

恒运阁饭店展示的是东坡肉和南瓜饼,颇受欢迎。

贵带来的是炸大虾和肉夹馍,很有特色。

宝岛饭店带来的是烤鸭。各具特色。

卡尔.塞缪尔森曾经在香港工作过。他的孩子在未来学校学习,因此非常高兴带孩子来使馆参加活动。他对本次活动高度赞赏。在香港的时候,他就很喜欢中国食品,这次相信也一样好吃。

真是青青的草地,甜甜的空气,非常美的田园风光。在灿烂的阳光下,中外宾客在这里放松地交流。

笔者在日内瓦的毕业典礼上就仿佛是这样的情景,这样的风景,这也好像是瑞典的Open House,就是敞开门请客。从这个开放日就能感觉到中国的入乡随俗,中国的开放,中国的自信,中国的魅力和中瑞之间的越来越接近。

图文/ 陈雪霏

预告:中欧文化协会将于4月21日在斯德哥尔摩举办2018“ 一带一路”北欧之春国际和平文化节

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 中欧文化协会将于4月21日参与斯德哥尔摩文化之夜,作为“斯德哥尔摩文化之夜”的一部分举办2018“ 一带一路”北欧之春国际和平文化节。

中欧文化协会会长陈雪霏说,北欧之春国际和平文化节是中欧文化协会专门在每年春季举办的一场文化活动,其目的有三方面:第一是在北欧的春季活跃一下华人华侨的业余生活。第二,是要通过文化活动来促进世界的和平与发展。仅在瑞典就有很多来自不同国家的民族,通过文化交流促进不同文化人群的相互理解和信任,以此促进世界和平。第三,“一带一路”是中国国家主席习近平提出的促进和平与发展的创意。瑞典的哥德堡号正好是古此绸之路的一个终点。现在,中瑞之间,乃至中国和北欧之间依然以古代此绸之路的精神继续加深友谊,深化经贸和文化合作。文化和商贸并不分家,因此,今年也在主题上加上了一带一路,以响应习主席的创意,为促进中瑞之间乃至中欧之间的文化交流做出贡献。

没有和平,就没有发展。没有和平,更谈不上可持续发展。因此,我们必须珍惜和平环境,保卫和平环境,举办文化交流活动有助于人与人,国与国之间的相互理解和交流,可以避免冲突,维护世界和平稳定。

本次文化节也是“斯德哥尔摩文化之夜”活动的一部分,标志着华人华侨融入主流社会的一个重要努力。文化节作为“斯德哥尔摩文化之夜”活动的一部分,对所有斯德哥尔摩市民免费开放,从18:00到24:00。文艺演出免费,19:00-20:00晚餐收费100克朗。欢迎协会会员,家属,亲朋好友都来参加。

文化节创建于2014年,到现在已经举办了三次。这一次不但有文艺演出,还有北京知名女画家李丽的山水和花鸟作品展。

         

本次活动的时间是4月21日晚上18:00-24:00.  17:30就开始签到入场。

18:00点整开始。届时,人们将可以享受中国文化的魅力,歌舞,乐器演奏,京剧等各种文艺形式都有。

19:00开始享受中华美食晚餐。(每人需要付费100克朗,交会员费的免费)。

20:00-21:00第二场演出继续。

21:00 开始 介绍北京画家李丽的作品。人们也可以亲眼目睹她的山水和花鸟画。由于她有别的出访任务,不能亲自来,但是,今年晚些时候,她会来瑞典访问。

22:00 爵士乐演出

22:30 放映老电影《庐山恋》。

本次活动协办单位有瑞典专业外国记者协会,北欧绿色邮报网,北欧中华网,瑞典中文教师协会,乌普萨拉中文班孔子课堂,欧亚文化交流促进会和俄罗斯娜塔莉舞蹈队。

本次活动支持单位中国驻瑞典大使馆。

参加演出的有斯京知名女高音歌唱家李佳,著名京剧票友郝景霞,中欧文化协会演出剧组的李占淳,董家俊,黄炳旺,何瑞玉,金欣蕊,栾德涵,翟怡嘉等多位业余演员为大家献上中国文化大餐。

本次活动首先欢迎协会的会员参加,也欢迎你们的家属,亲朋好友,尤其是瑞典朋友都可以来边吃边聊,也可以欣赏中国文化艺术。

活动地点是 恒运阁饭店 Mandarin Paradis, Ynglingagatan 20, Stockholm. 2 路汽车可以到。地铁小火车Odenplan靠近Matteuskyrkan那边出来,走不到5分钟就可以到。

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 北欧绿色邮报网-GREENPOST.SE

   

今日头条:荷兰隆重庆祝2018年中国春节

北欧绿色邮报网驻荷兰特约记者张卓辉报道:2月17日,大年初二,被称为丝绸之路西端欧洲终点的荷兰,在国家政府机构和各国使领馆,国际组织所在地俗称“新荷京”的海牙(Den Haag)市政府大厅迎来了一年胜过一年的隆重的全荷华侨华人庆新春活动。

东起中国广州湾,西抵荷兰鹿特丹,海上丝绸之路源远流长,历逾四世纪长盛不衰。

 

 当天,市政厅内张灯结彩,悬挂着中荷两国国旗和大红灯笼,红领带、红旗袍、红腰鼓、红舞台……,到处呈现耀眼夺目的中国红。厢廊边道还设许多介绍中国文化的摊位。进入大厅参加迎春活动的华洋民众络绎不绝,很多是大小一家的荷兰人和外裔人士,就连楼上的栏杆边也站满了热闹的人群。

两名靓丽荷兰少女,穿着中国的民族服装,踩着高跷,给会场增加了曼妙的气氛。

中国驻荷兰大使馆临时代办陈日彪、荷兰医疗保健部(medisch zorg)部长Bruno Bruins履行传统仪式,为狮子点睛。拉开庆典的序幕。

陈日彪代办首先致辞。他说,2017年10月,中国共产党第十九次全国代表大会在北京胜利召开,开启了全面建设社会主义现代化国家的新征程。10天前,习近平主席和李克强总理在北京分别会见了到访的荷兰国王威廉·亚历山大和王后马克西玛。习主席深情地回顾了2014年对荷兰进行的国事访问,指出两国关系进入了历史最好时期,双方相互尊重彼此核心利益和重大关切,政治互信不断深化,贸易、投资、创新、人文等各领域交往合作成果丰硕。中荷关系正站在新起点上,面临新的发展机遇,相信在新的一年里,两国将通过共建“一带一路”开展更多的互利合作。

陈代办强调,“国之交在于民相亲”。通过春节这一窗口,荷兰民众可以更加深入地领略中国的文化内涵,更加深入地体会中国人的价值理念,更加深入地感受一个蓬勃发展、多姿多彩的中国。这将进一步促进中荷文化之间的沟通和交流,增进中荷两国人民之间的理解和信任,充实中荷友好和互利合作的基础。

Bruno Bruins大臣和Karsten Klein副市长分别代表荷兰内阁和海牙市致辞,向所有来宾祝贺新春快乐,肯定旅荷华侨华人勤奋努力,为荷兰的经济发展、荷中两国友好关系的发展以及丰富海牙国际大都市的形象作出积极贡献,是荷兰社会不可或缺的重要群体。

出席庆祝会的还有20多个国家驻荷使节、国际组织代表、中荷工商界人士及荷兰各族裔民众、华侨华人代表等2000多人,共同庆祝中国新年,分享中华文化。

荷兰小朋友的表演。

海牙是荷兰华人华侨迎春活动的中心,这是自16年前海牙市政府支持华社举办春节活动后形成的一项传统。因为荷兰的行政中心海牙,承诺组织一个活动机构,政府答应每年拨款3.5万欧元,利用市政厅的场地,举行大型文艺演出活动,为期一天,是全荷兰华人华侨迎春活动的中心会场。

围绕着中心会场的活动,海牙地区还有很多中国文化活动,而且整个活动要持续一周左右。

据悉,海牙庆新春的活动是26年前一名叫做Yat Hun Lau的唐人街华商开始组织的,当时,只是在唐人街内组织一支人数很少的游行队伍巡游,但是,目前已经是一项有2万多人参加的喜庆活动,以市政厅广场为中心,到有中式牌楼为标志的唐人街,当天都成为一片欢乐的海洋。而现在这样形成了一个机制,有固定的机构来管理这项活动,被称为荷兰华人的一项品牌活动,今年是第16届。据悉西方国家,由国政府和华人社会共同出资出力组织中国新年活动,能够形成这样的机制的也不多见。

“伴随着中荷友好关系的发展和中荷文化交往的增多,春节越来越多走进荷兰人民的生活中,这是中荷两国关系健康、稳定发展,中荷双方积极推动人文交流,以及旅荷华侨华人和各界人士共同努力的结果,” 中国驻荷兰大使馆临时代办陈日彪代表使馆向荷兰华侨华人送去最真切的新年祝福,感谢季增斌主席为此次活动成功举办付出的辛勤努力,以及海牙市政府多年来对中国春节活动的大力支持,特别感谢Bruins大臣和Krikke市长的光临。

全荷华人社团联合会主席暨新春庆祝活动筹委会主席季增斌主席在致辞中表示,荷兰是一个开放的国家,一个多元文化交融的社会。海牙是荷兰的政治中心,它的国际视野和高度是整个荷兰社会的风向标。在这里再次举办庆祝中国新年活动,要感谢海牙市政府和中国驻荷兰大使馆的鼎力支持和鼓励,16年的坚持已经成为海牙人的一道风景线。当然,这同样也得益于荷兰华人华侨的无私奉献以及默默耕耘。他呼吁全荷华人团结一致,为我们的明天、中国和荷兰的明天、中荷两国友谊的明天共同努力!

荷兰费玉樑武术学院费玉樑院长的一通大鼓,迎春活动总指挥黄麒麟宣布庆典正式开始,进行传统龙狮点睛拉开了活动序幕。

经中国文化部和深圳市文体旅游局组派,以深圳东部华侨城艺术团为班底的“欢乐春节”演出团、荷兰华星艺术团、华人艺术团和本土的业余艺术家们,先后表演了精彩的歌舞、器乐演奏、杂技、武术和气功等节目,逾千名荷兰民众兴致勃勃地欣赏了一场中国文化艺术的盛宴,其热烈情景,前所未有。荷兰国家电视台等主流媒体进行了现场报道与直播。

中央会场高潮迭起,各分会场波澜壮阔。相比于海牙迎春活动的高大上,鹿特丹的活动更加接地气和广泛。作为荷兰首个与中国缔结友好城市,久居世界第一大港荷兰鹿特丹[此称号连续保持38届](Rotterdam)与已晋升为世界第一大港中国上海[前几年以吞吐量胜出]于1979年结成姐妹城市以来,至今中国开放改革40周年(1978-2018)之际,中国和荷兰建立了姐妹省份12个,姐妹城市32个。目前,双方友城在农业、环保、教育培训、文化体育等领域开展了一系列卓有成效的合作。

鹿特丹的春节活动持续八天。2月17日,也在市中心唐人街的花园(Wijkpark OudeWesten)举行了文艺演出和游园活动,副市长Maarten Struijvenberg 出席了活动,并为并为狮子点睛,举行了狮子巡游。沿着Westersingel 、Mauritsweg和West-Kruiskade,一路采青,狗年旺旺,祈求给华人经营者带来新一年的好运气。在市内多个地方,都有华人的迎春活动。

该市自去年开始,已经有一个制作十二生肖动物的计划,由市政府出资,召集谢泉画、廖展虹等一批中荷艺术家,让他们的艺术想象里驰骋,创作出不同的够的形象。其中,荷兰大报电讯报日前采访了谢泉画,介绍了她创造脸谱狗的体会。

