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瑞典中餐业发展对策线上座谈会成功召开

北欧绿色邮报网报道 记者陈雪霏

“海外中餐是牵系万千侨胞生活和切身利益的民生产业,是搭建中国与世界之间联系的桥梁,是华人华侨与驻在国民众之间亲密交流的媒介,也是丰富海外文化、增强文化间交流互鉴的重要手段……”

2022年6月9日,世界中餐业联合会、北欧国际交流协会联合举办的“瑞典中餐业发展对策”线上座谈会召开。

中国驻瑞典大使崔爱民,领事侨务处主任张磊,领事张晋青、葛茂卉,世界中餐业联合会会长邢颖、副会长武力、副会长尚哈玲、秘书长赵文珂,世界中餐业联合会副会长、北京西部马华餐饮有限公司总裁马华,眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司总裁梁棣,以及瑞典斯德哥尔摩华助中心主任王建荣,北欧国际交流协会会长季展有,瑞典华人工商联合总会会长王俞力,瑞典华商会会长王永安、瑞典餐饮业会长吴俊博,瑞典青田同乡会会长夏海栋,瑞中餐饮文化推广服务中心主任周岳酉、国际佛光会斯德哥尔摩协会会长胡宗南,环球洒楼董事长夏海龙,朝日火锅店董事长叶美芳,北欧国际交流协会常务副会长谈继东等来自瑞典的侨领和企业家参加会议。

崔爱民大使在致辞中向所有为此次会议筹备和举办付出辛勤努力的各位朋友们表示衷心的感谢。他说,海外中餐业是几代华侨华人为之拼搏奋斗的事业,是广大中餐从业者多年来用心血浇筑打造的金字招牌,是海外同胞品尝家乡味道、抒发思乡之情的乐园,更是展现中华文化,促进中外友好的窗口。他指出,虽然新冠肺炎疫情和物价上涨等因素,给瑞典的中餐业带来影响和冲击,但是大家相互帮扶,共克时艰,迎来了当地餐饮业回暖复苏的转机。为此,希望餐饮人能够抓住机遇,共同努力推动瑞典中餐事业更上一层楼。

一是健康稳定,良性发展。海外中餐事业从无到有,从弱到强,离不开侨胞们的艰苦奋斗和团结互助。大家要继续发扬互学互建、良性竞争的优良传统,避免同质化价格战的恶性竞争,依法依规开展经营管理工作,保持正面行业形象,并在稳定运营的基础上更好地融入到当地社会,探索与当地养老、幼托机构开展合作,形成更好的行业和社区的互动与融合等等,回馈当地社会。

二是创新提质,跨越发展。中餐业要化危为机,求新求变,顺应新时代,满足新需求,展现新面貌,焕发新生机。疫情让人们更加关注健康卫生,瑞典餐饮业要创新经营观念和经营模式,采用诸如分餐打包、外卖送餐以及私人定制等新的营销方式,以取得良好的经营业绩。要继续探索适合当地的发展模式,形成社区店、连锁店、精品店等面向不同客户群体的覆盖网和覆盖面。要持续打造健康饮食、卫生饮食、优质饮食的中餐理念,在菜品改良、装潢布局、服务优化、全产业链统筹等方面下足功夫,不断提质升级,创出招牌菜,打造老字号,形成热门店。

三是文化融合,全面发展。民以食为天,美食无国界,博大精深、渊源流长的中华饮食文化是中国文化的重要组成部分,对世界饮食文化也有重大贡献,只有把中餐事业与弘扬传统文化相融合,才能真正打造高端精品,不断做大做强。要通过美食传播中国文化,讲述中国故事,既要给食客们带来温馨幸福的味觉享受,更让民众感受到中华文化的魅力。中餐繁荣网上课堂、中餐非遗传承网上课堂等,为大家提供了学习传统菜品、领略传统文化的平台。同时,也可以根据当地口味,创意融合,博采众长,中西合璧,找到中餐与当地民众的最佳契合点和结合面。酒香也怕巷子深,要通过新媒体加强宣传,吸引更多人走入餐厅企业,感受进而爱上中餐。相信通过与国内餐饮业同仁的交流,瑞典中餐业会收获更多的经验,总结出务实有效的办法思路。衷心祝愿瑞典中餐事业蓬勃发展,越办越好。

