北欧绿色邮报网报道：玉兔迎春大地尽欢歌，“盛会”精神神州放光芒。为宣传贯彻党的二十大精神，凝聚海南侨界力量，发挥海南侨乡优势、服务海南自贸港高质量发展，2月2日晚，中国侨联与海南省侨联在海口共同举办“亲情中华·欢聚海口”海南省侨界喜庆二十大暨2023迎春晚会，礼赞党的二十大，喜迎新春佳节。

中国侨联文化交流部邢砚庄副部长及省委统战部（省侨办）、省政协港澳台侨外事委员会、致公党海南省委及省侨联等单位领导出席晚会。归侨侨眷、海外侨胞代表、各级侨联干部以及各界群众1500多人现场观看演出。还有海内外60万人次通过新华社、人民网、中新网、海南日报、海南广播电视总台、凤凰网、海南华侨、国际旅游岛商报、抖音等国家级、省市主流媒体及融媒体等视频社交媒体在线欣赏演出直播。


       海南省侨联主席黎才旺在晚会致辞中表示，海南是全国重点侨乡，广大归侨侨眷和海外侨胞具有深厚的家国情怀、爱国爱乡的光荣传统、报效祖国建设家乡的满腔热忱。省侨联将以习近平总书记在党的二十大报告中提出的“加强和改进侨务工作，形成共同致力民族复兴的强大力量”为根本遵循，引导广大归侨侨眷和海外侨胞，全力打造新时代新侨牌，奋力谱写中国式现代化和具有世界影响力的中国特色自由贸易港的侨界新篇章。
 

       整场晚会集舞蹈、合唱、器乐、杂技、相声等节目于一体，内容丰富、精彩纷呈，充分展现了中国传统文化及海南特色文化的魅力。现场观众掌声连连，欢声笑语不断。开场舞《花开琼州》让海口诗情画意，充满了自然人文生态之美；海南特色歌曲乐奏《渔家姑娘在海边》《迷人的海岛》等，让人如痴如醉，畅享生命的灿烂；来自10国的华侨用多国语言演唱《我爱你中国》，表达广大侨胞“心系祖国，同根同梦”的家国情怀；《只此青绿》等音乐舞剧场景虚实交错、情感古今交融，让观众领略到新时代“千里江山”的壮美，从心底油然而生作为中华文化传承者的骄傲和自豪感；党的二十大金句等书法展演，书法家们游龙走凤、气贯长虹，用深厚的中华传统文化表达了浓浓的侨爱精神；相声表演《劳动号子》通过惟妙惟肖模仿劳动人民工作中发出的吆喝声，体现出劳动人民的乐观精神和大无畏的英雄气概；长征组歌——《四渡赤水出奇兵》《到吴起镇》铿锵有力的朗诵、气势恢宏的歌唱，讴歌了中国工农红军不屈不挠、无私无畏的革命精神，闪动着最美的革命浪漫主义精神。最后，歌伴舞《欢聚一堂》《母亲是中华》将晚会演出现场氛围推向高潮，掌声、欢呼声不断，点燃了广大侨界群众为建设具有世界影响力的中国特色自由贸易港而努力奋斗的激情。

       晚会现场还组织开展了公益文化活动，中国乡村发展协会中扶健康产业发展工程、北京驻京之家商务理事会帮扶办公室联合“天籁笑语魏基成夫妇微笑列车”项目向省侨联、省侨媛协会捐赠100台助听器，让海南的听障人士重获听力，提高生活品质，以公益行动为海南自贸港建设添砖加瓦。

       晚会演出得到了海内外侨胞的积极评价，多位现场观看演出的海外侨胞表示：中国侨联与省侨联举办的迎春晚会是新春佳节的一道文化盛宴，充分展示了海南发展取得的新辉煌、新成就，为在琼过年的海外侨胞带来浓浓的年味，真切感受到祖国大家庭的温暖。

       本次晚会由中国侨联与海南省侨联主办，海口市侨联、海南省侨商联合会、海南省侨联法顾委律师团、海南省南国书画院协办，海南省侨媛协会承办。

来  源：海南省侨联

北欧绿色邮报网报道：首届中国（海南）东坡文化旅游大会将于2月18日拉开大幕，届时，论坛、展览、演出、美食文化体验、文创大赛等一系列“东坡定制”活动将陆续亮相，带领大家解锁更多海南东坡文化的新潮体验。趁春日正好，不妨先沿着苏东坡在海口、澄迈、临高、儋州、昌江五个市县游历的足迹，来一次不一样的海南文化之旅。

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海口：慢调椰城随心游
在宋哲宗绍圣四年（1097年），苏东坡被贬谪海南儋州，经停琼州府，在金粟庵（今全国重点文物保护单位海口五公祠内）居住并讲学，留有洗心泉、浮粟泉、泂酌亭等遗迹。据考证，在海口市演丰镇瑶城也留有与东坡有历史渊源的惠通泉、惠通乡校和符姓举人村。

海口五公祠内的浮粟泉。海南日报记者 封烁 摄

作为省会城市，海口是多数人开启海南之旅的第一站。在海口石山火山群国家地质公园，沉寂约1.3万年的休眠火山分布着不少火山熔岩洞、熔岩隧道，让人叹为观止；海南热带野生动植物园堪称热带动植物天然博物馆，“萌虎”家族、熊猫兄弟、白颊长臂猿等动物“明星”在此颇受欢迎；海口东寨港红树林是我国目前面积最大的红树林，被誉为“海上森林”。除了自然课堂，周边乡村旅游点同样是宝藏打卡地。海口石山火山群国家地质公园。海南日报记者 陈元才 摄

海口的生活主旋律是“慢调”，无论是在老爸茶里感受海南美食文化，还是漫步海岸感受滨海风光，亦或者到云洞图书馆欣赏椰林落日，无处不蕴含着海口特有的浪漫。海口湾畔的云洞图书馆。海南日报记者 封烁 摄