随着中资公司和中国留学生的到来,荷兰的迎春活动推上了一个新的高潮。今年,在东部城市Enschede,在市政府和中国驻荷使馆的支持下,就由中国留学生组织了一个大型的文艺演出活动,当地的媒体都作出了报道。可以说,中国的新年活动,在西方也越来越深入人心,并且出现不少由西方政府、公司机构提出的主动组织春节活动的个案。

值得一提的是欧洲华人华侨妇女联合总会会长,荷兰荷中商务文教交流协会会长熊国秀也收到海牙市政府的邀请,与海牙市政府新春活动部门一起,参与部分筹备工作,还带领一班义工和礼仪,为2018年在海牙举办的第16年新春筹备活动布置会场,场景,文化展摊位。她还特别首次帮大会请荷兰姑娘穿中国服装踩高跷,参与锣鼓喧天的开幕式,是16年来庆祝新春的亮点。这次庆典,荷兰各界参与筹备,欧华妇联荷兰联盟许多副主席参与表演,大会圆满成功,受到荷兰政府和中国大使馆及荷兰民众高度评价,是16年来最高大上的新春庆典活动。海牙警察署为中国新年安全、顺利进行,保驾护航,大厅布满相关人员及保安。席间,警察特别找海牙市政府指定的荷兰筹备组华人负责人熊国秀,咨询安全情况,有否出现异常情况,并告之全天里外加强警戒、大门特设警车。“本次活动反响很好,也感谢荷兰警方的安全工作。”熊国秀在接受本网记者采访时说。

2月17日晚,庆祝活动组委会在海牙市政厅举行盛装答谢晚宴,感谢各方鼎力支持。海牙市副市长karsten klein、中国驻荷兰大使馆领事部主任蒋华、全荷华人社团联合会主席暨新春庆祝活动筹委会主席季增斌出席,中荷政商文艺各界、中资机构、华人华侨代表出席。

加上专程前来荷兰慰问演出的北京市侨联“亲情中华·北京情思”艺术团和深圳艺术团代表等200余人参加,在白天庆祝春节之后,再次感受中国饮食文化魅力,增进中荷了解和友谊。

Klein副市长表示,这是庆祝中国春节活动主办方多年来首次举办盛装答谢晚宴,海牙市政府非常乐意提供支持。他指出,饮食在中国文化中占据重要地位,并且成了荷兰人生活的重要部分,让荷兰人在品尝中国美食的同时,加深了对中国文化的了解。他引用中国老子语录:“治大国如烹小鲜”,表示烹饪是一门学问,需要精心选择食材,注意掌握火候,和政治家治理国家一样。海牙以及荷兰中餐馆众多,他特别提到了海牙华人所开的米其林星级餐馆“翰婷轩”,并在中国开了分店;另一方面,海牙ADO足球俱乐部大股东来自中国北京,他认为,这些都是海牙与中国商业往来的范例,是中荷友谊的体现。

季增斌感谢海牙市政府为本次春节庆祝活动提供的支持和帮助,感谢来自北京和深圳艺术家们的倾情演出,以及所有付出努力的人们。

他表示,庆祝春节活动举办16年来,许多人无私奉献,“体现了旅荷华人的思乡爱国热情,展示了我们积极融入荷兰社会的努力,呈现了全荷华人为促进两国文化交流付出的心血。当晚的盛装答谢晚宴是庆祝春节活动组委会首次举办,也是荷兰华人在中西方饮食文化上的一次创新,今后将会更多地出现在各个领域,这离不开荷兰华人的努力奉献。他邀请大家举杯,祝贺中国新年,为庆祝活动成功举办喝彩,祝福中荷两国友谊长存。晚宴期间,北京市侨联慰问艺术团团长李红军向荷兰中国总商会、荷兰文成同乡会、荷兰华人总会和荷兰青田同乡会赠送纪念品,感谢在荷期间的热情接待,并向荷兰侨胞拜年。

当天晚宴由新春庆祝活动筹委会总指挥黄麒麟率领的荷兰名厨,荷兰中厨协会前任会长胡绍厅及其团队(包括潘永忠、林建国、陈瑞勇、孙晓杰和李高兵等大厨)掌勺,吴苗阳负责餐后甜点制作。整个菜品包含了浓郁的中国文化,比如“饺子”有着交接传承的意思,而“鱼”则象征了富足有余,“莲子”代表“年生贵子”,“金桔”表示好运和吉利,圆形餐桌与“汤圆”则意味着新的一年团圆美满,聚会成功。这些丰富的中国饮食文化吸引了荷兰嘉宾的浓厚兴趣。

     华灯初上不夜天,春风拂面暖人心。节日气氛仍热烈火爆,大家欢乐意犹未尽同感:相逢恨时短,惜别情依依。重温欢乐景,邀约闹元宵。

图文/张卓辉。部分图片和文字来自中国驻荷兰大使馆网站。

图片新闻:北京有个九十九顶毡房

北欧绿色邮报网北欧中华网北京报道(记者陈雪霏)– 北京八角游乐园以北阜石路附近有个地方叫九十九顶毡房。这里有哈萨克和内蒙古的蒙古包。部分两会记者聚集在这里。

国际华文媒体联盟主席续炳义说,本次聚会的主要目的就是加强华文媒体之间的合作与交流。大家常聚聚,多交流,共同讲好中国故事。

正在此间采访两会的部分记者在这里相聚。了解内蒙古文化习俗,同时,庆祝3.11宪法修正案通过!

人们在这里可以享受有名的手抓羊肉,还有各种特色小吃。同时还可以享受内蒙古草原的歌舞。《英雄赞歌》让人领略真正的蒙古长调和韵味,真实美到心里了!

蒙古包的屋顶独特。

 

音乐,美酒和哈达,反映了蒙古族人民的热情。

图文/陈雪霏

 

今日头条:世界第一本中英法三种文字的《一带一路》杂志在两会期间发行

北欧绿色邮报网北欧中华网北京报道(主编陈雪霏)– 世界第一本中英法三种文字的《一带一路》杂志3月7日在世界瞩目的中国两会期间在北京的黄金地段南池子出版发行。

杂志的封面是国家主席习近平和加拿大总理特鲁多的亲密握手,背景是五星红旗和加拿大的枫叶旗。顶部朱红底映衬“一带一路”四字立题,气氛庄严亲密,气势寓意深远,中,英,法三国文字印刷。该杂志也得到了中国驻加拿大蒙特利尔总领事,中国新闻社社长章新新的亲笔祝贺。

这是一本以“一带一路”为主题的专门杂志,也是目前世界上的第一本,唯一的一本一带一路专题杂志。

在当天举行的发布会上,杂志发行社长于捷明介绍了发布世界上第一本“一带一路”杂志的目的。

于捷明说,中国的“一带一路”创意是世界上最热门的一个话题,是能影响世界的世纪工程,但到现在还没有一本专门的杂志来报道。这既是一个机遇,更是一个责任。因此我们出版此中英法三种语言的杂志,初期暂定为月刊。

杂志目前开设丝路故事,资讯,项目,观点,历史,图观,美食,旅游,文化栏目,预计还要开展和增设以一带一路为主题的绘画,雕刻,音乐,戏剧,网络动漫,商务和学术等活动和它们的特刊。首期内容提要:

丝路故事(新时代的西游记)、

资讯(中国霍尔果口岸)、

项目(中企非洲建塔)、

观点(法国缘何与一带一路牵手)、

历史(张骞出使西域)、

图观(罗马尼亚地下盐宫)、

美食(胡风对中国菜肴的影响)、

旅游(泰国大皇宫)、

文化(敦煌莫高窟)等等,

据了解,2017年底中国已累计与86个国家和国际组织签署了100份“一带一路”合作文件。2017年前11个月,我国与沿线国家贸易额达9830亿美元,同比增长15.4%;我国企业对“一带一路”沿线的59个国家有新增投资,直接投资124亿美元;前11个月沿线国家在华实际投资50亿美元,新设立企业3500多家。

2017年底国家开发银行、进出口银行在“一带一路”沿线国家发放贷款已超过1100亿美元,出口信用保险公司承保“一带一路”沿线国家出口和投资超过3200亿美元。丝路基金已签约17个项目,承诺投资约70亿美元,支持项目所涉及的总投资额达800多亿美元。

随着库克群岛、瓦努阿图、白俄罗斯和厄瓜多尔4个意向成员获批加入,亚投行成员从57个扩围至84个。

2017年底,一大批重大项目陆续落地:蒙内铁路已建成运行,匈塞铁路贝尔格莱德修至到旧帕佐瓦段、阿联酋哈利法港开工建设、汉班托塔港正式交由我国运营、中俄亚马尔液化天然气项目首条生产线投产、连通东南亚的旗舰项目《中泰铁路》开工。

2017年底中欧班列开行数量达3271列,班列运行线57条,国内开行城市35个,连接欧洲12个国家34个城市。每年运送货物总值由2011年的不到6亿美元,增长到当前的145亿美元。

2017年底,我国企业在“一带一路”沿线国家推进建设75个境外经贸合作区,累计投资270多亿美元,吸引入区企业近3500家,上缴东道国税费22亿美元,为当地创造近21万个就业岗位。

北欧绿色邮报网社长,中欧文化协会会长陈雪霏对《一带一路》杂志的发行表示祝贺。她说,中国和瑞典之间在“一带一路“创意下的合作大有可为。18世纪的瑞典商船哥德堡号抵达福州,然后从福州又运回瑞典大量的茶叶,瓷器和丝绸,是正宗的海上丝绸之路的运营者。中国进入习近平中国特色社会主义新时代,可以预见中瑞之间将以新的姿态进一步加强合作,互利共赢。

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今日头条: 中国驻瑞典大使馆成功举办农历狗年春节招待会

北欧绿色邮报网北欧中华网联合报道(记者陈雪霏)– 中国驻瑞典大使馆2月14日在斯德哥尔摩大饭店隆重举办中国农历“狗年”春节招待会。

中国驻瑞典大使桂从友阁下在招待会上发表了热情洋溢的讲话。题目是《在奋斗中收获幸福》。他说,很高兴同旅居瑞典的同胞们欢聚一堂,共同辞旧迎新。1950年,新中国首位驻瑞典大使耿飚将军在此举办了中华人民共和国首次国庆招待会(更早些时间,著名的诺贝尔奖也是在大饭店颁发的)。今天,我们在此举办春节招待会,象征着中瑞两国不忘建交初心,中瑞关系一脉相承。让我们向为中瑞关系发展作出积极贡献和付出辛勤汗水的前辈们、各界朋友们致以崇高的敬意和谢意!请允许我代表驻瑞典大使馆全体同事,向大家,并通过大家向全体在瑞华侨华人、中资机构和学生学者,致以节日的美好祝福!给大家拜年了!祝大家狗年吉祥,万事如意!