世界中餐业联合会邢颖会长在致辞中感谢崔爱民大使对瑞典及海外中餐业发展的支持和鼓励,向瑞典华人工商联合总会、瑞典华商会等侨团及侨领表示诚挚的问候和敬意。他说,世界中餐业联合会以弘扬和传播中华优秀饮食文化为宗旨,通过以食为媒,凝聚侨胞,团结侨社,为侨服务,促进中餐在海外的发展。目前会员单位遍布40多个国家和地区,他们为中餐的传承和发展作出了重要的贡献。联合会创办的中国烹饪世界大赛、中餐国际化发展论坛、行走的年夜饭、世界厨师艺术节、世界川菜大会等品牌活动,在海外餐饮侨社侨胞中引起积极的反响。他指出,由文化和旅游部支持的“欢乐春节——行走的年夜饭”文化交流活动,于2016年至2020年春节期间,在文化和旅游部、驻各国使馆、当地国家相关部门以及联合会共同策划组织下,分别在美国、俄罗斯、西班牙、法国、泰国、韩国、埃及、巴拿马、塞浦路斯、马来西亚、古巴等十余个国家举办,深受驻各国使领馆、侨界人士、外国朋友们的欢迎。通过“行走的年夜饭”达到弘扬中国饮食文化,传播中国健康饮食,让世界感受中国餐饮文化的魅力,让海外侨胞品尝家乡的味道,让外国友人了解中国文化博大精深的目的。希望能够在崔大使和使馆的支持下,“行走的年夜饭”早日走进瑞典。他强调指出,新冠肺炎疫情使全球中餐业遭到重创,企业损失重大。我们要坚定信心,共克时艰。疫情使我们对海外中餐的生存和发展有了新的思考和对策,世界中餐业联合会将与包括瑞典在内的海外中餐组织、中餐企业一道,坚定文化自信,加强技能人才的培训,推进海外中餐的标准化、本土化建设,提升中餐的经营品质,扩大中餐的美誉度,树立科学、健康、营养、美味的中餐形象,让瑞典人民爱上中国,爱上中餐。他表示,世界中餐业联合会竭诚为瑞典中餐企业和侨胞做好服务工作。

世界中餐业联合会副会长武力、北欧国际交流协会会长季展有共同主持会议。

北欧国际交流协会会长季展有在发言中介绍了瑞典中餐业发展概况、新冠肺炎疫情对当地餐饮行业的影响,在分析瑞典中餐业面临的挑战后,就如何提升瑞典中餐业品质提出三点建议:一是调研瑞典和北欧餐饮文化,设立协调机构,推动瑞典和北欧中餐业提升;二是引领瑞典和北欧中餐业与当地教育深度合作,与欧洲中餐馆互动,推进北欧中餐业持续高质量发展;三是加大瑞典中餐馆各项评比活动,通过举办彰显中国餐饮品牌的系列活动,进一步扩大品牌影响力,拉近与当地民众的距离,提升中餐质量与美誉度,助力中餐国际化发展。

瑞典斯德哥尔摩华助中心主任王建荣在发言中说推动瑞典中餐业繁荣是我们多年的愿望,对华侨来说,餐饮是我们走出国门、进入一个国家的第一块垫脚石,通过餐饮能够更好的走入当地社会。经过几代人的共同努力,中餐业在瑞典逐步发展壮大。近年来随着年轻一代人的学习与转型,厨师和服务员从业者日趋减少,给瑞典餐饮业发展带来极大的挑战,特别是受新冠肺炎疫情影响,瑞典中餐业不温不火,所以建立海外中餐培训基地是促进海外中餐繁荣的重要一环。他表示,今天的座谈会是提振信心的会议,只要大家共同努力,海外中餐发展一定能迈上新的台阶。

眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司总裁梁棣在发言中介绍了眉州东坡成立26年来致力于打造“餐饮+食品”双轮驱动的餐饮集团的思路和举措。分享了2013年走出国门,在美国洛杉矶开设五家门店的收获与经验、菜品创新与品牌锻造以及需要持续改进和提升的空间。表示会在适当的机会在瑞典传播川菜文化和菜品,服务当地民众,助力海外中餐繁荣计划有效落地。

北京西部马华餐饮有限公司总裁马华在发言中介绍了企业34年的发展历程,以及倾力打造旗下六个品牌的成功经验,重点介绍了阿里疆品牌企业在新加坡的发展情况,展望了未来海外发展的思路和方向。同时,用图文并茂的形式展示了企业借助世界中餐业联合会打造“欢乐春节——行走的年夜饭”的活动。弘扬中华饮食文化的精彩瞬间。

世界中餐业联合会尚哈玲副会长出席会议

在座谈交流中,与会的瑞典华侨和餐饮人纷纷发言,回顾了瑞典中餐业的发展历程,介绍了当地的餐饮特色和中式正餐、中式快餐的发展态势,分析了瑞典餐饮业遇到的人才短缺的难点问题与发展瓶颈,提出了以传承中华文化为积淀、谋求新发展的思路、理念和举措,一致表示要借鉴国内中餐业发展的成功经验,探索中餐业新技术、新赛道在海外发展的有效路径,向着品牌化、数字化、标准化、产业化的方向迈进,促进瑞典中餐业高质量发展。

聚福园饭店

瑞典华人工商联合会总会会长王俞力在发言中介绍了工商联合总会旗下的企业会员很大一部分都是做餐饮业的,在疫情期间受到很大影响。他的饭店位于斯京北城,800平方,多次接待和举办重要活动,也是江苏中餐繁荣海外的联络站。瑞典面临着厨师短缺,非常期待世界中餐业联合会组织代表团来瑞典进行交流。

瑞典华商会会长王永安介绍宾馆使用餐饮特色机器人的服务理念,即减少人工成本的投入,又可以做到中餐标准化的出品。

Restuarang formosa 宝岛饭店

瑞典华人餐饮业会长吴俊博介绍了瑞典当地餐饮特色,以及中餐发展的现状,和急需解决的问题。

新任瑞典青田同乡会会长夏海栋介绍了协会的情况,希望世界中餐业联合会邢会长多多关心和支持我们,非常欢迎国内餐饮企业家来瑞典合作交流!