东海岸、西海岸则是天然的水上运动理想海湾，帆船帆板体验、游艇观光、摩托艇游玩一应俱全。

在海口帆船帆板训练基地，游客市民享受海上运动。海南日报记者 袁琛 摄

此外，海口老码头、电影公社、海瑞故居、海南省博物馆等景区也值得一去，市内6家免税店还可以让你享受到世界级的奢侈购物体验。

海口国际免税城。海南日报记者 张茂 摄02

澄迈：千年福地趣休闲

位于澄迈县的罗驿村，曾是古代琼州的重要驿站，也是前往临高、儋州等地的必经之地。因此，这里成为苏东坡登临海南的第一站，也是他3年后离开海南的最后一站。这里有明代的牌坊、清代的宗祠，环日、月、星叁潭鳞次栉比的火山石屋、古道、老井，俯拾即是的文物和数处不可移动的文物古迹。如今村内仍然保留的一段火山石古驿道，村民称之为“东坡路”。

澄迈古村罗驿村。苏晓杰 摄

澄迈还是著名的咖啡之乡，福山咖啡不但风靡海南，在国内也颇具知名度。走进福山咖啡风情小镇，空气都飘着咖啡的香味，一杯咖啡配上几盘糕点，便能度过惬意的下午茶时光。福山镇的保良古村是一个有着300多年历史的古村，在这里可以享受亲子农耕、手冲咖啡、户外拓展、露营野餐等带来的乐趣。

澄迈福山咖啡文化风情小镇。李幸璜 摄

在海南红树湾湿地公园，千亩红树湾步步皆景；美榔双塔是海南现存最完整、最壮观、最有特色的宋代古塔，可以聆听古村和姐妹双塔的趣闻轶事；在红坎岭陶艺园，陶艺手作之外还有星空帐篷的时尚玩法；到石石矍村，感受海南冼夫人文化的魅力；还可以游览海南最高佛塔——万福长寿药师塔，祈福长寿安康。

海南红树湾湿地公园。新海南客户端、南海网客户端拍客专栏摄影师 纪巧珠 摄

更可去寻迹西峰牧笛、独珠回峰、永庆丛林、大胜参天、北岸渔歌、通潮飞阁、伏波灵祠和双滩入海等澄迈八景。

澄迈永庆寺。海南日报记者 张茂 摄03

临高：地域文化滋味足

在临高县波莲镇苏来村，据传因苏东坡贬谪海南时途经留宿，并作下《端砚铭》。该村的苏来井、水槽、村文化室等地，均能感受到东坡文化的魅力。

苏来村文化室墙上悬挂的苏东坡的《端砚铭》。海南日报记者 李佳飞 摄

临高文庙是海南历史最久、规模最大、建筑艺术精湛的古建筑群，有孔子石像、状元桥、石门、碑文等一批文化古迹。

临高文庙。

这里渔家文化源远流长，渔歌“哩哩美”和人偶戏是国家级非物质文化遗产，我国民间艺术的瑰宝。其中，临高人偶戏为海南独有、世界少见的稀有剧种。选一个惬意的日子，听着悠扬的渔歌，或观看一场别致的人偶戏，又或去当地景点逛一逛，都是不错的选择。

临高人偶戏。海南日报记者 陈元才 摄

这里还是海南西部集红色经典与现代滨海旅游为一体的旅游度假胜地，拥有海南解放公园、临高文庙等多个景点，耕读山房、头洋·海堂、金牌小渔村、博纵村等乡村旅游点各具特色，还有居仁瀑布、百仞滩、高山岭等临高“古八景”等你探秘。

海南解放公园。海南日报记者 陈元才 摄

此外，位于临高角的灯塔也值得留意，它是海南最早的灯塔，在1997年5月被国际航标协会正式列入“世界一百座历史文物灯塔”名录。

临高灯塔。海南日报记者 宋国强 摄04

儋州：诗乡歌海古韵长

苏东坡居儋三年，兴办“东坡书院”，传播中原文化，良好的文化熏陶使儋州人才荟萃，东坡遗风无处不在，有着“诗乡歌海”的美誉。“我本儋耳人，寄生西蜀州。”苏东坡爱儋州，并视作故乡。这里是寻迹东坡文化必去之地。

儋州东坡书院。海南日报记者 陈元才 摄

中和镇东郊的东坡书院，是苏东坡被贬琼州儋耳时居住和讲学的地方。东坡书院内东坡笠屐铜像重现了六旬苏东坡在儋州打井水、开坛讲学、传道授业的不朽功绩。追随“东坡先生”的足迹，一定要来这里走走看看，寻访古郡儋州的文化发展脉络。

儋州东坡书院内的东坡塑像。海南日报记者 陈元才 摄

调声是儋州千年历史人文的一大亮点。调声是这里独有的民间歌曲形式，是国家级非物质文化遗产。苏东坡曾以“夷声彻夜不息”褒赞这里歌风之盛，还写下了“蛮唱与黎歌，余音犹杳杳”的诗句。在调声发源地之一的儋州市光村镇，无论男女老少，几乎人人都能唱上或哼上一段调声曲调。

儋州调声。

儋州还有许多值得打卡的地方：石花水洞地质公园极具观赏性的石笋、钟乳石，令人宛如遨游龙宫；在洋浦千年古盐田，可以实现海岛“赏雪”的浪漫；海花岛旅游度假区时尚又新潮，海上现代化博物馆里藏着五大洲的艺术精品；儋耳城遗址、白马涌泉和伏波古庙，是儋州珍藏的古老而辉煌的人文足迹。