桂大使说,刚刚过去的2017年对中国是具有划时代意义的一年。中共十九大胜利召开,中国特色社会主义进入新时代,全面建设社会主义现代化国家迈入新征程。中国国内生产总值跨越80万亿元人民币的新台阶,经济增速达6.9%,继续领先全球主要经济体,经济总量全球占比达15%。科技创新、重大工程建设捷报频传,各项民生事业加快发展,生态环境逐步改善,人民群众有了更多获得感、幸福感、安全感。

他说,2017年,中国外交继续开拓进取,引领全球化发展方向,描绘各国共建“一带一路”蓝图。习近平总书记在十九大报告中提出,要推动构建相互尊重、公平正义、合作共赢的新型国际关系、推动构建人类命运共同体,为未来中国外交指明了方向和目标。不久前,习近平总书记强调,中国共产党既为中国人民谋幸福,也把为全人类作贡献作为重要使命。中国正日益繁荣昌盛,正日益走近世界舞台中央,必将为人类作出新的更大贡献。

桂大使说,2017年,中瑞关系稳步向前发展。两国各层级、各领域交往频繁,科技创新、节能环保、清洁能源、智慧城市、食品安全、生命科学等领域务实合作不断深化。全年双边贸易增幅20%,达149亿美元。两国人文交流日益红火,中国艺术展、书画展、丝绸展、摄影展、中医药论坛等人文交流活动在瑞典成功举行,在瑞中国留学生超过8000人。

桂大使说,2017年是旅瑞华侨华人、留学生学者和中资机构继续发展进步,促进中瑞友好合作的一年。你们心系祖国,学习领会十九大精神,推介“一带一路”,弘扬中华文化,为中瑞交流合作牵线搭桥,把自身的发展和中国的发展、瑞典的发展很好地结合起来。你们辛苦了,我再次代表中国驻瑞典大使馆向你们致以崇高的敬意和诚挚的感谢。

桂大使说,2018年是我们贯彻党的十九大精神的开局之年,是改革开放40周年,是“一带一路”倡议提出5周年,是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键一年。中国将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,紧扣我国社会主要矛盾变化,按照高质量发展的要求,统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局,逢山开路,遇水架桥,在改革开放道路上奋勇前进!

新的一年里,中国外交将继续高举和平、发展、合作、共赢的旗帜,始终坚定不移地做世界和平的建设者、全球发展的贡献者、国际秩序的维护者, 发挥好负责任大国作用,展现新气象,展示新作为,体现新担当。

“新的一年里,我们将继续坚持中瑞关系发展大方向,在相互尊重、平等相待、互利共赢的基础上,以创新思维拓展两国各领域交流合作,推动中瑞关系迈向新台阶。

正如习近平总书记强调,实现中华民族伟大复兴,需要海内外中华儿女共同努力。中瑞两国的发展繁荣,中瑞关系的深入发展,离不开在瑞侨胞、中资机构和留学生学者的不懈努力和辛勤付出。新的一年里,中国驻瑞典大使馆将把进一步做好侨务工作作为一项重要使命,深入践行“外交为民”宗旨,秉持“亲”、“清”原则,不断加强同侨胞、中资机构和学生学者的联系交流,努力把党和政府的侨务政策、留学政策不折不扣落实到每个人身上,努力为大家解决困难和问题,为大家做好服务工作。”

桂大使说,“狗在中瑞文化中有着忠诚、智慧、敏捷、勤奋和兴旺等美好寓意。让我们携手努力,在新的一年里一步一个脚印,脚踏实地干好每一项工作,体现新作为,展现新气象,收获新成就,收获新幸福。”

桂大使说,其实2月14日大家在这里庆祝春节,同时在瑞典也是情人节,瑞典语是Alla Hjärtatsdag。因此,他也祝愿大家情人节快乐!有情人的要好好过,没有情人的也希望大家抓紧时间尽早找到自己心目中的白马王子和白雪公主!

中国驻瑞典大使馆在大使夫人的带领下,在华人歌唱家杨筱音的指挥下表演了大合唱。

为了更好地庆祝春节,使馆还特别请来了中国辽宁的文艺团体。他们表演了二重唱,双人舞。

最后是精彩的东北二人转《小过年》,转毯子。尤其是转毯子,本来是应该从手绢开始,但是,男演员直接转一个八仙桌大的毯子,让在场的华人华侨情不自禁地爆发出热烈的掌声和欢呼声。东北小品的味道又回来了!中国年真的到了!!!

最后,在观众的强烈要求下,两位演员即兴演唱了《射雕英雄传》主题曲。这首老歌让久别祖国的华人华侨听起来非常感动。

为了能让大家尽兴,桂大使和使馆全体馆员还特意安排了卡拉OK。于是,在昆曲表演之后,大使和老华侨一起唱了《把根留住》。

华人华侨们在这个喜庆的日子里,在这个斯德哥尔摩最高殿堂,心情无比激动,纷纷唱起了《最炫民族风》,《大中华》,《我们祖国的蓝天》和《歌唱祖国》等歌曲,抒发爱国情怀。

当然,中国的春节自然少不了传统美味佳肴。人们一边欢歌笑语,一边品尝中国菜。纷纷表示祝愿我们伟大的祖国繁荣昌盛!

出席招待会的有华人华侨代表瑞典华人总会执行会长叶沛群,瑞典华助中心主任王建荣,瑞典青田同乡会会长叶克雄,瑞京华人协会会长柳少惠,瑞典潮州同乡会会长陈德忠和老华侨刘东山也分别从林雪平和Eskilstuna赶来出席招待会。瑞典科技界的代表斯德哥尔摩大学商学院教授房晓辉,卡罗林斯卡医院的祝婕教授和中资机构的中国银行斯德哥尔摩分行行长郝连才,中国国航斯德哥尔摩营业部总经理朱津川等300多华人华侨,中资机构和留学生代表出席了招待会。

中国驻瑞典大使馆大使夫人宋景丽女士,武官徐俊,政务参赞张彪及夫人,商务参赞韩晓东及夫人,文化参赞浦正东及夫人,教育参赞窦春祥及夫人,科技参赞戴钢,领事部主任王昌宁等全体馆员也出席了招待会。

春节就是过年,华人华侨们也借此机会进行交流。

一个个喜气洋洋,幸福不仅挂在脸上,也藏在心里。

 图文/陈雪霏

亲爱的读者,想了解更多春节招待会的情况,请看下一篇,视频:中国驻瑞典大使桂从友:在奋斗中收获幸福。看手机的朋友,只要你点击手机上边的北欧绿色邮报网-GREENPOST.SE就可以看到本网所有的报道。谢谢大家的关注。祝大家新春快乐!万事如意!2018,您一定要发啊!

 

新年寄语:2018一个崭新的时代开始吉祥如意

北欧绿色邮报网北欧中华网新年寄语:

亲爱的朋友们,

2018年新年的钟声即将敲响,2017年宣布结束。回顾过去的一年,是北欧绿色邮报网和北欧中华网发展比较迅速的一年。北欧绿色邮报网在这一年里参加了具有历史意义和现实意义,继往开来的中国共产党第十九次全国代表大会的报道。这是北欧绿色邮报网在政治上的一次巨大进步。

北欧绿色邮报网紧紧抓住绿色发展这个中心,目的是为建设生态文明做出自己的贡献,为祖国的可持续发展添砖加瓦。同时,立足本地接地气,为广大华人华侨服务,歌颂华人华侨的风采!

我们报道了国内很多文化绿色访问团体与当地相关部门的交流与合作。

我们也报道了瑞典的世界水周和诺贝尔奖的发布和颁奖仪式。我们还报道了一年一度的斯德哥尔摩电影节。

我们报道了北欧致公协会的成立,瑞典青田同乡会,瑞京华人协会,瑞典针灸学术研究学会承办世针联一带一路针灸中医药高峰论坛,瑞典安徽科技商业协会19大之后座谈会,一带一路中瑞高峰论坛,瑞京中文学校,瑞青中文学校,瑞典新星中文学校和瑞典华人教师协会等许多华人社团的活动。我们专访了北欧致公协会会长曹义海,瑞青中文学校董事长叶沛群,挪威北欧集团董事长曹侃,瑞中企业家协会会长张巧珍,著名话剧演员濮存昕,当代画家代表人物张方白,书法家钱玉清等华人科学家,企业家和艺术家。

我们也参与组织了北欧之春国际文化艺术节的文艺演出活动。

北欧绿色邮报网深受广大华人华侨和驻瑞使馆的喜爱,也得到他们的极大鼓励。没有他们的鼓励,我们是活不下去的。有的朋友为了帮助我们,积极主动在这里做广告,或者是提供爆料。对此,我们都很欢迎也不胜感激。我们愿意为大家的生意日益兴隆推波助澜。无论是美食,还是服务都可以宣传。

同时,北欧绿色邮报网也加入了世界华文媒体联盟,香港一带一路流媒体联盟等媒体组织,积极参与互动,交流经验,为讲好中国故事提供深厚的底蕴和丰厚的经验。北欧绿色邮报网和北欧中华网在荷兰也有特约记者,同时在北京也建立了记者站。

2018年即将到来,在新的一年里,北欧绿色邮报网和北欧中华网将再接再厉,继续搞好新闻报道,继续挖掘瑞典乃至北欧华人华侨的风采。同时,我们将竭诚欢迎广大华人华侨支持我们,可以在我们这里做广告,也可以为我们提供宝贵的报道材料,接受我们的专访。

2018年是中国进入新时代的一年,是实现全面建设小康社会,消灭绝对贫困的关键开局之年,中国人讲究逢八必然吉利,必然大发。因此,在2018年,我们将树立一个稍微大一点儿的目标,进一步发展,进一步满足大家的需要。

我们要借着中共19大的春风,走好“一带一路”,讲好中国故事,也讲好华人华侨的故事,同时,继续高举绿色发展的大旗,为中瑞之间的绿色合作做出自己的贡献。同时,北欧绿色邮报网在瑞中桥的框架下也将继续提供中文讲座,为大家了解瑞典社会提供帮助,也可以为国内想来瑞典考察的朋友提供相关帮助。

亲爱的读者,没有你们的支持,就没有我们的存在,我们希望大家继续关注我们,继续支持北欧绿色邮报网和北欧中华网,在新的一年里,取得更大的进步!

白日依山尽,

黄河入海流,

欲穷千里目,

更上一层楼。

让我们以屠呦呦教授在诺贝尔医学奖讲座结束时引用的这首唐诗来互勉吧!

掏心窝子说,祝广大读者朋友们,亲朋好友们,同学们同事们新年快乐,万事如意,心想事成,2018,一定要发!

如果你们有什么意见和建议也可以和我们联系。

北欧绿色邮报网北欧中华网主编陈雪霏

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2017年12月31日21点30分。

荷兰中厨协会成立三十周年礼赞

北欧绿色邮报网驻荷兰特约记者张卓辉 (文/图)报道:

荷兰中厨协会于2017年12月4日在称誉为“欧洲瓷都”Delft代尔夫特的上海花园酒店举行庆祝协会成立30周年大会。

国侨办世烹联驰电祝贺
中国驻荷兰大使馆领事部主任蒋华、秘书茹建春和袁春华应邀出席,全荷华人社团联合会(下称:荷华联会)主席季增斌、荷兰主要侨团负责人、海牙市政府代表和荷兰友好,华人华侨代表,以及来自该会历任会长和会员,荷兰各大侨团负责人、来自德国、法国、比利时的中餐业团体负责人等逾200人参加盛会欢聚一堂,共同回顾中厨协会发展历程,展望更加美好的明天。

国务院侨办、世界中国烹饪联合会(下称:世烹联)、中国烹饪协会、广东省、浙江省侨联等国内有关部门发来的贺信贺电。

与会代表团长德国中餐协会会长胡允庆表示要进一步加强与各国同行业会加强联盟合作,共同推动中国饮食文化走向世界。并向东道主赠送贺礼。而法、比同行代表祝愿荷兰中厨协会事业更上一层楼。

华人社会发展经济支柱

荷兰中厨协会陈海群会长致辞时介绍,1987年自成立以来,中厨协会一直秉承创会宗旨,研究烹饪技艺,加强同业交流,传播中国饮食,弘扬中华文化,协会举办了多期厨艺培训班,参加了各种世界中餐厨艺大赛,获奖众多,他感谢中国驻荷兰大使馆、餐饮同仁以及社会各界的大力支持和帮助。