瑞中餐饮文化推广服务中心主任周岳酉介绍了餐饮企业发展过程中遇到的用工和物价等问题,希望大家齐心合力共同弘扬饮食文化。

国际佛光会斯德哥尔摩协会会长胡宗南介绍了素食的好处,和瑞典素食的发展状况,对素食原材料,素食厨师非常的需要,希望将素食文化在当地推广。

环球洒楼董事长夏海龙介绍了当地中餐发展的瓶颈,高端厨师的引进是很难的问题,也是提升当地中餐发展水平的最好办法。

朝日火锅店董事长叶美芳女士介绍因为疫情物价飞涨,餐馆艰难维持,很感谢崔大使和大使馆领导一直以来关心我们。华人华侨抱团取暖互相帮助,希望世界中餐业联合会组织更多线上线下交流活动,提升中餐的烹饪技术。

北欧国际交流协会常务副会长谈继东谈了自己的感受:虽然她不是做餐饮业,但是她非常喜欢中国的美食,希望在瑞典能吃到更多的正宗的中国美食,无论正餐还是小吃。

领事侨务处张磊主任在总结讲话中充分肯定此次座谈会恰逢其时,非常有意义。他说,崔爱民大使和邢颖会长的讲话高屋建瓴,既从文化自信的角度弘扬中餐饮食文化的重要性,也提出了很多可以落地的可操作性非常强的具体建议,相信对餐饮从业者大有益处。眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司、北京西部马华餐饮有限公司负责人分享中餐走出去的成功经验,对瑞典餐饮人也非常有启发,在座的很多中餐业的侨胞们对开展合作充满了期待。他指出,瑞典餐饮人的信心主要来自:一是对中华饮食文化有信心,中餐一定会抓住包括瑞典人民在内的全球民众的胃和心。二是对世界大势有信心,全球化的趋势不可逆转,人员之间的交往必将恢复,所以大家对市场繁荣和复苏应该充满信心。三是有世界中餐业联合会与国内的各位餐饮同仁和朋友的关心、无时无刻的牵挂,这是我们把瑞典中餐业做大做强的最有力帮助。他表示,今天座谈会是美丽交响曲的一个序曲,通过今天的沟通与交流,随着人员往来的逐步开放,要更加深入的开展合作,达到共赢的目的。真诚的期待在各方面条件都成熟的情况下,世界中餐业联合会能率领国内的各位餐饮业的朋友来到瑞典,共同分享经验,共同开创未来。

与会人员共同观看了“欢乐春节——行走的年夜饭”PPT,回顾了将中国饮食文化带到全世界五大洲的那些难忘画面。

驻瑞典大使崔爱民出席瑞典中餐业发展对策线上座谈会

2022-06-10 00:36

北欧绿色邮报网报道 记者陈雪霏

6月9日,驻瑞典大使崔爱民应邀出席瑞典中餐业发展对策线上座谈会。座谈会由世界中餐业联合会和北欧国际交流协会联合举办,邢颖会长等联合会负责人,国内和在瑞中餐业代表20余人参加。

崔大使表示,海外中餐业是几代华侨华人用心血浇铸打造的金字招牌,是海外同胞品尝家乡味道、一解思乡之情的乐园,是展现中华文化、促进中外友好重要窗口。希望在瑞中餐业界抓住行业回暖机遇,团结互助,实现健康稳定良性发展、创新提质跨越发展、文化融合全面发展,推动瑞典中餐事业更上一层楼,通过中华美食更好传播中国文化、讲述中国故事。