石花水洞地质公园一景。郑鹏 摄
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昌江：感受向往的生活

谪居海南3年的苏东坡曾专程登上昌化大岭游览观赏，并写下《峻灵王庙碑》，表达对峻灵王的尊崇。如今，以昌化大岭、峻灵王石、峻灵王庙组成的“峻灵王文化空间”，被列为昌江黎族自治县非物质文化遗产保护项目，峻灵王庙已成为当地最具盛名的旅游景点。

在昌江，你还可寻到“向往的生活”，海尾镇沙渔塘村是综艺《向往的生活6》的拍摄地，这一宝藏地被播出后搜索热度就直线攀升。这里原生态的滨海渔村生活和别样的黎族人文景观，让人们一见倾心。追逐落日，或漫步海边，或悠闲赶海，海边的“蘑菇屋”等着你前来打卡。沙渔塘航拍。图源：昌江融媒体中心

春日至，木棉红。春天是昌江一年中最美的季节，而其中最吸引人的必定是绽放在昌化江两岸绵延的火红木棉。当前，“向往的春天，从一朵木棉花出发”2023海南昌江春赏木棉红系列旅游文化活动之一的空中木棉嘉年华已开启，游客可以乘坐热气球、直升机、空中动力机，以酷炫的视角欣赏花景、江景、山景。昌江木棉盛开红似火，与翠绿梯田相映成趣。

有2000余年历史的古城昌江，还有霸王岭国家森林公园、棋子湾旅游度假区、王下乡原始黎族村落、海尾国家湿地公园、皇帝洞、七叉温泉、十里画廊、宝瑞森林公园及石碌水库等好去处。海南热带雨林国家公园霸王岭片区。海南日报记者 李天平 摄

来源：海南日报客户端、阳光海南网

记者：刘晓惠 通讯员：李艺娜

编辑：林博新

校对：陈咏棋

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北欧绿色邮报网报道：

  为贯彻落实习近平总书记弘扬中华优秀传统文化重要论述和海南省第八次党代会报告的重要指示，作为中共海南省委、海南省人民政府主办的首届中国（海南）东坡文化旅游大会系列重头活动之一，由世界中餐业联合会和海南省旅游投资发展有限公司联合主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“2023东坡美食文化荟活动”将于2月16日在海口老码头东广场隆重举办，活动将携手儋州这座充满东坡韵味的城市，传承东坡饮食文化，活化东坡文化符号，共创东坡文化品牌，共商东坡文旅合作。

（海口老码头东广场）

儋 州

Dan   Zhou

香似龙涎仍酽白，

味如牛乳更全清。

                       ——（宋）苏轼

东坡文化典故介绍

       儋州，古称儋耳郡，是海南最早设置行政建制的地区，早在西汉元封元年（公元前110年）就在此设郡，儋州也是苏轼仕途中最后一个谪居地。

      按说儋州本应是苏轼人生凄凉地，但他却把这里视作自己建功立业的重要地方，他帮助疗救百姓疾病，带领百姓弃旧习、务农桑，开辟学府、讲学明道，在海南的文化发展史上书写了浓墨重彩的一笔。受苏轼的影响，今天的儋州人依然喜欢吟诗作对，不仅有许多民间诗社，就连儋州的山歌都酷似格律诗。

      儋州文化的兴盛赢得了社会各界的高度评价，2002年，儋州先后荣获“全国诗词之乡”“中国楹联之乡”的荣誉称号；2021年，儋州荣获“中国民间文化艺术之乡”的荣誉称号。

      儋州市美食行业协会将带队儋州广和食品有限公司、海南东坡食品集团有限公司、儋州中和四成酒家、中和红毛四饼厂、儋州儋耳舅母食品有限公司等东坡名企携名菜出席

部分东坡精选菜品介绍

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东坡豆腐

苏东坡很重视饮食养生，特别是素食养生。在《送乔全寄贺君》中，他写下了这样的诗句:”狂吟醉舞知无益，粟饭藜羹问养神。”“东坡豆腐”就是他首创的素食菜肴，儋州的”东坡豆腐”以特色为载体，选用本土小黄豆、黑豆、芝麻、小种黄皮叶，制作成鸡蛋豆腐、黄皮豆腐、芝麻黑豆腐，三种颜色三种口味混搭制烹制而成，成品丰腴晃曳、视觉新颖、风味独特、嫩滑泛香(鸡蛋的蛋香+黄皮叶的芳香+芝麻香的浓郁)，一菜三味征服舌尖、撬动味蕾，把渴求的食欲似乎带到入了全新体验，外酥里嫩，虽为素食，却有着与肉食媲美的浓稠香味。

2

东坡酒煮蚝

苏东坡与生蚝的相遇其实是一个村民造就的。村民早就听说过他吃货的大名，因此为他送来了海南的特产，一筐生蚝。他把生蚝的肉取出，用酒来烹煮，尝起来鲜甜美味，这道菜就是如今大名鼎鼎的东坡酒煮蚝。苏轼所作《食蚝》也形容了生蚝的美味：“海蛮献蚝，刨之，得数升，肉与浆入与酒并烹，食之甚美，未始有也”。

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东坡椰盅羊

传闻苏轼喜食羊肉，他流放期间，薪资微薄，只能拜托杀羊的人私下给他留一截羊脊骨，煮熟后拿盐和酒腌渍过，烤至微焦食用。而当代厨师结合苏轼的做法，创新的融合椰肉提鲜，成就了这道海南特色的东坡美食。

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东坡饼

相传苏东坡被贬海南儋州时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝:”纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数句，勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。老妪将此诗高悬门上，果然顾客盈门，生意兴隆，后来当地老百姓为纪念苏东坡，就名之以”东坡饼”，并在儋州流传今。

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玉糁羹

玉糁羹是苏轼被流放海南时，生活清苦，和当地乡民一样日以山芋充饥。儿子苏过想弄点好吃的给父亲享受，没有别的东西，就拿芋羹想办法。苏东坡吃得眉飞色舞，即兴作诗一首，其诗云:”香似龙涎仍酽白，味如牛奶更全新。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”