     蒋华代表中国驻荷兰大使馆向中厨协会表示祝贺,他肯定了协会成立30年来,在参与华人社会各项工作,促进华人社会团结进步,弘扬中华优秀文化,维护中国和平统一等方面发挥的积极作用和取得的良好成绩。同时指出中餐是荷兰华人支柱产业,中餐馆已经成为荷兰人接触了解中国和中华文化的重要窗口,他们因此成为传播中华文化的积极参与者,成为中国人的好朋友好伙伴。他希望中厨协会以创会30周年为契机,总结经验,发扬成绩,为荷兰中餐业美好未来作出更大贡献。

     确实,现时星罗棋布于荷兰各地中餐馆、中式快餐店(Wok餐、面包、薯条等)各逾二千间(荷兰华人【薯条】快餐总会年前成立)晋为华人社会赖以生存与发展经济支柱。因此,也是成立于1987年的荷华联会主席季增斌阐述目前荷兰华侨华人总数在16万人左右(含流动人口)中逾80%从事餐饮或与餐饮相关的产业。作为行业组织于荷兰华人社团大家庭一员的荷兰中厨协会为此作出了重要贡献,特别是在厨艺培训,参加各种比赛扩大影响等方面,他希望中厨协会再接再厉,再创辉煌。

三十而立杆标历程光辉

本协会历届会长分别是:张挺宏、林长云、黄兴华、董世明、杨永生、胡绍明、胡绍厅和陈海群,还聘请中国烹饪大师陈惠荣为高级技术顾问。现任会长陈海群等向历年来为中厨协会作出重要贡献的个人颁发了“卓越成就奖”和“杰出贡献奖”。

现任欧洲荷比深圳总商会暨联谊会会长张挺宏,担任过18年的荷兰荷兰皇家中国饮食业公会(下称:荷兰中饮会)正、副主席,为荷兰中厨协会首任主席,荣获“杰出贡献奖”。

蝉联第六、七届荷兰中厨协会会长,荷华联会副主席的董世明先生荣获“杰出贡献奖”。他在任期间开创侨界行业先河,将“信息策划”放在首位,协会顾问团中新设特聘中国留学生项国侨任信息顾问(项现任旅荷福建同乡会副会长、经营荷京川外川大酒楼)。他多次组团回国进行厨艺考察,向祖国同行学习和交流技术。协会先后与温州的五马美食林集团,北京的全聚德集团,广州的总工会,东方宾馆,大同酒家,杭州的楼外楼大菜馆,北京,大连,温州的厨艺学校建立了良好的技术交流关系。组织领导荷兰中厨协会首届中式烹饪公开大赛与中荷厨艺汇演。2003年11月中旬,参与在荷兰首都作为首个欧洲国家东道主承办了世界中国烹饪联合会三届五次理事会,常务理事会暨监事会联席会议,大会审定了中国烹饪第五届世界大赛在广州举行,并进行了欧洲中餐业的现状、特点及发展趋势的研讨与交流,和讨论了2006年第六届中国烹饪世界大赛申办报告,进而在欧洲饮食界产生巨大影响;促成总部设在北京的世界中国烹饪联合会派遣中国烹饪代表团赴荷京应邀出席每年一度的荷(兰)比(利时)卢(森堡)HORECAVA(赫丽嘉华)美食博览会第50,第60(2016年)周年金禧庆典于会展中心“亚洲广场”举行名为“Est mets West”(意译:东方相会西方)的中外烹饪大师首次联袂同擂台汇演;同时还先后分别组队前往中国大连,日本东京、马来西亚吉隆坡、上海、广州、北京参加四年一次的历届世烹联大赛,获得过多项赛事的团体、个人金奖的好成绩。胡绍明、胡绍厅两会长接力领导组编《荷兰中厨协会会长25周年纪念特刊》,共同组织率领本会团队,并与荷兰本土的新东方餐饮协会、荷华联会、荷兰中国总商会单位共有14支代表队伍一道于2016年月19日至21日参加由国务院侨务办公室支持、世界中餐业联合会主办、荷华联会承办,在荷兰欧洲著名港口城市鹿特丹AHOY国际会展中心隆重举行第一次登陆欧洲国家的素有「中餐奥林匹克」赛事之称的第八届中国烹饪世界大赛,各项目均获优异成绩。目前,成为行业标杆的荷兰中厨协会已经产生一批「国际中餐名师」、「国际中餐大师」和「国际中餐业著名企业家」、「国际中餐名店」,拥有接班的了一大批中青年骨干。正如欧洲华侨华人社团联合会前执委,荷华联会原主席毕传有先生曾高度评价说,“荷兰中餐业之所以在欧洲国家中拥有较高的水准,其中也包括中厨协会的贡献。”

中国烹饪大师卓越成就

大会向历任荷兰中厨协会副会长、技术总顾问、高级技术顾问,为了振兴荷兰中餐业不遗余力,以弘扬中国饮食文化为毕生使命的陈惠荣先生颁发“卓越成就奖”,此奖项亦有颁发本会杰出者。多年来,陈先生积极参与和协助主持了由荷兰中厨协会主办、旅荷华侨总会协办诸如“中国地方风味”、“杭州名菜及拼盘”、大“型宴摆菜色”等多届烹饪培训班,撰写了《浅谈中国烹饪的历史与文化》(中、英文版),致力于创新荷兰中餐菜式,为荷兰中餐业开创新天地作出了许多贡献。与此同时,他还配合历任会长积极参加同行业举办的各种活动,竭诚促进海内外中西饮食文化与烹饪技艺交流。尤其在2006年5月,年逾花甲的他第三次专程返回杭州考取中国烹饪协会颁发的国家级最高职称中国(国家级)烹饪大师。这是目前荷兰华人中唯二荣膺此国家级最高职称(其中荣膺此衔的一位也是本会副会长朱少光,现在浙江创办了温州五马美食林集团)。他担任了世界中国烹饪联合会国际评委,在北京、新疆、昆明等多次烹饪大赛中出任评委。但凡荷兰中厨队出赛,他都身体力行指导,因而屡屡载誉而归。被他指导过的弟子或学生,很多目前正在荷兰中餐饮业界充当中流砥柱的角色。如中厨协会现任会长胡绍厅、中饮公会现任会长俞斌、华人总会前会长丁振芳和刘海跃等人都曾經接受过陈师傅的培训。等等这些都为陈惠荣大师欣闻乐见。因此,时任本协会会长胡绍明,及其他常务副会长,与他家人等联名在《中荷商报》刊登大幅彩色图照广告热烈祝贺:大师风范, 依尹传人! 中歺业常青树,中流砥柱!

而在2014年9月20日,荷兰中厨协会于Delft上海花园饭店举行中国烹饪大师陈惠荣入厨55周年庆典,全荷兰最大的《华侨新天地》月刊为此发表了特写通讯以致庆贺。

因此,他的学生,挚友,同事合作赋藏头诗表达心声以热忱感谢—

《荣耀荷兰中歺业》

旅荷中国烹饪大师陈惠荣荣获荷兰中厨协会成立30周年庆典卓越成就奖

智鸿  锦华  红娥

 

陈列大师代表作,

惠莅华洋众观多。

荣耀荷兰中歺业,

烹小鲜如治大国。

 

饪浙菜誉满江南,

大马巡演新加坡。

师傅杭式东坡肉,

早年名声已远播。

赋藏头诗 《陈惠荣烹饪大师早  》赠予  杭州著名大菜馆 楼外楼原副总经理、国家特级厨师、浙菜烹饪大师,旅荷历任荷兰中厨协会副会长、技术总顾问、中国烹饪大师。    郭全、秋荣、卓辉(整理)

“一带一路”做好中国味道

第14届荷兰中厨协会会长陈海群不仅在荷兰有开中餐馆,而且在家乡浙江丽水市央也开了一家叫“陶然居”的餐饮店,生意一路畅旺。年富力强朝气蓬勃的他于今年9月中旬赴北京访问了中国烹饪协会【2】,受到了中国烹饪协会副会长边疆的热情接待。双方在热情友好的气氛中进行了会谈,就荷兰中餐业的发展、荷兰中厨协会服务当地中餐业的情况、中荷两国餐饮业的交流、海外中餐组织建设情况等议题深入交换了意见。如何在日新月异的行业当中生存,荷兰中餐业必须要不断进行变革,希望中国烹协能够给与支持和指导。进而,他欣然命笔以《三十而立》在大会致辞并给予协会美好的发展愿景:秉承创会宗旨,研究烹饪,推广中厨,联络同行,弘扬中华饮食文化,传承中国烹饪技艺。陈海群表示,中厨协会将积极参与国家“中餐繁荣计划”和“一带一路”建设,发挥中餐馆和中餐厅作为国际舞台的作用,做好中国味道,讲好中国故事,以30年为新的起点,创造荷兰中餐业更加辉煌的明天。“近期本会将举办16-22岁青年厨师比赛,为年轻人建立发展平台,让我们的下一代有个舞台展示他们的一技之长”,陈海群会长表示,“任职期间最大愿望与荷兰同行各方力量携手创办一所荷兰中餐烹饪学院”。

当天晚会高潮迭起,切生日蛋糕和开香槟,蒋华、季增斌和陈海群主持了隆重仪式,同时举办了厨艺展示和品尝会。

 

【注1】《“我们为习主席做中式早餐!”》

中国家主席习近平偕夫人彭丽媛率领中国政府代表团应邀于2014年3月22日至4月1日对荷兰、法国、德国、比利时进行国事访问,出席在荷兰召开的核安全峰会,访问联合国教科文组织总部、欧盟总部。习主席说“荷兰是欧洲的门户,我选择从荷兰推开欧洲的大门”,开启欧洲之旅。于当晚六时一刻抵达荷兰首都(Amsterdam)阿姆斯特丹王宫,沿途受到许许多多的扬起五星红旗,打出横幅标语的旅荷华侨华人和中国留学生、荷兰民众夹道欢迎,出席国宴的还包括今天同机抵达的王沪宁、栗战书、杨洁篪以及中国驻荷兰使馆陈旭大使夫妇、驻荷中资机构代表、荷华侨界代表、两国各界友好人士共200余人。

习近平主席一行下榻于海滨的荷兰诺德维克花田中心城市诺德维克(Noordwijk)的世界顶级宾馆奥兰治酒店(Hotel de Oranje)。不久前的全国最大的荷兰第66届花车巡游就在该市举行(每年一届全国性的荷兰花车巡游均在当地举行)。访荷期间,中国代表团200多人,希望每天能够吃到家乡风味的中式早餐。于是,当地一位从事餐饮业多年的老侨领,荷兰华人社团联合会常务理事董贤构先生代为出面斡旋,悉心觅选到了荷兰中餐业工作的胡式科、焦方琪、林建国和雷志林。

“这四位隶属荷兰交通枢纽中心城市乌特勒支(Utrecht)的欧洲最大“WOK DE MALLEJAN”大众美食总汇(能同时容纳1500人就餐,wok中文翻译:带把的中国炒菜锅),的人中年厨师是业内行家里手,有的曾经参加过世界中国烹饪联合会组织的世界烹饪大赛,荣获特金奖;有的曾经在法国的同行业大奖中取得很好的名次。”历任荷兰中厨协会副会长晋名誉会长、技术总顾问,曾经率领荷兰中餐业代表团参加世烹联会组织的多届世界烹饪大赛并获得优异成绩,历任世烹联会大赛评委,荣膺荷华饮食界迄今最高勋衔,由中国商业部授权,中国烹饪协会颁发的中国(国家级最高荣誉职称)烹饪大师陈惠荣先生向来访者介绍。有别于法国,意大利制衣业和制革业相当发达,那里的华人形成了“男厨女车”的社会生态之外,旅荷十万华人80%以上从事的中餐业并赖以为经济支柱,占全荷饮食业四万多间廿分之一的2500间中餐馆星罗棋布于荷兰各地区。距今十年前,在荷兰首都阿姆斯特丹(Amsterdam)举行了欧洲首次世界中国烹饪联合会联席会议,与会决定在广州举办(2004)第五届中国烹饪世界大赛,在欧洲饮食业界产生深刻的影响。“酒店当初商议的一共也就是7、8个品种,就是馒头、稀饭(粥)、油条这一类中国人习惯吃的日常早点。”胡式科如是说,“我们为习主席做中式早餐!”