与会人员交流分享了在瑞中餐业发展情况和中餐“走出去”成功经验,表示将共同努力做大做强在瑞中餐事业,为弘扬中华饮食文化、加强中瑞民间友好贡献力量。

City Sushi老板:来的都是回头客

北欧绿色邮报网报道 记者陈雪霏

位于斯德哥尔摩市中心皇后大街与克拉拉大教堂中间那条街上的City Sushi店也开着。记者日前到那里购买寿司,看到这里红灯笼挂着。

老板冯硕说,她的店在疫情严重时关闭了将近5个月。她曾经想售卖算了。幸好,2月份解封了,客流量开始慢慢恢复。现在也恢复到以前的70%左右。

冯硕说,她的客人大多数都是回头客。甚至那位来自南方斯科纳的老顾客来首都斯德哥尔摩以后,直接奔她的店,再次品尝她亲手做的很具特色的寿司。

她也做各种中餐食品,面条,饺子等等都有。

这里也装饰的很有特色。墙壁上的中文字好像是瑞典皇后岛里中国宫的墙壁上的文字。就是每个字都认识,但是,连起来却不知道是什么意思。

但是,墙壁上的中文诗和窗台上的中国陶瓷,让这个20多个座位的小店显得十分具有中国特色。

冯硕也欢迎大家到那里坐一坐,品尝她亲手做的寿司和其他好吃的可口的饭菜,非常经济实惠。

瑞典解封后首次探访唐饭店

北欧绿色邮报网报道 记者陈雪霏

瑞典解封已经三个多月,快四个月了。现在街道上人多了起来。记者也开始慢慢重启,到处溜达,看看实际情况到底怎么样。

众所周知,瑞典首都斯德哥尔摩市中心的服务行业,尤其是餐饮业应该说是新冠肺炎的严重受害者,重灾区。记者来到市中心赛格广场边上的唐饭店看看。里边还是坐了不少人。记者走到里边,看到老板张少华正好在店里。

记者说明来意,张老板热情好客,让我坐下聊。张老板说,新冠肺炎严重的时候,他们关闭了四个多月。分文没有。很多时候,生意只有15%,亏损85%。幸好瑞典的政策是损失50%以上就给补助。因此,唐饭店坚持了下来。

他说,现在的生意流水已经恢复到疫情之前的70%以上。因为现在市中心的上班族工作是隔三差五,有的上班两天,有的上班三天,其他时间依然家庭办公。只要他们上班,就需要到饭店吃饭。正好唐的饭非常好吃。

看看饭台上的饭确实非常有吸引力。鸡肉,牛肉,大虾,猪肉都有。烧卖,虾饺,小笼包,饺子都有。还有烧烤的牛羊肉,鸡肉,猪肉。外加水果。这里也有日本料理。

张老板说,现在新冠基本上过去了,现在担心的是俄乌冲突带来的物价上涨,粮油价格都涨的厉害。期盼冲突早日结束,夏季更多游客的到来。

唐饭店地理位置十分优越,就在中央地铁站边上,赛格广场边上,非常方便。欢迎大家到唐饭店做客。

瑞典解封后记者探访R.ASIA 贵Restaurang

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 5月初的一天,天气晴朗,阳光明媚。记者路过Solna Centrum,索尔纳市中心的贵饭店,忍不住到里边看看这里怎么样了。

说起来,已经两年多没有来了。疫情之初,当中国大使馆通过各个侨团给大家发口罩的时候,这里也是一个据点儿。因为贵饭店的老板叶沛群也是瑞典华人总会执行会长,所以,在疫情期间,给华人华侨,尤其是华人总会的会员和下属侨团发口罩也是在这里。陈帅经理负责负责日常业务。

本记者当时非常胆小,从疫情一开始,就几乎不出门了,更别说去饭店了。因此,这一晃就是两年了。所以,我想看看这里怎么样了。这回记者是刚看完牙医正好是中午来的,一进门,正好是中午饭时间,此时,饭店人还是很多的,几乎坐满了。偶尔有一个空座。连平时的贵宾间也坐满了人。生意兴隆,一片红火。

据了解,贵饭店位于市中心大商场旁边,人比较多。因此,疫情严重的时候,受到的影响也比较大。在最严重的时候,生意低于平时50%的时候,得到过一点瑞典政府的补助,但是,还是很少。贵饭店也是采取提供外卖的方式来为顾客提供优质服务。

现在,解封以后,生意基本上恢复到了以前正常时的80%。

贵饭店也是斯德哥尔摩华人华侨中一个非常高大上的饭店。疫情之前,这里经常有来瑞的旅行团来就餐。贵宾间非常高大上。特色菜也非常有特色。我记得很清楚的就是在一个船型的大盘上吃大虾。说起来,如果会形容的话,可以写一篇非常好的关于吃的文章,但是,我只记得吃了,不知道是新冠后遗症,还是老了,那记忆有点二儿久远了,居然不知道怎样来形容那种美味佳肴。凭着我的记忆,就是餐桌上不光是饭菜好,所有的餐具,瓷器也都是非常讲究的。而且每一道菜也都是精美绝伦地制作的,色香味俱全。人们不但是在吃饭,而且是在欣赏中国文化。饮食文化,瓷器文化,茶文化,酒文化等等尽在不言中。

这里的自助餐也很好。我顺手照了几张照片,大家可以看一看。有时间也欢迎大家来这里品尝品尝贵的味道!这里各种菜肴都有,有寿司,有炒菜,有水果,有点心,还有非常好吃的饺子,可以满足各种口味的顾客!

两年疫情下来,能坚持下来的就是胜利!“贵”在坚持!