儋州市美食行业协会简介

      儋州市美食行业协会（以下简称协会）英文名称：DANZH0U-F00D-INDUSTRY-ASS0ClATI0N，2018年1月3日经儋州市民政局批准成立，由儋州市现代服务业和投资促进局为主管单位的社会非盈利性团体单位，由侯群英担任协会会长；协会下设行业工会委员会，由符仕彬担任工会主席；名厨.乡厨委员会由许常德担任主席；秘书长蔡兴旺，目前协会会员单位共计287家企业。

      协会的会员是从事食品行业加工企业以及美食餐饮商家等，在平等的基础上自愿结成具有行业性、地方性的非营利性社会团体。协会为政府、为行业、为企业服务开展工作，密切同业务主管部门联系，团结社会力量，为儋洋一体化建设，在政府和企事业单位之间发挥纽带和桥梁作用。协会的业务范围是：开展美食行业技能培训，出版美食刊物，组织企业参加省内外（含国际）展览展销会，对优秀单位给予表彰。

1、儋州广和食品有限公司简介

      儋州广和食品有限公司成立于2004年，是一家具备研发、生产及销售的综合型制造企业。厂房位于国际旅游城市海南儋州市，占地面积2400平方。

      广和食品专注于海南特色传统食品的生产和创新，旗下品牌「那大广和」是海南省著名商标。「那大广和」把海南得天独厚的原生态食材，制作成无可比拟的海南风味美食，包括儋州粽子、儋州月饼、儋耳东坡饼、海南特色牛轧糖等系列食品。

      未来“广和食品”将会继续发展，以弘扬儋州特色食品传统文化为使命，成为知名的海南特色美食手信，让世界各国的人把海南的美食记忆带回家！

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2、海南东坡食品集团有限公司

     海南东坡食品集团有限公司，成立于2021年，是一家以食品生产、乳制品生产、保健品生产、槟榔加工、粮食加工食品生产、日用品百货销售、食品销售、酒类生产、餐饮、农业为一体的综合性集团公司；办公地址设在儋州市那大镇海航新天地酒店。

     公司旗下拥有东坡酒楼餐饮公司、儋州市东坡酒坊、东坡农业综合开发公司、东坡酒业公司、东坡食品公司。随着海南自贸港的建成，依托“感怀东坡遗风 传播东坡文化 发掘东坡美食 讲好东坡故事 打造城市名片”为己任的目标，现已布局儋洋一体化为中心，覆盖海南及大陆市场的连锁网络布局。公司的经营理念为“资源整合、品牌运营、产业链接、市场内驱、合作共赢” ；价值观为“成就客户、团队合作、求真务实、积极乐观、创新诚信”；服务理念为“厚重、包容、致远、笃行”。

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3、儋州中和四成酒家简介

     儋州中和四成酒家创办于1999年，专注东坡美食的传承与菜品创新。扎根于苏东坡谪居地一中和古镇，多年来深耕多研东坡菜品。

      自2016年以来在诸多烹饪大赛中获得荣誉，为推广和弘扬东坡菜品做出积极贡献！在儋州美食协会的带领下，积极参加各项美食推广活动，尽职能之特长，用文化融入东坡美食，讲好美食故事。挖掘东坡在儋州遗留的美食痕迹，整理出品，并研发了儋州的东坡宴，在推广实践中深得全国各地游客到店打卡品鉴的好评与肯定！

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4、中和红毛四饼厂简介

      中和红毛四饼厂创立于1982年，主要生产传统香糕、辣木香糕、四味香糕、传统五仁月饼、辣木月饼及各种蓉类月饼。品牌历史悠久，自1938年汤世强父亲(汤应旺)就在家里制作香糕，月饼等中秋产品营生。时光荏苒，岁月如梭。汤父后来将技艺传授给汤世强他们几兄弟。

      进入二十一世纪，随着社会的进步，生活水平的提高。红毛四饼厂开始紧跟市场的需要，致力于产品的研发与创新，品种丰富，生产上做到精益求精，在每年中秋节期间以产品的品质与合理的价格赢得各地消费着的肯定和赞誉！产品远销岛内外。特别是近两年先后推出了“辣木香糕”、“辣木月饼”等品创新品种，为企业锦上添花。企业还荣获2010年东坡美食品鉴会(糕点类)一等奖，中和香糕荣获”吃在儋州”十大小吃评比荣获入选，“辣木粽子”参加海南北部湾美食博览会评比荣获”十佳粽子”。企业理念为绿色健康、弘扬与发展中和(古城)美食。

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5、儋州儋耳舅母食品有限公司简介

      儋州儋耳舅母食品有限公司成立于2019年，虽是一个年轻的公司，但儋耳舅母制作的儋州腊肠已经有了近三十年的历史，经历了几代人的传承，在2020年申请儋州市非物质文化遗产成功并在各大比赛中荣获奖项。儋州是一个特色小吃文化非常丰富的地区，儋州粽子就是其中之一，儋耳舅母在不破坏儋州粽子原有的风味下，加入了儋州非遗腊肠，突破了传统儋州粽子的口味，并实现了稳定量产，报送参加比赛的儋州粽子斩获了十大名小吃的称号。除此之外，儋耳舅母还有儋耳舅母月饼系列，制作的斑斓月饼还荣获了儋州十大特色名小吃的名号。展望未来，儋耳舅母公司致力于将更多的经历放在产品中，做放心食品，良心食品，为社会提供更多就业岗位，研发更多可即时易保存的儋州美食产品，打造属于儋州美食文化的名片。