习近平主席访问荷兰期间,保安非常严密。他们4人领到特别通行证,才进入了Hotel de Oranje开始工作。果然,都是做些很普通的日常早点,除了馒头、稀饭、包子等,还有玉米、红薯一类食品,做好之后,送到餐厅。“想不到我们国家领导人就吃这些啊!”他们感动地说。有没有见过习近平主席?胡式科说,见过,离开大约7、8米的地方,不过,没有握手。林建国说,没有,领导人太忙了,不过,能为领导人做几天早餐,我感到十分光荣。三天的工作很快地结束了,但是,他们激动的心情久久不能平静,通过信息传播,将各自的亲身感受感想,幸运幸福与同行业同仁分享。 (作者:张卓辉)

 

 

【2】中国烹饪协会作为国家指定的餐饮行业组织在全国拥有健全的网络体系,覆盖了中国餐饮业各个领域和业态,中国烹协正是通过各级组织网络,对全国的餐饮行业进行服务。中国烹饪协会建有20多个委员会,对不同的餐饮业态进行精准服务。活跃了整个中国餐饮行业,服务了广大会员,并成为政府对餐饮行业管理的重要辅助力量。作为国家级餐饮行业组织,中国烹饪协会愿意加强与海外中餐组织和企业的联系,将自身多年来积累的行业管理与服务经验分享给海外的中餐组织,为促进海外中餐的繁荣而努力。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 今日头条:国务院侨办中餐繁荣团亮相瑞典 淮扬菜美食品鉴大会大受欢迎

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 由国务院侨办主办,江苏省侨办承办,淮安淮扬菜集团和瑞典华人工商联合总会协办的淮扬菜美食品鉴大会日前在位于斯德哥尔摩ROTOBRO的聚福园大酒店展开,受到瑞典朋友和华人华侨的热烈欢迎。

中餐繁荣团团长江苏省人民政府侨务办公室国外处长吕静在接受记者采访时说,作为海外惠侨⼋⼤⼯程之⼀,中国国务院侨办于2014年推出“中餐繁荣计划”,旨在弘扬中华饮⻝⽂化,提升海外中餐业层次和⽔ 平,利⽤中华美⻝⽂化的巨⼤影响⼒推动中华饮⻝⽂化⾛出去, 带动海外中餐业的繁荣发展。 这次我们遴选优秀厨师组成“中餐繁荣团”执⾏出访欧洲的任务。⾸站是瑞典首都斯德哥尔摩。下一站是丹麦。

来自江苏淮安的五大名厨是均具中国烹饪大师盛名的高岱明,王斌,张军,金凤斌和史智远。

吕静说,这次访问的主要目的就是要展示真正地道的中餐。为当地中餐业者和⼴⼤美⻝爱好者及侨胞们现场制作展示淮扬菜精品并以推⼴美⻝⽂化为主, 附有厨艺培训及⼑⼯展示的环节。

高岱明大师也是淮扬菜美食文化研究会会长,中国淮扬菜文化博物馆名誉馆长和江苏省非物质文化遗产淮安高家宴传统烹制技术第四代主要传承人。

高岱明说,她们家是中医世家,10多年前,申请了非物质文化遗产。现在很多传统菜烹饪方法都失传了。中华菜系一共就有2700道。淮安人创造了400多道,已经有298道淮扬菜得到收录传承。高岱明说,她们现在非常开放,愿意传授淮扬菜的真正菜谱和秘方。

王斌大师是淮扬菜美食文化研究会副会长,江苏省非物质文化遗产淮安全鳝席传统烹制技艺第四代主要传人,多次在全国大赛中获奖并获得江苏餐饮十大工匠称号。

52岁的王斌说,他已经有35年的烹饪教学经验。有2700多年历史的淮扬菜应该说是走向了世界,感到很自豪。他说淮扬菜的主要特点是有利于养生,是原汁原味,不用味精,而是用老汤提味,色,香,味,形俱全。非常讲究养生。

张军大师(右)是淮扬菜美食文化研究会驻会主任研究员。江苏省非物质文化遗产“淮安全鳝席传统烹制技艺”第五代主要传承人,多次在中央电视台,凤凰卫视等美食栏目中表演淮扬菜传统烹饪技艺。

金凤斌大师是江苏省非物质文化遗产“淮点三绝传统制作技艺“第四代主要传承人。擅长淮安名点“蟹黄汤包”,”烫面饺“,”淮饺三吃“及各色花卉点心的制作。

史智远大师是中国淮扬菜文化博物馆店面冷餐部主厨,曾获第八届中国创意美食节冷菜类特金奖。

负责协办的瑞典华人工商联合会第一常务副会长王俞力在接受记者采访时说,这次活动很受广大华人华侨的欢迎,本来计划是80人,结果来了100多人,其中前后也有50多位斯京的厨师老板和烹饪爱好者接受烹饪大师们的传授。例如,同样是包饺子,馅的多少,皮的薄厚都有讲究。调料先放,后放,放多少,菜的味道都会不一样,因此,大家都感觉受益匪浅。尤其是淮扬名菜狮子头,真是让大家一饱口福。

雨花石汤圆看起来真像雨花石。大拼盘素菜也非常漂亮。

斯京餐饮业的老板们与烹饪大师们愉快合影。

“我们觉得淮扬菜很适合我们这里的口味。例如红烧狮子头,我们可以提前做成半成品,虾仁的淮扬做法也很好,这样我们可以直接借鉴,很多人对狮子头的评价都很好。” 王俞力说。

他说,双方同意将来如果有厨师愿意到江苏去参加培训也可以或者是江苏派厨师来瑞典工作一段时间都可以探讨实施。

本次活动历时三天时间从4日到6日。中餐繁荣团秘书长魏学勇和瑞典多位华人华侨侨领也参加了品鉴会。

不用说,从来宾的人数就可以看出,这项活动十分受欢迎,大家都是踊跃报名。

这次中餐繁荣团还真带来了近百种菜谱。以后有时间本网会为大家公布一些。大家可以在家里学着做。

图文/陈雪霏

今日头条:中国驻荷兰大使吴恳出席奶酪节拉响集市钟声

北欧绿色邮报网北欧中华网报道(驻荷兰特约记者张卓辉)–  自从荷兰首位华裔市長任职阿克玛市长以来,华商投资接踵而来,缔结鲁南威海友好城市,荷兰每年出口40多万吨的奶酪高居世界第一,每年都有300多万游客光顾这座城市……

中国大使吴恳拉响开市钟声

 2017年8月4日星期五为Alkmaar的奶酪市场开放日,中国驻荷大使吴恳应邀来到该市,在市政厅内和市长、副市长亲切见面,了解当地独特的奶酪文化,并且按照传统方式,于上午10时,和市长Piet Bruinooge一起,亲自拉响了集市开始的钟声。

 现在这里还保持着传统的方式进行交易,每年的4月至9月,逢星期五,早上10时至13时,在广场Waagplein就有传统的奶酪交易活动,每年前往参观的游客达15万人,而遇上好天气,一天甚至多达上万人。

 陪同吴恳大使前往Alkmaar的,还有文化处主任杨晓龙和经济处秘书王波等。他俩兴致勃勃,也尝试着和身穿传统服饰的奶酪搬运员,一起抬起重达200多公斤的八块奶酪,走了一圈,感受一番荷兰文化的乐趣。

吴恳大使还品尝了荷兰的奶酪,并用荷语接受了地方(省、市)电视台的采访,回答了记者的提问。他还和奶酪搬运员等工作人员亲切交谈,进一步了解奶酪文化。当天集市开始之前,还下着雨,可是,一到开市,天气晴朗,游人纷至,当天前来参观的游客约有数千人。游客们看到中国的大使能够用熟练的荷兰语接受采访,颇感惊讶,很多人都热烈鼓掌。

荷兰出口奶酪高居世界第一   

说起奶酪的历史可以追溯到公元400年。阿克马区域分布着大片农场和牧场,制作奶酪便从12世纪末就开始了,当地附近的农民就定期到城里出售奶酪。奶酪对荷兰人来说除了是每日必备的食品外,更是早已成为荷兰的标志,一种象征。你没有看到荷兰人在拍照时都说:“Say Cheese!”。哈哈,其实不光在荷兰,就是在中国我们很多人拍合影的时候不是也会一起大声喊出:Cheese!

    而荷兰这个集市的奶酪搬运员有个管理系统,有很多讲究,这从他们的服饰、帽饰可以看出来。荷兰是真正的奶酪王国,每年出口40多万吨的奶酪高居世界第一。

奶酪文化在荷兰的阿克马、豪达和艾登等城市都留下了浓浓的痕迹。以其状如最具代表性的那如车轮般大小的黄色奶酪(kaas),外头覆一层标明口味的薄蜡,因乳味重而大受欢迎。随着光阴流逝,这儿的奶酪不再仅仅是一种地方特产,而成为所有以同样方式生产的奶酪的统称,也因此奶酪闻名全球,每年都有300多万游客光顾这座城市。

来到本城中心的广场首先就看到了满地上摆满的金黄色的大奶酪,接着是身穿民族服装的荷兰姑娘,再就是几辆大马车停在那里随时准备运送奶酪,好一派热闹的景象。可能因为是最后一个奶酪市场了,又赶上一个好天气,所以广场上人山人海,而你不由得融入其中,流连忘返。

这里的交易过程完全遵循古老的方式,先由经验老道的买家们判别奶酪的品质,如果合意,买卖双方就以击掌方式议价,最后以出价最高的人中标。成交后,会戴着不同颜色帽子(即代表不同的公司)的搬工,两人一组以矫捷熟练的技巧,在过磅房和卡车间来回搬运奶酪,富有戏剧性的全过程热闹有趣。

奶酪市场上最受欢迎的就是几个身着荷兰民族服装的姑娘们了,只见她们头戴白色小尖帽,兰格短袖上衣,红裙红袜,围着一个蓝色围裙,脚蹬一双硕大的木鞋,成为时尚美丽魅力风采,游客争先恐后的邀请她们拍照合影。

华商有信心投资奶酪之城

当天的特邀代表,作为荷兰华人第三代的陈敬丰先生除了在首都阿姆斯特丹的一家冠名“中国酒店”在8月8日剪彩开幕之外,接踵而来在Alkmaar也已经置地投资,计划开设旅馆酒店,因此,和Alkmaar市政府的关系友好。吴恳大使和他亲切交谈,给予鼓励。

Alkmaar市由于其独特的文化,每年都吸引大批游客,包括中国游客;也有越来越多的中国和当地华人的公司在这里投资;Alkmaar市政府的代表团,也多次访华。这里的确是荷兰和中国友好关系的一个缩影。

 已与威海结成友好城市

被邀请参加当天活动的,还有曾任职阿克马市副市长、Venhuizen市、Medemblik市的荷兰华裔市長何天送,吴恳大使和他亲切交谈。荷兰华人社团联合会副主席何天送先生被荷兰女王Beatrix贝娅特丽克丝任命为北荷兰省VENHUIZEN市市长,于2000年1月1日上任。他祖籍南粤客家,原居苏里南,后移民荷兰,是荷兰政坛历史上第一位外侨市长,迄今也是西欧,及至全欧洲第一位华裔市长。