瑞典解封后记者首次探访聚福园饭店

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 新冠肺炎疫情在瑞典持续了整整两年。2020年3月到2022年2月。瑞典于2月9日宣布解封。但当时疫情正好还处在高峰时间。但是,瑞典政府的判断是,高峰过后,感染就会一点一点地下降。而且很快,2月24日俄罗斯攻打乌克兰以后,人们对疫情的恐惧慢慢地就被战争的恐惧替代了。街头巷尾谈论的不再是疫情而是战争冲突。

到了4月份,基本上人们就都正常生活了。在瑞典政府没有因为疫情而封国封城,采取的是硬抗。当然,如果你有症状就呆在家里,勤洗手,保持社交距离等。不是重症,也没人管你。你就在家休息,好了继续上班,坏了,去急诊。如果能在家办公就在家办公。

新冠疫情期间受影响最严重的就是服务业,尤其是餐饮业,旅游业影响最严重。越是在市中心的,影响的越严重,因为人们都不到市中心上班了。

但是,聚福园饭店Thai Buffet还是不错的。5月初一个阳光明媚的日子,记者骑自行车到聚福园探访。当然是在午饭之后,老板王俞力空闲下来的时候,到那里坐一坐,聊一聊。

王俞力不但是聚福园饭店的老板,也是瑞典华人工商联合总会的会长。他说,由于他们地处Upplandsväsby,地广人稀,所以大部分时间生意不错。在疫情特别严重的时候,他们提供外卖。在瑞典,只有在收入低于正常时间50%以下,才给予一定的补助。而聚福园饭店一点儿补助都没有享受到,因为他们的生意基本上都是在80%左右,还不错。那么他们是怎么克服困难的呢?

王俞力说,在疫情严重的时候,客人比较少的时候,有的员工就自动离职了。这样就省点工资,另一方面,他们自己比较辛苦一些,自己多干一点,这样,里外里就度过了难关。正因为这一代地广人稀,反而受新冠影响比较小。

聚福园真可谓凝聚幸福的乐园,疫情之前,这里几乎每年都举办瑞典华人工商联合总会的年度聚会,张灯结彩,好不热闹,这里也接待过很多来自国内的友好访问团体,大家一起推杯换盏,畅谈友谊。

可是现在,那个大会议室却是装满了囤货。王老板也是很会算计,疫情开始后,囤了不少货,到现在还没用完。这也可以省一大笔,因为现在,瑞典的物价开始大幅度上涨了。很多东西都上涨了10%-30%到50%不等。例如,菜籽油,就几乎涨了80%。而橄榄油,上涨了30%。 当然不同的商店也涨价水平不同。

现在聚福园已经基本恢复正常。王俞力说,最近已经开始接待韩国团或中国台湾团了。有些人也开始聚餐了。订餐已经开始了。

王俞力说,他的店里供应的烤鸭质量有很大提高,这段时间也请教了很好的厨师。他们的菜非常好吃。疫情之前,这里也曾举办过国内高级厨师来这里传授厨艺的活动,各种特色菜都是色香味俱全,非常高大上。中午的自助餐也适合各种口味。他欢迎大家有时间多到那里品尝!

地址:Kanalvägen 7.19461, Upplandsväsby, Sweden.

32道“运城名菜”“运城美食”新鲜出炉 一道道吃过去

北欧绿色邮报网据世界旅游报报道 去年11月份开启评选活动以来,在13个县(市、区)推荐的基础上,主办方经过分类整理、梳理汇总,筛选出132道地方特色美食进入评选名录。后经网络投票、专家品鉴等环节,共评选出16道“运城名菜”和16道“运城美食”。

16道“运城名菜

干烧黄河鲤鱼
香酥鸡
河东过油肉
油泼海参
百花扒猴头
汽锅羊肉
酱香黄牛肉
带把肘子
皮箱豆腐盒
风葫芦
干炸佛手
稷山瓤菜
绣球干贝
临猗粉蒸肉

16道“运城美食”

关公羊肉泡
羊肉胡卜
荣河蒸菜
豆黄面
闻喜葱花饼
绛州火锅
永济扯面
芮城泡泡油糕
芮城石子饼
稷山半圆饼
河东软麻花
平陆油泼面
新绛鸡蛋旋子
油泼凉粉
鸡丝水饺
椒叶煎饼

(以上供稿:运城侨联)

佛汉铁板烧–北欧最大最豪华最温馨的中餐厅已经关闭

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 瑞典新冠疫情两年最严重的时候,佛汉铁板烧,北欧最大最豪华最温馨的中餐厅依然开放。但是,不幸的是,解封以后,却因为房租太高而关闭了。