 （向左滑动查看更多图片）

2023东坡美食文化荟活动-往期回顾

眉山 | 2023东坡美食文化荟活动主宾城市介绍

惠州 | 2023东坡美食文化荟活动之东坡旅居城市预告（二）

开封 | 2023东坡美食文化荟活动之东坡旅居城市预告（三）

杭州 | 2023东坡美食文化荟活动之东坡旅居城市预告（四）

海南省酒店与餐饮行业协会

海南省酒店与餐饮行业协会

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北欧绿色邮报网报道（记者陈雪霏）– 2023东坡美食文化荟活动之东坡旅居城市之三是开封。

为贯彻落实习近平总书记弘扬中华优秀传统文化重要论述和海南省第八次党代会报告的重要指示，作为中共海南省委、海南省人民政府主办的首届中国（海南）东坡文化旅游大会系列重头活动之一，由世界中餐业联合会和海南省旅游投资发展有限公司联合主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“2023东坡美食文化荟活动”将于2月16日在海口老码头东广场隆重举办，活动将携手开封这座蕴藏东坡情怀的城市，传承东坡饮食文化，活化东坡文化符号，共创东坡文化品牌，共商东坡文旅合作。

（海口老码头）

 东坡槐花饼

苏轼一生66岁，为官42年，其中入京8次，在开封前后共计12年左右。

苏东坡成名奠基在开封 。汴京，北宋的国都，现在的开封，是北宋政治、经济、军事、科技与文化中心，也是当时世界上最繁华的都市之一。苏轼从眉山到开封是求功名考进士，他试开封府举人名列第二，制科考试入三等,是有宋开国以来的第二人。

开封，是苏东坡成名地，也是屈辱地；是文采风流雅集地，也是政敌频仍是非地。开封，让苏轼初露锋芒、声名鹊起，也让苏东坡濒临绝命、向死而生。

开封的夜市让苏东坡念念不忘，留在他《牛口见月》的诗文里“龙津观夜市，灯火亦煌煌”，“不知京国喧，谓是江湖乡”。开封还有流传至今的宋菜“清汤东坡肉”、“东坡槐花饼”等东坡菜 ，一直让人们津津乐道和垂涎三尺。

开封市餐饮行业协会将带队开封大梁楼酒店等东坡名企携名菜出席。

开封

部分东坡精选菜品介绍

清汤东坡肉

清汤东坡肉是开封市的传统名肴，属于豫菜系。此菜特色是味鲜肉烂，肥而不腻，清醇利口。相传为宋代文豪苏东坡所首倡，故名。北宋初年， 京都(今开封)不尚食用鲜笋，但是苏东坡却深知竹笋之妙。他称竹笋为”玉板和尚”，赞美烧笋是”禅悦味”，将竹笋奉为”素中仙”。在一次诗文酒会上，苏东坡信笔戏诗一首“无竹使人俗，无肉使人瘦，不肥又不瘦,竹笋加猪肉。”一经他的提倡，这种”笋加肉”的制作方法不胫而走，成为当时士大夫阶层争相食用的名肴，故以”东坡肉”命名，渐传至民间，历久不衰。

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京冬菜扒羊肉

京冬菜扒羊肉是一道传统肴馔，起源于五代时期的东京。

相传，当年宋太祖赵匡胤初闯江湖，忠义满怀，壮志在胸，在一座寺院里搭救了一名被草寇强抢的美女赵京娘。京娘为感激救命之恩，欲以身相许。赵匡胤满怀侠肝义胆，岂能趁人之危，遂与其结为义兄妹，并护送京娘返故里。一日，二人行至陈留地界的惠济河畔，天色已晚，人困马乏，便寻一家小店歇息，烦求店主随意做些充饥驱寒之物。因时至冬季，时令蔬菜缺乏，店主只好把腌制的大白菜配羊肉炒做下饭之菜。赵匡胤和京娘饥肠辘辘，觉得此菜非常香美。京娘问赵匡胤此菜为何物。匡胤趣答曰：在京城之东与京娘共食，名曰京东菜吧。京娘满怀感激，随口表白曰：“京娘愿像此馔，甘为义兄聊解饥寒之苦，今生足矣。”赵匡胤佯装不解，笑而答曰：“义妹尽道傻话，人岂能为馔尔。”赵匡胤千里护送京娘返归故里，孤男独女冰清玉洁，被传为千古佳话。美食大家苏东坡在汴京城接触到这道菜时也是大加赞赏，称其荤素搭配，韵味深长。而京东菜烹羊肉一馔也物随名人流传至今。后经庖人不断改进，遂成了现在的京冬菜扒羊肉。

此馔用汴京酱腌的“京冬菜”做配料，用肥羊肋做主料，以小火煨扒至酥烂。羊肉香醇软烂，滋味鲜美；京冬菜酱香浓郁，清淡爽口。羊肉有益气补虚、温中暖下的食疗功用，是一道冬季佳品。

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扒酿古城豆腐棍

陈留豆腐棍是饮誉全国的地方特产。因始创于古镇陈留，故名陈留豆腐棍。陈留原是东汉末年诗人蔡邕和蔡琰的故乡，据说蔡邕父女就十分喜爱这家乡名菜，并留有赞美这一名菜的诗句。

苏东坡特别重视饮食养生，特别是素食养生。他曾经写下了这样的诗句：“狂吟醉舞知无益，粟饭藜羹问养神。”他还在一篇题目为《养生难在去欲》的小记中写道：“夫已饥而食，蔬食有过于八珍。”因此，他对豆腐棍也很是喜爱。

明代崇祯年间，陈留豆腐棍成为朝中贡品。清光绪二十七年，慈禧太后在开封行宫做寿时，品尝到陈留名师制作的豆腐棍后赞不绝口，归京时带豆腐棍回宫。从此陈留豆腐棍饮誉八方，畅销全国。