值得感谢欧洲华人华侨妇女联合总会会长,荷兰荷中商务文教交流协会会长熊国秀女士穿针引线,让阿克马市和山东省威海市建立了友好城市关系。威海市是香港特别行政区上一任行政长官、现任全国政协副主席梁振英的家乡。近几年来,阿克马市与威海市互访交流频繁,双方经常相互交换意见和建议,有力有效地促进了双方的事业发展。

【小知识】独特的奶酪制作过程:先在木桶内搅拌牛奶,然后添加一种凝乳酶。搁置约半小时后,牛奶就分解成豆腐脑一般的固态凝乳和水样乳清两部分。用竖琴状的切割刀将凝乳切成小碎块,从木桶下部的出水口放出大部分乳清,接着用过滤网勺把凝乳碎块捞到一个下有泄水小洞的圆模具里,盖上盖子,再放到模具中慢慢将乳清压出。剩下的凝乳倒出模具后,就成了一块白豆腐状的奶酪。

市博物馆工作人员说,奶酪被压干后,还要在盐水溶液里浸泡一段时间,以改善口味并增加其稳定性。之后,奶酪被存放在有固定温度和湿度的房间里等待“成熟”。这些奶酪一般存放4到8周后就可作为“鲜奶酪”出售。如继续存放,奶酪水分减少,口味变重,就成为“硬奶酪”。每制作1公斤此种奶酪需要10升奶。

     北荷兰省的(阿克玛)Alkmaar市是个历史悠久的荷兰名城,这里的奶酪集市更是声名遐迩,自1593年正式开设,已有420多年的历史,因此,Alkmaar公称为“奶酪之城”,荷兰王国奶酪之都。

图文张卓辉,编辑陈雪霏

“山水·心境——中国传统文化生活艺术演展” 在斯德哥尔摩隆重揭幕

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 5月25日下午,由中外文化交流中心、斯德哥尔摩中国文化中心以及吴作人国际美术基金会青年策展人专项基金共同主办的“山水·心境——中国传统文化生活艺术演展”活动在斯德哥尔摩中国文化中心隆重开幕。 中国驻瑞典大使馆文化参赞兼斯德哥尔摩中国文化中心主任浦正东先生主持活动并致辞,瑞典当地百余位各界人士出席了开幕活动。

本次活动以中国自宋代以来形成的文人生活“四雅”即观画、闻香、品茗和插花活动为主要内容,综合了古今生活与艺术的意趣,集中展示了历久弥新的中国优秀传统文化在当下中国的传承与发展。香、茶、花和画,是中瑞两国文化中共同的却也有各自不同。通过对传统的挖掘和传承,使生活回归优雅,是这次活动的意义所在。

活动现场展出了丘挺、陈淑霞、曾健勇、赵金贺(鹤)、郑忠、李忠国等6位中国当代著名水墨画家和书法家创作的30幅以山水为题材各具特色的书画作品,为观众营造了一个“天人合一、和谐相生”的美好氛围。同时,展出了汉唐以降以及宋元明清时期使用的精致生活艺术品,包括汉瓦档“千秋利君寿延年”的“壶承”、宋代的“仿周中鼎”及“建盏”、宋元期间的“泗水浮滨——如意磬”、明代宫廷用品“宣德炉”、锡制的“博古茶盏”以及朱石梅敬制的“梅花茶仓”等展品。

 中国传统文化学者、收藏家刘锡荣先生在开幕式上生动地主讲了“文人雅趣——当代文人生活”。

北京芝兰博雅文化机构总裁、策展人赵静主讲了“中国瓶花史”。

天津沉香艺术博物馆常务馆长黄毅主持的品鉴沉香活动。

茶艺师陈燕主持了品茗体验活动。

活动现场带来的视、听、味、触等多种拟古的感官享受,将传统与现代、艺术与生活相融合的中国传统文化生活方式全面、立体、生动的展示给了瑞典民众。

演展活动将持续至6月15日结束,并计划于9月和11月巡回至新加坡和布鲁塞尔举办。

中国驻瑞典大使陈育明和夫人白晓梅参赞出席了开幕式,并倾听了讲座,观看了展览,并对展览高度评价。

陈大使在参观完说,这种文化交流活动深受瑞典人民的喜爱,也受华人华侨的欢迎,这不但能加深中瑞之间的文化交流,而且能促进欧亚大陆的文化交流,符合一带一路创意的出发点。

出席开幕式的还有很多瑞典人,包括前瑞典驻华大使雍博瑞(中)和前瑞典驻上海公使。

雍博瑞大使在接受北欧绿色邮报网记者采访时说,斯德哥尔摩中国文化中心坐落在斯德哥尔摩黄金地段,希望能够有更多的活动,他更希望能够举行一些可以进行讨论的活动。他建议可以定期在这里放映中国电影。另外,中欧文化协会部分会员也参加了本次活动,感觉受益匪浅。

人物:品酒大师邓锦华–长剑开香槟 陶醉情犹酣

2017年是中荷建立大使级外交关系45周年(1972-2017),香港回归祖国廿周年(1997—2017),欧洲华侨华人社团联合会成立25周年(1992-2017,身为荷兰委员代表的他参加了第3、4届年会),荷兰华侨华人社团联合会与荷兰中厨协会分别成立30周年,同时也是欧洲地方最早最大的华侨社团,欧洲第一面五星红旗升起的地旅荷华侨总会【注1】成立70周年(1947-2017),因此,荷兰侨界与荷兰华人社会将为之隆庆。诚然,以酒祝贺的酒业大师邓先生及其所辖集团公司与时俱进,满腔热情地投入了前期的准备工作。

长剑开香槟    陶醉情犹酣

记荷兰著名评酒大师、华民国际酒业公司总经理暨董事长邓锦华

荷兰  张卓辉  (文 / 图 )

广东省荔枝产业协会会长即广东祯州集团有限公司董事长薛子光先生率领代表团于2016年3月15日来欧洲,推广以岭南水果之王精制丹荔,荔枝冰酒和荔枝醋(果醋)等天然优异产品,经英国、德国,荷兰是第三站。

品酒大师   盛名符其实

荷兰主办单位欧洲荷(兰)比(利时)卢(森堡)崇正总会为此在首都阿姆斯特丹海城酒楼举办健康美丽唱丹荔品尝会之际,特邀荷兰华民国际酒业公司总经理暨董事长邓锦华先出席盛会。

邓先生(中)应邀出席了第十届全荷华人体育运动会暨世界华人友谊邀请赛与前中国国脚古广明(左),时任全荷华人体育运动总会会长杨华根(右)合影邓锦华先生是荷兰著名评酒大师。上世纪80年代初,已在荷兰Zaandam 开设一家长城酒楼,祖籍香港新界的年轻东主邓锦华,对酒配歺的饮食方式产生兴趣越发浓烈。而且,一个隅然机会成为荷兰著名的联合多美釀酒集团(Allied Domecq总部在英国且涵盖荷【兰】比【利时】卢【森堡】,全球四大釀酒集团之一)评酒员培训班学员,毕业取得国际认可评酒资格证书不久,他干脆卖掉自己的歺馆,成立华民国际酒业公司,以合资企业形式与该集团合约精神任职市场主管,全线负责发展亚太市场,包括欧洲华人市场,全心全意投入酒业经营。之后廿多年间契而不舍,他在努力实践和磨练中,掌握酒的文化、技艺及其学历、阅历日益提高。1987年富士比拍卖行将一支1784年的玛歌红葡萄酒拍出18万法郎的天价而震动世界, 应邀于2002年秋初赴世界葡萄酒中心的法国波尔多(Bordeaux) 为香港无线卫星电视台制作《情系欧华》系列《法国名酒》特辑的欧洲著名华人专业评酒师邓锦华先生现场对节目主持人李华阐述,玛歌红葡萄酒之所以地位崇高,得益于该盆谷洼地状的葡萄园处砾石土壤,透水性非常好。

【6】应邀于2002年秋初赴世界葡萄酒中心的法国波尔多(Bordeaux) 为香港无线卫星电视台制作《情系欧华》系列《法国名酒》特辑的欧洲著名华人专业评酒师邓锦华先生现场且临近法国五大河流之一加隆(法语: Garonne)和周边置排栅式的防风林带,形成得天独厚的生态环境。已有数百年历史的玛歌酒庄公称为法国五大酒庄之一(法国五个红葡萄酒庄园拉菲酒庄玛歌酒庄拉度酒庄、侯贝酒庄、木桐酒庄的合称五大酒庄)。诚然,西汉张骞沿丝绸之路出使西域,经中亚西亚带回葡萄种籽中国培植及其日后釀酒,这些都比法国早两百年。只因当时中国传统饮食习惯不同,致使葡萄酒釀制业发展缓慢。而品酒三要素通过视觉看酒色,嗅觉闻酒气,味觉(蕾)尝酒味。值得一提2001年,时任中国国家主席胡锦涛出访法国曾经到过波尔多参观玛歌酒庄,这也是迄今为止唯一一家接待过中国最高领导人的波尔多一级酒庄。2014326日法国总统奥朗德爱丽舍宫为中国国家主席习近平和夫人彭丽媛举行了盛大国宴品尝的两种葡萄酒就是出自法国波尔多五大名庄,前道菜就是佐以1997年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒,主菜则配以1997年拉菲酒庄红葡萄酒。类似这样通过传播媒体在西欧多国介绍葡萄酒知识与葡萄种植的专题节目,邓先生不辞辛劳曾多次应邀配合制作。他还多次参与组织和举办荷兰的各类大型名优酒水推介会、品酒会。犹新记忆9年前荷兰知名酒业集团Walraven Sax在荷兰西南部Breda(布利达)市举办的一次大型酒展上,该集团公司亚洲市场主管邓锦华先生亮相【佩剑开酒】传统技巧,成功用长剑开香槟,令与会业界同仁瞩目,华洋宾客叹为观止,留下了深刻印象。荷兰商界和众多华人企业家与来自世界50多个国家和地区不同的酒水经销商或供应商出席了品酒会,会上展示出150多个品种酒水。与会的中国驻荷兰大使馆毛清河主任表示,中国是酒文化非常发达的国家,酒会的举办不但可以让华人了解其他国家酒水生产和发展,更是以酒文化为背景的文化及其之间交流的实际体现。继而起之,邓先生率领所在集团公司的代表团队历年参展一年一度的荷(兰)比(利时)卢(森堡)大型国际餐饮业博览会Horecava 。2016年1月上旬,为期一周的该大型博览会第60届在荷兰首都阿姆斯特丹RAI Amsterdam隆重举行,有世界各国600多家餐饮业相关企业参与,邓先生公司的展室(台)邻近亚洲广场中国馆的荷兰中饮公会主办为题东方相遇西方(Est mets West)厨艺展厅,饮食孪生相影益彰,交辉相映。