追忆一下过去的辉煌。

上午11点多,自助餐菜就上齐了。除了鸡鸭鱼肉,还有蔬菜,水果和甜点,真是应有尽有。

精美的搪瓷火锅非常漂亮,同时底料和汤也非常可口。

这里的火锅更具特色。它的底料和汤都是非常独特的,很香。据介绍是老母鸡炖出来的鸡汤。顾客反映这里的蔬菜种类繁多,非常受素食主义者青睐。价格合理,性价比高。

白菜豆腐,粉丝豆腐,各种肉类,可以火锅,也可以烧烤。

12点多开始上人。到两点钟,这里已经排了长长的队伍。

佛汉铁板烧,顾名思义就是有菩萨心肠的中国人开的烧烤为主的餐厅。这里的食材都是自家超市买来的,非常新鲜,保证质量。而这个超市就是市中心的有名的大中华超市。

一进门就有日本料理,自动化生产线,你只要动动手,动动口就好了。

佛汉铁板烧的环境非常温馨、高档。川菜、湘菜名师谭志国先生做的川菜和湘菜非常有特色,保证你吃一次,下次还想再来。他的回头客非常多。

这是铁板烧
北京烤鸭让人垂涎欲滴。
玉石餐桌给人感觉不仅是高档,大气,豪华,更主要的是让人感觉温馨,让人心情可以平静下来,真正感到一种温馨的感觉。这里的灯光也非常柔和。
自助餐
寿司部分
烧烤部分
可以转动的餐桌
不同颜色的寿司
芝麻球

这就是佛汉铁板烧,在北欧最大的购物中心Scandinavia Mall里边的最大最豪华最高档最温馨的中餐厅。想吃大餐去哪里?佛汉铁板烧。

北欧绿色邮报网推荐十大中餐饭店

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 日前,本网记者出去采访,遇到瑞典记者同行被问起,如果要想吃一家中餐,到哪一家餐馆去吃比较好。这个问题一出,笔者的大脑计算器开始计算,到底哪一家最好?

其实这个问题不是很好回答,比如说中餐里哪个地方的饭菜最好吃?一方水土养一方人,四川人肯定说川菜好吃,扬州人肯定说淮扬菜好吃,广东人会说粤菜好吃,上海人会说小笼包子好吃,北京人会说自己的烤鸭最牛,东北人会说猪肉炖粉条子,或者是乱炖。这就看你自己的口味了,哪里的菜都有最好吃的。只有新疆的辣椒炒韭菜让我最不能理解,本来韭菜就是比较有味道的了,而且是很美妙的味道,偏偏加很多辣椒弄成两种不伦不类的辣在一起了。新疆菜,大盘鸡里的辣子还是可以理解的,但最好吃的是马肉肠和豆腐。新疆的豆腐和内地的东北的都不太一样。

那么,在斯德哥尔摩哪家餐厅最好呢?我只能说看哪个餐厅的名字第一个出现在我的脑海里。急中生智,我第一个想到的就是坐落于斯堪的纳维亚购物中心里的佛汉铁板烧。我认为这里的中餐主要是种类齐全,煎炒烹炸,应有尽有。你可以吃自助餐,一般自助餐里就煎炒烹炸都有了,最可爱的是还有非常好吃的饺子,有时,饺子还是绿色的,非常好。你也可以在这里吃火锅,更多的蔬菜,牛肉,羊肉,鸡肉猪肉,鱼丸,豆腐,也是应有尽有。还有就是日本料理,生猛海鲜,应有尽有。你如果想吃烧烤,可以有现场的烧烤,也有烤鸭,因此,如果你到佛汉铁板烧,保证你吃个够。最主要的是,这里的环境特别高大上,玉石大圆桌,非常宽敞。你可以享受足够的空间,让你吃的开心,吃的放心,吃的舒心。佛汉铁板烧是在Solna火车站边上的Scandinavia Mall 里边。你可以逛商店,然后,吃饭,或者吃完饭逛商店。

第二个出现在我的脑海里的是贵,贵餐厅也是在苏尔纳。但是在Solna市中心地铁站边上。这里的自助餐也非常好吃,各种饭菜都很可口。如果想吃大餐,有包间,也有特色大餐,各种食品应有尽有。只要你能说出名字来,他们基本上都可以做,而且很有特色。

第三个这里要推荐的是市中心赛格广场边上的唐饭店。唐饭店的自助餐也非常好吃,尤其是,饺子和羊肉。这是在市中心,正中心,来往方便,饭菜可口。

第四个是恒运阁。Ynglingatan. 恒运阁有几道特色菜。第一个就是红烧肉。据说这里的猪肉是德国进口猪肉,要煮六个小时,独具特色的杭州菜配方,可谓色香味俱全。然后是酱牛肉,非常好吃。酸菜鱼也很有特色。青菜新鲜可口,主要是杭州菜特色。

第五个是熊猫饭店。熊猫饭店是在市中心火车站对面,位置非常好。这里也很有特色,主打饭菜是熊猫饺子。这里的饺子都是自己手工包的。尤其是虾仁玉米饺子,非常好吃。当然,这里的特色菜是烤鸭,及各种炒菜。现点现吃,新鲜可口。

第六个是朝日火锅。朝日火锅,朝日火锅是正宗火锅,各种肉类,海鲜,豆腐和蔬菜都有。非常有特色。现在疫情期间,火锅也可以叫外卖了。

第七个是离这里不远的成吉思汗饭店,据报道,这是瑞典最早做自助餐的饭店,煎炒烹炸,应有尽有。笔者也是来瑞典之后最早听说的这家饭店,并亲自到那里去品尝了一次,感觉不错。