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金齑玉脍

“金齑玉脍”是隋唐时期名菜，亦名“松江鲈鱼脍”。以鲈鱼为原料，配以香柔花、叶制成。制法是：八九月下霜季节，选择三尺以下的鲈鱼，宰杀、制净，取精肉细切成丝，用调味汁浸渍入味后，再用布裹起来挤净水分，散置盘内。另取香柔花和叶，均切成细丝，放在鱼脍盘内与鱼脍拨匀即成。霜后鲈鱼肉白如雪，不腥。此菜“紫花碧叶，间以素脍，鲜洁美观”，谓之金齑玉脍。直到唐、五代、宋时仍是名肴，隋炀帝认为这道菜是东南佳味。苏东坡后来发明了“玉糁羹”，并写诗赞之：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将北海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”他认为“金齑玉脍”比不上“玉糁羹”。

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汴梁槐花饼

“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”这是大文豪苏轼描写槐花的一首诗。苏东坡还写过另一首七律，其中有两句：“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。”“槐芽饼”就是用尚未绽放的槐花做的槐花煎饼。

槐花主要生长在北方，具有很好的观赏价值，伴有淡淡的清香，能缓解人的情绪，还能被拿来做菜食用。开封吃槐花历史悠久，从苏东坡的诗句里就能看出宋代时即已有槐花饼。在每年的初春时节，3月底到4月初是槐花盛开的时间段，取尚未完全开展的槐花做食材，可做饼，可做蒸菜，还可以包饺子等等，清香可口。

开封

开封市餐饮行业协会简介

开封市餐饮行业协会成立于1993年，是由开封市从事餐饮行业和相关行业的企业与个人组成的全市性、跨部门、跨所有制，具有法人资格的开展行业管理、行业自律的社会团体，是党和政府联系餐饮行业的桥梁和纽带。协会在市民政局直接登记，并由市商务局、市市场监督管理局做业务指导。

协会现有会员单位及个人183个。协会设秘书处、党支部，下设名厨委员会、书画委员会、团餐委员会。协会在党的领导下，为餐饮及相关行业服务，反映诉求；规范行业行为，加强行业自律，维护行业和会员的合法权益，促进餐饮行业发展,多次被河南省餐饮与住宿行业协会评为先进集体。

开封

大梁楼简介

开封大梁楼酒店，地处八朝古都开封城东，隶属于开封市瑞麟管理有限公司；大梁楼集团旗下一家主打“聚会”的餐饮酒店。位于滨河路中段13号（公园路和滨河路交叉口向西300米），开封市卫校斜对面，周边交通便利，四通八达，停车位充足。

大梁楼酒店主营时尚豫菜，3000余平方米的营业面积，20余个风格迥异的包间，可同时接待1000余人就餐，以雅致环境、匠心烹饪、高规格宴会接待闻名开封。

特色菜——大梁楼汴京烤鸭，以挂炉烤鸭制法烤制，精选上等果木，历经13道工序而成，皮层酥脆，外焦里嫩，可谓：不吃烤鸭，枉来开封！

特色菜——有机黄河大鲤鱼，选用黄河边野生大鲤鱼，制作时160°半煎半炸，减少油脂摄入，使用8小时手工熬制的高汤提鲜，绝不添加鸡精、味精，软烂适口，咸鲜味浓，开封一绝！

特色菜——灌汤包子，皮薄馅大，灌汤流油，包子上精工捏制褶皱32道，吃之内有肉馅，底层有鲜。被称为“开封最好吃的灌汤包！”

大梁楼酒店还拥有一个多功能宴会厅，超绚丽的灯光系统，超巨型的LED屏幕，超豪华的影音设备，还有婚礼策划中心为您提供一站式服务，截至目前已见证100余对新人步入婚姻殿堂。

大梁楼酒店以“宴”为核心，突显出“聚”文化，是您举办婚礼、寿宴、会议、团拜会等的最佳选择。

欢乐时刻，相聚大梁楼！

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2023东坡文化美食荟活动

往期回顾

眉山 | 2023东坡美食文化荟活动主宾城市介绍

惠州 | 2023东坡美食文化荟活动之东坡旅居城市预告（二）

海南省酒店与餐饮行业协会

微信 : hnjcx2013

电话：0898-65343645

传真：0898-65324957

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海南省酒店与餐饮行业协会

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北欧绿色邮报网报道（记者陈雪霏）– 惠州 | 2023东坡美食文化荟活动之东坡旅居城市预告（二）

       为贯彻落实习近平总书记弘扬中华优秀传统文化重要论述和海南省第八次党代会报告的重要指示，作为中共海南省委、海南省人民政府主办的首届中国（海南）东坡文化旅游大会系列重头活动之一，由世界中餐业联合会和海南省旅游投资发展有限公司联合主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“2023东坡美食文化荟活动”将于2月16日在海口老码头东广场隆重举办，活动将携手惠州这座充满东坡韵味的城市，传承东坡饮食文化，活化东坡文化符号，共创东坡文化品牌，共商东坡文旅合作。

（海口老码头东广场）

  惠

 州

 HuiZhou

东坡历史文化介绍

      惠州，作为国家历史文化名城，历史悠久，人杰地灵。古老的惠州城中，留下了众多北宋时期苏东坡的生活足迹。

       东坡的功业，千百年来一直为后人所推崇，而有关他在惠州的故事传说，也一直在民间广为传诵。

      东坡在惠州品尝和创造的美食虽然用料简单，但这平凡烟火却最抚人心，使苏轼在颠簸的仕途中寻得一丝舌尖上的寄托，从而给出了惠州“风土食物不恶”的好评，产生了“愿同荔枝社，长作鸡黍局”的归属，发出了“我生涉世本为口，南来万里（惠州）真良图”的感叹，更加坚定了“买田筑室作惠州人”的决心。