2016年2月23日,荷兰广州友人联谊会在南荷Eindhoven(埃因侯蕰,通译:安多芬)举行春节联欢晚会;3月23日,部分粤穗港同胞在Den Haag(海牙)召开迎春茶话会,应邀出席两会的邓先生都在现场兴致勃勃地展示他匠心独运,精湛设计,亲历监制的得意杰作藏品:一个大红漆盒内杏色绢装帧一大瓶级数为尊璜贵拿破仑干邑白兰地酒,一小樽样酒昂扬享炮车架上;盒盖扉页上印著繁华香港广角海岸景相,座右铭鎏金楷书竖写—- 九七回归 龙凤呈祥 。盒盖则仿宋体书:尊璜拿破仑 九七回归纪念版(详见照片佐证)。该纪念版酒在香港回归祖国大典期间发行香港,当时还追加几次版呢。从而显示狼毫处方中医世家出身的邓大师书法了得,更灼见他爱国爱港的热切情怀。然而,令他自觉艺术生涯高峰和壮志正酬是2008年至2009年间,荣获参与世界级时装设计绘画和雕塑方面非凡天赋的法国艺术大师(伊德Erte) 创作独巨匠心拿破仑干邑白兰地伊德系列7个版本《葡萄樹》《丰收》《精炼》《待陈》《品尝》、《馥郁》、《仙釀》,成为艺术与美酒最佳合作品,而邓先生诠释的中文版本全球统一选用,并且在当时的荷兰《华侨通讯》(半月刊)两大彩版图文并茂发表全部著述。该系列每一版的酒仅向全球推出12000瓶,较早期各版本的酒在拍卖中其价值已高达[一万美元] 。邓先生还多次率领所辖公司代表团队与品牌样板,参加多届法国、英国、荷兰、比利时等地举办的大型国际酒展,旗下烈酒类的英国拿破仑干邑白兰地评为最佳干邑酒,比利时白葡萄酒大赛中,本公司参赛的多个代表样板酒亦获得多项品牌大奖引起行业瞩目,赢得一席之地。

自幼跟随香港新界著名拳师习炼八卦掌,今逾六旬的邓先生(右2)于2016年6月加入了荷兰精武体育总会任副会长。同年11月中旬,他去川鲁闽粤浙等地公干,顺路拜访上海武体育总会,不过,荷华社会对邓先生印象最深却是在举国庆祝荷兰百年华人庆典盛大系列活动中,以配合华人登陆荷兰百年为主题,由他代表所辖集团公司精心设计,全程监察特制的一百瓶《百年树人》红酒。该纪念版红酒采用法国Joseph Drouhind酒庄名酒为Pinot Noir 2006年的葡萄酒。瓶面贴纸印上荷兰百年华人志庆基金会标志,上有百年旅居水乡国,华人共享苦与乐的中文对联,并冠上1911—2011”和百年树人等字样。庆典大会郑重地将《百年树人》红酒赠送率领中国侨办代表团前来荷兰参加和视察该庆典活动的中国国务院侨办副主任许又声一瓶;赠送中国驻荷兰大使馆两瓶,其中一瓶享馆为藏品永久纪存。

优化饮食    洋酒配中餐

迄今为止,旅荷华侨华人15万总数超过75 % 以上都从事餐饮业(多以中餐业),并赖以为生存与发展的经济支柱。占荷兰饮食企业4万多间占廿分之一的2300多间中餐馆,外加2000多家华资薯条店(含快餐店)星罗棋布于荷兰各地。不久前,蝉联第11、12届荷兰中厨协会会长胡绍明先生向业界指出,在中餐馆提高酒(水)品的销售仍有潜力,需要有更多懂得品、评酒的专业人才。目前,荷兰的西餐馆每月酒类营业额约三千欧元左右,可是中餐馆平均只有一千欧元左右,而酒类盈利实际上是较高的。于是,酒配餐成为了发展中餐业的突破口,邓先生为此责无旁贷,不遗余力。

 30多年来,他秉承专业精神,一直致力推动饮食文化的中西结合,多年前就在荷兰地方中文报刊撰写有关葡萄酒配中餐的系列连载文章。以专家身份作为嘉宾亦为香港无线卫星电视台拍摄《美食无双谱》系列的洋酒配中餐节目。他认为葡萄酒与食物搭配是一门有趣的学问,传统上,清淡的葡萄酒配清淡的食物,白葡萄酒配海鲜,红葡萄酒谱红肉。酸的菜需要葡萄酒去中和,咸的菜要用甜的白葡萄酒或果味重的红葡萄酒来搭配。微辣的菜要用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒来调和。进而得出四条不成文的定律:咸味加强苦味,酸味令甜味更甜,甜味降低咸,苦味亦和中和酸味。他更是将中国八大菜系佳肴分别配上名酒升华到舌尖领域。邓氏的实践经验与重要理论见诸于他的著作《中菜配名酒最佳搭配》,及其相关教案上,而且为日后陆续多次举行美酒配佳肴的品尝会作典型示范,为中餐馆酒配餐作经营指南。为配合华人百年志庆活动,促进中西文化交流,北京侨联,中华厨皇会烹饪文化代表团赴荷兰表演团应邀,在2010年9月15日及16日分别在荷兰Maarssen市的Wok de Mallejan餐馆,和Dordrecht市的Wok of Fame餐馆分别为到场的中荷来宾献上了精彩的厨艺表演和精美的中国美食。此次宴会的所有葡萄酒由Walraven/Sax华民国际酒业公司赞助,华民酒业董事长及配酒师邓锦华先生特地为此次盛会全程配上了来自美国California的世界上最大葡萄酿酒厂Gallo公司的美酒。中餐配葡萄酒的尝试让荷兰华洋宾客耳目一新,食出精彩。大家在当晚品尝到原汁原味的顶级中国烹饪艺术。宴会前邓锦华先生一再向曹彬团长表示,希望他配的餐酒没有破坏大师们菜肴,由于时间有限,他在没有事先品尝美食的情况下凭菜单文字资料配酒。值得欣慰是他深谙中餐,对此次葡萄酒配属恰到好处,四大派系的前菜凉六品, 配干性粉红酒Milddroog Rose,油焖虾的鲜美配清爽柔和的Pinot Grigio白葡萄酒 , 甜酸鲜脆的麒麟鱼,外焦内嫩(松鼠鱼)特配中性适度的粉紅酒Demi-sec Rose,纯香软滑东坡肉和川菜宫保鸡配圆润醇香的紅葡萄酒Rood Merlot,让人酒曲回肠, 齿夹留香。正是只要有艺术特色,才是世界的,只要有文化特色,才是永久的。宴会结束后,曹团长也赞叹邓先生对中餐的精通和配酒功力的深厚。

   世事如棋,邓锦华先生十数年前在法国著名葡萄酒产地流行法国大菜流行地的斯特拉斯堡(strasbourg) Alsace考取了洋酒配中菜的专业证书 世事如棋,邓锦华先生十数年前在法国著名葡萄酒产地流行法国大菜流行地的斯特拉斯堡(strasbourg) Alsace考取了洋酒配中菜的专业证书,而十数年后今天2016年6月13日,第六届法国中国电影节恰好就在斯特拉斯堡举行,开幕式电影《国酒》为中国影片,印证了邓大师酒缘人生可谓一斑!!!

他的另一杰作则是《中式点心配法国美酒》,犹新记忆享9年前的盛事:当时邓先生特地选择来新荷京海牙(Den Haag)城央著名的明记海鲜酒楼举办饮食革新推介会,并赞助法国著名的Pinot Blanc, Riesling Reserve等4种葡萄酒,配上该酒楼制作的虾饺、煎饺、炸云吞、鲜竹卷、蒸蚝、乳猪等传统小食,进而迥然不同的风味,逐令华洋宾客可口醒胃,吃过返寻味,一改华人已往尝点心喝茗茶的传统习惯。如今,荷兰不少中餐馆也沿用此糅合中西饮食文化的优良方式推荐惠客。好事成双,不久前,邓先生亦陆续推介他的创新饮料,以东方茶(绿茶)配西洋酒(威士忌):【绿茶威士忌】。据悉,工厂经过高温调制瓶庄的绿茶含大量茶多酚抗氧化剂,儿茶素融和威士忌,则降低酒精产生对人体不良的化学反应。灼见邓大师的保健饮品治酒良方务实眷顾民生。

   侨界翘楚     诚心馈华社

    早年事业有成的邓先生活跃侨团廿数载,曾任旅荷邓氏宗亲会会长、荷兰华人联络中心会长等,这些会都加入了全荷华人社团联合会(下称:荷华联会)。1994年和1995年作为荷华联会委员的他曾先后随同本会正、副会长杨华根,胡志光等前往英国苏格兰拉斯哥,挪威奥斯陆出席欧洲华侨华人社团联合会(下称:欧华联会)第三四届年会,并且将所辖公司在当地推介法国著名人头马干邑酒以此赞助年会酒会。

【8】邓先生(左)1994年前往英国参加欧华联会第三届年会,与中国驻英国大使合影。令其难以忘怀的是1994年秋,身为荷兰华人武术文化交流协会名誉会长的应邓先生邀出席了第十届全荷华人体育运动会暨世界华人友谊邀请赛,他领导公司同仁赞助运动会成功举办了“拿破仑杯”足球赛,和在荷兰首都阿姆斯特丹(Amsterdam),全荷兰最大中餐馆“海上皇宫”酒舫的“拿破仑(干邑白兰地)1001之夜”酒宴晚会。当晚竟然销售了1001瓶干邑白兰地xo(0.70L 92年起,欧盟法定全部干邑白兰地xo规格容量),连本公司所在集团的英国总经理都啧啧称赞这个天方夜谭成真的惊人奇迹。天涯共此时逢世界级法国艺术大师伊德设计拿破仑干邑白兰地伊德系列第7版《仙釀》面世。2001年,省港著名粤剧表演艺术家陈笑风前来荷兰、法国欧洲等地区进行慈善筹款,巡回义演,时任荷兰艳群芳曲艺社和比荷音乐社名誉社长的邓先生全力协助并慷慨赞助。2008年,他又无私捐助,积极参与全荷华人赈灾汶川大地震。之后,他十多年如一日,回馈华社不遗余力。诸如旅荷华人的新春联欢,国庆晚会,侨团周年,中文学校活动等等,都有他的足迹,业绩,捐资。而且,他睿意在荷兰各地,面向华人,开办各种形式的酒业培训班,开设酒的文化知识,酿酒与品酒,经营与管理,展销与外贸等课程,精心培养从业后继人,拓展华人酒业。

自幼跟随香港新界著名拳师习炼八卦掌,今逾六旬的邓先生于2016年6月加入了荷兰精武体育总会任副会长。同年11月中旬,他去川鲁闽粤浙等地公干,顺路拜访上海武体育总会,随后汇同本会长暨总教练,中国拳击队原首任教练赵秋荣应邀赴北京出席中国拳击队创立30周年庆典,并赞助其首届友情岁月国际晚宴酒水。2017年是中荷建立大使级外交关系45周年,荷华联会与荷兰中厨协会分别成立30周年,欧华联会成立25周年,同时也是欧洲最早最大的华侨社团,欧洲第一面五星红旗升起的地方的旅荷华侨总会【注1】成立70周年(1947-2017),因此,荷兰侨界与荷兰华人社会将为之隆庆,因此,邓先生与时俱进投入了前期的准备工作。

祝贺香港  回归廿周年

原来,邓先生有一位伯父当年任东江纵队某中队长,率队活跃粤东转战港九新界一带,开展抗日敌后斗争。进而给抗战英雄后代烙下爱国爱港的深刻印记。

随着改革开放深入发展,邓先生满腔热情迈向祖国,拓展经营业务。于1984年,他携所辖公司同仁协助联合多美釀酒集团(全球四大釀酒集团之一,上市公司)与中央轻工部批准山东省青岛市合作建立中外合资企业华东葡萄酒釀酒有限公司。他们还与天津人头马皇朝白葡萄酒集团进行合作。而令邓先生欣慰的是于廿年前,香港回归祖国庆典期间,他赞助荷华联队运动服(球衣、裤),并以赞助商身份陪同全荷华人体育运动总会会长杨华根等荷兰侨领率荷兰华人足球队应邀参加香港区域市政局举办的足球邀请赛与慈善晚会。之后,十多年来,邓先生足迹遍踏与业务伸延港澳台,京津沪,闽皖浙粤(中山,广州),甚至辽宁大连,还在上海设立本公司中国总代理机构,货供全国各地。