第八个是老城的宝岛饭店。那里有自助餐,也有各种单点的大餐,很有特色,很好吃。

第九个是在Odenplan的长城饭店。这里装修很漂亮,古色古香,江南小镇的感觉。自助餐很好。周末还有烧烤。

第十个是Ringvägen的钓鱼台饭店,那里也有饺子和烤鸭,主要是自助餐。

另外,City Sushi寿司店。这里也有各种面条,炒饭等各种可口的中餐。还有Karlbergvägen那条街上有个东哥饭馆,正宗东北菜,也挺好吃。

总之,让我一下子就能想起来的前10几名酒店就是这些。当然,如果不局限于斯德哥尔摩的话,离机场不远的Upplands Väsby还有个聚福园,也是一家高大尚的中餐厅。相当不错。如果还有哪些更好的,有待于我们品尝以后再做评论。

挑战制糖业的企业家达尔格伦-用数字化解决方案挑战整个健康产业

挑战制糖业的企业家达尔格伦-用数字化解决方案挑战整个健康产业 播音员陈雪霏

北欧绿色邮报网报道(记者陈雪霏)– 瑞典华裔企业家露西·达尔格伦(Lucy Dalgren)之前创立了沛垠公司( Bayn Group)(现为 Humble Group AB),并经营了十年。现在,她在欧洲和亚洲扩展瑞典甄简( THiS-Less-is-more) 集团,为迎接新挑战做好了准备。 瑞典甄简集团以健康产业数字化解决方案,以全球健康与生活方式云平台挑战整个传统健康产业。 瑞典甄简集团的目标是为健康生活方式领域的中小企业创造新的国际市场渠道,帮助消费者更轻松地找到健康优质的产品。

“继专注于减糖的沛垠公司以后,我想进一步发展健康理念。肥胖、心血管疾病等生活方式疾病是当今世界亟待解决的重大社会问题。 瑞典甄简集团将和那些专注于健康生活方式的中小型企业或公司合作,提供可持续的解决方案。” 瑞典甄简集团创始人,首席执行官兼项目经理达尔格伦说,“我们希望帮助健康生活方式方面的企业家在国际上发展和成长。”

她说,瑞典甄简集团在欧洲和亚洲以数字化方式开发产品和生活方式的整个健康链。凭借公司内部的高竞争力、庞大的网络和良好的市场前景,瑞典甄简集团已准备好在健康和​​生活方式行业中建立一个强大的中小型企业的商业联盟。

甄简集团的健康创新系统拥有全球通信和电子商务空间云平台。集团公司形成了健康产业的完整解决方案,并开发了国际市场渠道、通用电子商务网站和业务系统。该集团已经在欧洲和亚洲拥有多个合作伙伴,这将成为国际扩张的重要拼图。瑞典和亚洲的许多创新公司也对成为瑞典甄简集团的一部分表现出极大的兴趣。

“由于缺乏财务可持续性,健康行业的创新中小公司往往忽视瑞典和国际上的巨大商机。大型跨国公司接管市场是规则而非例外。” 达尔格伦说,”通过可持续健康和生活方式的共同平台,公司可以继续专注于自己的业务、创新理念和智力资本,同时成为新的全球业务的合作伙伴“。

由于人们对透明度和可持续性的要求越来越高,需要在整个生产和供应链中采用气候智能型解决方案。制造商和供应商需要获得有关其产品来源和成分的安全信息,以通知零售商和消费者。中小企业往往缺乏使其在国际新兴市场的知识中受益的财务能力。

达尔格伦曾在2009年被瑞典企业部任命为女性创业大使,2018年她和她的沛垠公司因开发具有创新减糖商业模式的全球云平台而获得欧盟委员会的卓越奖。 她说,瑞典甄简集团的目标是帮助中小企业增加销售额并帮助消费者轻松地找到更加健康的产品。即中小型医疗保健公司的创新理念和智力资本通过甄简集团公司得到保护和资本化,同时,在瑞典和国际上扩张的机会也会增加。达尔格伦深知在没有足够的资本,不失去自己的独立性,承诺和对未来业务发展影响的情况下实现梦想有多难。因此,该集团创建了一个新的整体分销和营销系统,通过两个门户网站THiSCOOP.se和THiSLIV.se协调公司自己内部网,电子商务和通信。

自2018年成立以来,该集团已获得瑞典创新部门资助,并与世界领先的食品和IT公司签署协议,以全新的方式为客户和合作伙伴分销和传播健康产品。 达尔格伦说,通过收购在健康和生活方式方面产生强大协同效应的公司,瑞典甄简集团建立了一个可创造长期股东价值的盈利集团。她做过这方面的事情,知道投资者需要什么才能获得资本回报。瑞典甄简集团很自豪能够在健康,创新和财务回报方面促进中小企业的发展。

兰中印(尼)餐馆正式成为荷兰非物质文化遗产

北欧绿色邮报网报道(驻荷兰记者张卓辉)