      惠州市餐饮行业协会将带队广东惠永记餐饮管理有限公司、惠州宾馆（暂定）等东坡名企携名菜出席。

部分东坡精选菜品介绍

东坡烤肉

东坡喜食烤肉，在杭州时他就表明自己“平生嗜羊炙”，在黄州时还把邻居家的牛买过来，“乃以为炙”，做成烤牛肉吃。在惠州时，东坡以烤肉为主菜来招待太守。

藿叶鱼

藿叶,指豆苗叶（也有学者认为是藿香叶）。古时人们喜欢用藿叶来去除鱼的腥味。绍圣二年（1095）三月十九日，苏轼会见惠州詹太守。太守用藿叶鱼招待苏轼，苏轼写有诗句“红点冰盘藿叶鱼”，意思就是藿叶蒸鱼盛在印有红点的瓷盘中。宋人称大的瓷盘为冰盘。

西村鸡

惠州本地土鸡味道甚美，苏轼多次写诗赞美。苏轼在《西新桥》一诗中描写了当时作为主菜的惠州西村鸡，有“三日饮不散，杀尽西村鸡”（西村为今天的惠州宾馆附近）的诗句。

槐叶冷淘

苏轼所作《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》一诗，其中有“青浮卵碗槐芽饼”的诗句，槐芽饼即 “槐叶冷淘”，其做法是取槐叶汁溲面作饼，使其显示鲜碧色，然后切成条状煮熟后在凉水中过滤食用。今天惠州用艾叶给食物上色与当时的槐芽饼相似。

东坡羹

苏东坡将大白菜、大头菜、萝卜、野荠菜混煮，“不用鱼肉五味，有自然之甘”，诞生了美食东坡羹。

煨芋头

苏轼写的《记惠州土芋》一文，其中有记：“芋当去皮，湿纸包，煨之火，过熟，乃热啖之，则松而腻，乃能益气充肌。”意思是芋头应当去皮，用湿纸包裹，在火上煨熟才能吃。这样热芋头就软而腻，能益气充饥。

盘游饭

盘游饭，又名团油饭。是用煎虾、炙鱼、鸡、鹅、猪、羊肉、灌汤等配料，调以姜桂盐豉，与饭一起合成的一种饭品，类似今日的什锦饭或盖烧饭。

东坡醋鱼

相传苏东坡有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，下厨烹鱼时，特意滴了几滴惠州陈醋，以解油腻，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。

东坡琵琶虾

东坡以虾为原料，自创这道“琵琶虾”菜肴，以示知音、美景与雅乐同韵。

惠州市餐饮行业协会简介

      惠州市餐饮行业协会是根据广东省委省政府作出的《关于发挥行业协会、商会作用的决定》的精神发起的全市性餐饮服务行业组织。于2016年经惠州市民政局登记备案，2016年12月正式挂牌成立。目前由叶定华担任惠州市餐饮行业协会会长，交流会员600多家，注册会员100多家。

      惠州市餐饮协会是由全市餐饮行业以及餐饮行业相关联的企业自愿组成的地方性、非营利性并具备法人资格的社团组织，具有民间性、广泛性、自愿性、服务性及中介性，协会坚持以人为本，具有融洽、协调行业内部关系，维护行业权益，贯彻市政府对行业要求等职能，是政府与行业之间的桥梁和纽带。协会在法律法规和章程许可范围内主要负责服务政府、培训服务、信息服务、会展服务和对外交流服务等业务。协会这几年先后举办了永记腊味千人盆菜宴、改革开放40周年餐饮表彰大会、第一届小龙虾音乐啤酒节、“粤菜师傅”工程厨神争霸赛、“粤菜师傅”技能提升培训、“惠州十大名菜”等活动，进一步打响惠州美食品牌。

（向左滑查看更多图片）

              拟出席名企简介

广东惠永记餐饮管理有限公司

      广东惠永记餐饮管理有限公司是惠州的餐饮老字号，经营范围包括餐饮服务;食品流通;餐饮管理服务;餐饮信息咨询;餐饮项目策划及投资;商务信息咨询;会务服务；电子商务;国内贸易等多个方向。

惠州宾馆

      惠州宾馆是一家以接待国内外各界人士、旅游团体和各种会议为主的四星级宾馆。宾馆的客房全部为现代中式风格的堂馆楼阁，碧云别墅四大建筑珠联壁串，内有套间、单人间和双人标准间；烹饪名师荟萃，传统名菜源远流长，可承办各种酒席宴会，容纳980人同时进餐。宾馆门前是传统的惠州商业步行街、环城西路。宾馆具有悠久的历史，既具备作风扎实、经营稳健、待客真诚的优良传统；又兼蓄开拓进取、图强创新、合拍潮流的时代风貌。

2023东坡美食文化荟活动-往期回顾

一、精彩预告｜首届中国（海南）东坡文化旅游大会——“东坡美食文化荟”活动拟定于2月18日启幕

二、海口老码头 | “东坡文化美食荟”文艺路演征集通知来啦！

三、眉山 | 2023东坡美食文化荟活动主宾城市介绍

海南省酒店与餐饮行业协会

北欧绿色邮报网报道（记者陈雪霏）– 2月2日，中国驻瑞典大使崔爱民会见瑞典邮政与电信管理局局长舍布罗姆，双方就中瑞电信领域合作等问题交换了意见。瑞典邮政与电信管理局国际事务总监伯格斯特伦、使馆经商参赞韩晓东等参加会见。

崔大使表示，近几年中瑞经贸关系经受住了新冠肺炎疫情、全球经济复苏乏力等多重挑战和冲击，双边贸易与投资合作呈现出较强的韧性和活力。通过与瑞典政府和工商界的广泛接触，感受到双方对发展健康稳定的中瑞关系，特别是推动中瑞经贸务实合作走深走实有着普遍共识和相同目标。