2017年是香港回归祖国廿周年(1997—2017),爱国爱港始终热忱的邓先生最近真诚地向笔者表示他与所辖集团公司正为此构思设计并将监制最好的样酒纪念版,将与社会各界隆重庆祝。

【注1】

欧洲第一面五星红旗升起的地方的旅荷华侨总会,该总会名誉会长,现任荷兰中国商会胡志光会长和现任该总会胡永央会长,先后见证了1947年成立的瓯海同乡会(因浙江温州地处瓯江侧畔,东海之滨,乃依此取名),尔后定名为旅荷华侨总会(1977年)并成为全荷华人社团联合总会常委员会;1949年,新中国成立时在该会址升起了欧洲第一面五星红旗,代表日益崛起的欧洲华侨华人向祖国祝贺致敬!中央电视台摄制组曾赴荷兰拍映专题纪录片欧洲第一面五星红旗升起的地方。中国国家主席胡锦涛在该总会成立50周年时,题词墨宝:爱我中华,兴我中华成为全荷华侨华人的荣耀和座右铭。今年适逢该总会创建70周年,

两会·要闻:十二届全国人大五次会议在京开幕

北欧绿色邮报网报道:据新华社北京3月5日电 第十二届全国人民代表大会第五次会议5日上午在人民大会堂开幕。国务院总理李克强向大会作政府工作报告时指出,使命重在担当,实干铸就辉煌。我们要更加紧密地团结在以习近平同志为核心的党中央周围,同心同德,开拓进取,努力完成今年经济社会发展目标任务,为实现“两个一百年”宏伟目标、建设富强民主文明和谐的社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦而不懈奋斗。
今天的人民大会堂气氛庄严热烈。万人大礼堂内灯火辉煌,主席台帷幕中央国徽高悬,十面红旗分列两侧。近3000名全国人大代表肩负人民重托出席盛会,认真履行宪法和法律赋予的神圣职权。
大会主席团常务主席、执行主席张德江主持大会。大会主席团常务主席、执行主席李建国、王胜俊、陈昌智、严隽琪、王晨、沈跃跃、吉炳轩、张平、向巴平措、艾力更·依明巴海、万鄂湘、张宝文、陈竺在主席台执行主席席就座。
习近平、李克强、俞正声、刘云山、王岐山、张高丽和大会主席团成员在主席台就座。
十二届全国人大五次会议应出席代表2924人。今天的会议,出席2862人,缺席62人,出席人数符合法定人数。
上午9时,张德江宣布:中华人民共和国第十二届全国人民代表大会第五次会议开幕。会场全体起立,高唱国歌。
根据会议议程,国务院总理李克强代表国务院向大会作政府工作报告。报告共分三部分:一、2016年工作回顾;二、2017年工作总体部署;三、2017年重点工作任务。
李克强说,过去一年,我国发展面临国内外诸多矛盾叠加、风险隐患交汇的严峻挑战。在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,全国各族人民迎难而上,砥砺前行,推动经济社会持续健康发展。党的十八届六中全会正式明确习近平总书记的核心地位,体现了党和人民的根本利益,对保证党和国家兴旺发达、长治久安,具有十分重大而深远的意义。各地区、各部门不断增强政治意识、大局意识、核心意识、看齐意识,推动全面建成小康社会取得新的重要进展,全面深化改革迈出重大步伐,全面依法治国深入实施,全面从严治党纵深推进,全年经济社会发展主要目标任务圆满完成,“十三五”实现了良好开局。
李克强从继续创新和加强宏观调控,经济运行保持在合理区间;着力抓好“三去一降一补”,供给结构有所改善;大力深化改革开放,发展活力进一步增强;强化创新引领,新动能快速成长;促进区域城乡协调发展,新的增长极增长带加快形成;加强生态文明建设,绿色发展取得新进展;注重保障和改善民生,人民群众获得感增强;推进政府建设和治理创新,社会保持和谐稳定等方面回顾了过去一年的工作。
李克强指出,我们也清醒看到,经济社会发展中还存在不少困难和问题。我们一定要直面挑战,敢于担当,全力以赴做好政府工作,不辱历史使命,不负人民重托。
李克强说,2017年发展的主要预期目标是:国内生产总值增长6.5%左右,在实际工作中争取更好结果;居民消费价格涨幅3%左右;城镇新增就业1100万人以上,城镇登记失业率4.5%以内;进出口回稳向好,国际收支基本平衡;居民收入和经济增长基本同步;单位国内生产总值能耗下降3.4%以上,主要污染物排放量继续下降。
李克强报告了做好2017年政府工作要把握好的五点:一是贯彻稳中求进工作总基调,保持战略定力;二是坚持以推进供给侧结构性改革为主线;三是适度扩大总需求并提高有效性;四是依靠创新推动新旧动能转换和结构优化升级;五是着力解决人民群众普遍关心的突出问题。
李克强说,2017年要重点做好九个方面工作:一是用改革的办法深入推进“三去一降一补”;二是深化重要领域和关键环节改革;三是进一步释放国内需求潜力;四是以创新引领实体经济转型升级;五是促进农业稳定发展和农民持续增收;六是积极主动扩大对外开放;七是加大生态环境保护治理力度;八是推进以保障和改善民生为重点的社会建设;九是全面加强政府自身建设。
李克强还就民族、宗教和侨务工作,国防和军队建设,香港、澳门发展和两岸关系,以及我国外交政策作了阐述。
根据会议议程,大会审查2016年国民经济和社会发展计划执行情况与2017年国民经济和社会发展计划草案的报告及2017年计划草案、2016年中央和地方预算执行情况与2017年中央和地方预算草案的报告及2017年全国预算草案。
在主席台就座的还有:马凯、王沪宁、刘延东、刘奇葆、许其亮、孙春兰、孙政才、李源潮、汪洋、张春贤、范长龙、孟建柱、赵乐际、胡春华、栗战书、郭金龙、韩正、杜青林、赵洪祝、杨晶、常万全、杨洁篪、郭声琨、王勇、周强、曹建明、韩启德、帕巴拉·格列朗杰、董建华、万钢、林文漪、罗富和、何厚铧、张庆黎、李海峰、陈元、卢展工、周小川、王家瑞、王正伟、马飚、齐续春、陈晓光、马培华、刘晓峰、王钦敏,以及中央军委委员房峰辉、张阳、赵克石、张又侠、吴胜利、马晓天、魏凤和等。
香港特别行政区行政长官梁振英、澳门特别行政区行政长官崔世安列席会议并在主席台就座。
出席全国政协十二届五次会议的政协委员列席大会。
中央和国家机关有关部门、解放军及武警部队、各人民团体有关负责人列席或旁听了大会。
各国驻华使节旁听了大会。(完)

 

与恒运阁老板周民伟谈中国美食文化

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 斯德哥尔摩的恒运阁饭店离我家不远,走路不到二十分钟。因为此前经常带团到那里,发现很有特色,于是乎,想进一步探究其根源。

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最近在一个阳光灿烂的日子里,记者来到了恒运阁饭店。瑞典文名字叫Mandarin Paradis. 其实瑞典文名字的意思更好,中国天堂。红底黄字,凸显中国特色。

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进到里边首先映入眼帘的是这漂亮的大理石桌子和皮椅子,倒映着窗台上的花盆。DSC_8122

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金字“恒运美食”颇具中国特色。但与这西洋艺术作品同时存在。

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就如同这餐桌上一中一西,和平共处,其乐融融。

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恒运阁在这个大部分以瑞典人为主的地段儿还是比较显眼。据了解,瑞典人是不许任何餐厅弄得太过显眼的。市政府希望大家都和谐相处,不许突出某一家或某一个民族。但挂一个中国结或者红底黄字还是可以的。所以人们很容易看出这是中国餐馆。

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说起来,周老板已经来瑞典十七年了。十七年中开了三家餐馆,目前都在良好的经营状态中。记者情不自禁地要问,你是怎么留住客人的呢?或者说要经营好餐馆有什么诀窍吗?

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这是正宗的西餐。

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周民伟谦虚地说,我们的理念不是说要做最好的餐馆,而是说尽我们最大的努力做好餐馆。餐饮业也是一种文化与职业生涯的交融,要想做好并不容易。

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“我的做法就是不做广告,而是把做广告的费用都用到做菜上,这样,顾客就比较满意,回头客就比较多。”周民伟说。

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来这里吃饭的大部分是瑞典人。

他说,来这里吃饭的99%都是瑞典人。给中国游客的团餐只是夏季一段时间。但是,瑞典人是否都是一直喜欢中餐呢?象中国人不能总是吃西餐一样,瑞典人也是不能总吃中餐,那么怎么办呢?中西合璧,多样化。所以,周老板也雇佣正宗的西餐厨师。例如,中午的自助餐,就是中餐,西餐都有,满足上班族的需求。

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但是,晚上,一般都是正宗的中餐,可以点菜。周老板本人就是正宗的厨师。他出生于浙江省青田县。但一直都生活在杭州。所以,他电大毕业以后,一边工作,一边学做厨师,烧的一手正宗的杭州菜。他做的东坡肉堪称一绝。不大不小,正好那么一个方块,瘦肉要比肥肉稍微多一些。因此,他都是从德国进口好的五花三层猪肉。用小火炖四个小时,把脂肪几乎全部熬干,然后再做,里里外外,一个东坡肉要花五个小时的时间才能最后做出来。难怪吃起来真是非常好吃,不腻。

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干煸豆角,不咸不淡,很可口。

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大虾经过这么一榨,几乎可以连皮吃掉,好补钙了。

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原来这是酸菜鱼。这和北京的酸菜鱼不一样,是南方的酸菜做的,所以吃起来是甜酸甜酸的。同样,不咸不淡,正合适,非常可口。

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酱牛肉要加点汁,吃起来不腻。

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凉拌木耳加香菜,很好的开胃菜。木耳也被称为肠胃清道夫,非常健康。

这些菜一看就是非常正宗的家常菜。一尝就知道是地地道道的杭州菜。没有任何迎合瑞典人的心理,而是让瑞典人能够在这里品尝到地道的中国菜,而不用飞到中国去吃正宗的中国餐。在这里就可以吃到。

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周民伟说,“我觉得简单朴实最好。其实,瑞典人比我们勤劳,顾家。我看我的邻居一点儿也不比我工作的时间短,甚至更长。我们把地道的中国餐给他们呈上,让他们自己体味中国餐的味道。日久天长,他们会产生对中国餐饮文化的兴趣。对于我们自己这也是一个很好的交代。无论走到哪里,我们都要保持中国传统文化和习俗。老祖宗的好传统不能丢。如果丢了,就不能算成功。”

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当然,也要入乡随俗,周老板很自豪地说,他有一位很有爱心能干的太太和一儿一女。他一直鼓励孩子读书并引导孩子,一方面要学好瑞典文化,把自己融入当地社会,另一方面,心里也要装着祖籍国,要有一颗中国心。

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作为60后,他觉得,我们是幸运的一代。亲身经历改革开放,眼看着祖国一天比一天好。进而发生了翻天覆地的变化。但是,从另一个角度讲,我们之所以很容易满足,是因为我们的童年时代一穷二白,所以,我们的欲望没有那么高。我们的幸福感是建立在物质比较贫乏但是拥有空间和时间的基础上的。我们习惯于简单生活,愿意与大自然打交道。同时,也愿意保留好的中国文化传统。