崔大使指出，中瑞两国是经济全球化的支持者和受益者，加强通信领域的合作，对推动和促进全球化发展有着积极作用。建设全球通信统一技术标准，需要中瑞和世界各国通信企业的通力合作。希望瑞典邮政与电信管理局遵循开放发展和公平竞争原则，为包括华为公司在内的中国企业在瑞经营发展提供公平、公正、非歧视的营商环境，共同维护中瑞经贸互利合作的良好局面。

舍布罗姆表示，很高兴看到瑞中两国在经贸各领域的务实合作取得积极进展，赞同全球通信标准统一化的重要性。瑞典邮政与电信管理局愿秉持开放合作精神，就有关具体问题同中方保持坦诚沟通。

北欧绿色邮报网报道（记者陈雪霏）–

2月1日，驻瑞典大使崔爱民会见瑞中贸易委员会主席佩尔松、副主席赵炳浩、赫斯勒等12位董事会成员，双方就深化中瑞经贸合作等问题交换了意见。使馆经商参赞韩晓东等参加会见。

崔大使介绍了中国共产党二十大提出的坚持对外开放基本国策和坚定奉行互利共赢开放战略的有关政策含义，指出中国将增强国内、国际两个市场两种资源联动效应，不断提升对外贸易投资合作的质量和水平，稳步扩大规则、规制、管理、标准等制度型开放，合理缩减外资准入负面清单，依法保护外商投资权益，努力营造市场化、法治化、国际化的营商环境。随着中国开放的大门越开越大，瑞典企业在华投资将迎来更多发展机遇，中瑞经贸合作将结出更丰硕的成果。

崔大使回顾了2022年中国经济社会发展取得的成就以及中瑞双边贸易投资领域合作成果，赞赏瑞中贸易委员会多年来为促进中瑞经贸务实合作发挥的重要作用，表示中瑞两国未来在新能源、绿色低碳、现代农业等众多领域的合作前景广阔。希望瑞中贸易委员会发挥在瑞典工商界的巨大影响力，继续为两国企业交流合作搭建好平台、提出好建议，加强与瑞典中国商会的联系与沟通，不断为两国经贸合作营造良好的政策、营商和舆论环境，与中方一道不断挖掘和打造两国经贸合作的新机遇、新亮点，推动中瑞经贸务实合作进一步走深走实。使馆愿为促进瑞中贸易委员会与中方的合作提供力所能及的帮助。

佩尔松表示，由于新冠肺炎疫情和地缘冲突等因素影响，全球经济形势不容乐观，但瑞中贸易委员会清晰了解中国政府不断扩大对外开放、积极谋求互利合作的发展战略，与中方加强交流合作的信心坚定，各会员企业对与中方开展更紧密经贸合作抱有强烈愿望。随着中瑞双方人员往来日益增长，期待双方在现有基础上更好利用中瑞经济互补性强、发展目标一致等优势和条件，加强双方在智慧城市、循环经济等领域的务实合作，推动后疫情时期两国经贸交往取得更大发展。

会见期间，崔大使还听取了各企业关于对华合作前景展望的介绍，并回答了中欧关系、中瑞在农业和电动汽车等领域合作、中国疫情防控政策等有关问题。

北欧绿色邮报网报道（记者陈雪霏）据新华社联合国2月6日电（记者王建刚）中国常驻联合国副代表戴兵6日说，中方再次呼吁乌克兰危机有关各方真正为人民着想，真正为推动和平尽力，想方设法让冲突当事方早日恢复和谈，早日停火止战。

戴兵在安理会审议乌克兰人道问题时说，乌克兰危机爆发近一年来，人道局势始终牵动人心。地面冲突没有缓和迹象，军事逻辑仍然占据上风，大量重型武器正在持续涌入战场。国际社会对冲突造成的人道代价感到痛惜，但有关方面一直缺乏劝和促谈的诚意和政治解决的决心。

戴兵说，在武装冲突依然持续的情况下，人道问题应当摆在优先位置。中方一直强调，冲突当事方要恪守国际人道法，坚守尊重生命的人道底线，避免袭击平民和民用设施，保障人员疏散和人道救援顺利安全开展。中方赞赏国际人道机构和周边国家为缓解乌克兰人道局势所作大量工作，特别是对难民、流离失所者等弱势群体给予的帮助。中方鼓励国际社会继续秉持人道精神，扩大对所有受影响民众的救援规模，加快对民用基础设施的修复工作，尽力缓解冲突对民众生活造成的影响。

关于乌克兰境内核设施安全和安保问题，戴兵指出，核设施一旦发生意外，造成的人道和生态灾难将不可估量。中方呼吁立即停止针对扎波罗热核电站的炮击活动，认真落实国际原子能机构总干事提出的核安全和安保七项支柱原则，全力阻遏冲突升级演变为核危机。中方欢迎国际原子能机构向乌克兰所有核电设施派驻专家，赞赏机构为保障乌克兰核设施安全和安保作出的努力，支持机构就扎波罗热核电站问题同俄乌双方保持沟通，尽早达成双方均可接受和有意义的安排。

戴兵表示，在事关全球粮食、能源、金融安全的问题上，有关各方都应体现人道责任，以负责任的方式管控危机外溢影响。在日益融合的全球化时代，肆意挥舞制裁大棒，人为阻塞产业链供应链畅通，只会加速危机传导，让全世界尤其是发展中国家蒙受沉重代价。黑海粮食倡议继续得到落实，对扩大粮食供应、稳定全球粮价具有重要意义。同时，中方希望在消除俄罗斯粮食化肥出口障碍方面也取得实效，支持联合国加紧发挥协调作用。

戴兵重申，中方在乌克兰问题上始终站在和平一边，站在对话一边，站在人道一边。中方愿同国际社会一道，支持一切有助于和平解决乌克兰危机的努力，帮助所有深陷战火的民众早日重见和平。（完）