    今年一季度期间,荷兰的中印(尼)餐馆(Chinees-Indische restaurants)正式成为了荷兰非物质文化遗产,荷兰华人社会为之振奋。

赖以生存与发展社会经济支柱

 今年为华人抵达荷兰110周年(1911—2021)。

祝本溯源:1911年,英国的船东雇用了中国水手,以打破鹿特丹和阿姆斯特丹港口的罢工。后来,这些水手中有许多人留在了荷兰,并开设了东方餐馆。此迄今为止唯一巨幅竖屏中国壁画依然镶嵌在欧洲门户的荷兰鹿特丹Rotterdam卡顿德莱斯区Katendrecht一幢大厦外墙壁上,与荷兰当代画坛巨匠们的作品同街并立,交相辉映。

在这个区史历逾百年的(广东)省(香)港海员大客栈遗址,当时公称“中国水手馆”,印证了一个世纪前华人最早登陆欧洲地点。

40年代中叶,印度尼西亚独立,有20多万在印尼的荷兰人回到荷兰,他们习惯了印尼菜的风味。这些印尼菜实际上受中国菜的启发,印尼厨师并加入了自己的香料,以适应荷兰人不喜太辣的口味,形成独特的菜系,很受荷兰人欢迎。这是三种文化融合以及移民对社会贡献的很好确认。有别于其他西欧诸国同行荷兰中餐业起源和现时多以中印食谱系列并行,或烙其胎痣。

从早期印尼餐主导荷兰的亚洲餐饮市场,经历了一个多世纪的艰难成长历程,发展到今天包括中印(尼)在内2000多家中餐馆,及2000多间华资(含薯条外卖)快歺店星罗棋布荷兰,其占全荷兰四万多家饮食企业1/10有多,进而成为占荷兰百万外侨10%的15万华人(含流动人口)赖以生存与发展的社会经济支柱,而作为欧洲中餐业发展的领头羊,荷兰中餐业一直以来都是西班牙和英国等西欧各国中餐业学习的对象。

   有别于其他西欧诸国同行荷兰中餐业起源和现时多以中印食谱系列并行,或烙其胎痣。(原因印度尼西亚16世纪沦为荷兰殖民地,1954年独立。早期的中国外交官员需学习荷语的,也多赴印尼就读。)包括印尼在内,马来西亚、新加坡、泰国等的华人从17世纪上半叶,以中餐粤菜为基调,陆续将印尼食肴占多的东南亚饮食文化传入荷兰,播向西欧。

创立基金会申请非遗身份地位

不仅因为其独特的荷式中餐babi pangang(火肉),涉及整个行业以及随之而产生的文化:俗称老虎头的滑动窗口、水族箱、通胜(俗称:老黄历)日历,当然还有众所周知的口头禅“ sambal bij?”(要辣椒吗?)荷兰整整一代人都对当地称为Gouden Muur或Kota Radja的中印(尼)餐馆怀有记忆,荷兰人往往在周日晚上电视体育节目Studio Sport开始之前,迅速前来中餐馆买外卖,到达后才注意到等候外卖的地方挤满了人,于是,荷兰人紧张地凝视着时钟,担心错过了体育节目。在荷兰拍摄关于babi pangang记录片的华裔导演、41岁的Julie Ng描述了这样的画面,“这也是我们从自己附近中餐馆那里了解的典型画面的一部分。”

荷兰华人中餐业组织中饮公会VCHO经理,籍贯上海的林丽萍自豪对来访者犹新记忆道,“在世界其他任何地方都找不到这样的烹饪。我从中国赴荷兰留学时,同学们曾经请过我去吃‘火肉’和‘芙蓉蟹’(foeyonghai,一种鸡蛋和各种菜肴混合的荷式中餐)。我不仅要习惯甜味,而且我还从来没有听过这些食品名字。”

    Julie Ng作为中国人的女儿,于2018年和同道创立了Meerdan Babi Pangang基金会,该基金会申请了中印(尼)餐馆的非物质文化遗产的身份地位。需要有理论和思想保护该行业未来的发展,因为那是很重要的,选择了电影行业而不是走父母的路子的她说:“许多孩子不想接过父母的生意,一些孩子则想做更精致的烹饪。我们相信后者是可能的,babi pangang 也需要创新。但是,中印餐馆在我们饮食文化的发展中,发挥了重要作用。”

经过18个月的研究和撰写,终于取得了成功:荷兰非物质文化遗产的证书将在农历新年,恰好在周五在鹿特丹签署。荷兰非物质遗产知识中心主任Marco van Baalen对荷兰文化遗产的传承有了新的内容感到很高兴:“中印(尼)餐馆在我们饮食文化的发展中的确发挥了重要作用。60年代和70年代,许多人第一次去那里吃晚饭或外卖。您有Van der Valk(荷兰知名大型餐饮集团),也有当地华人以及他那带有水族箱的餐馆、免费的辣椒和神秘的‘老虎头’,而与此相关的就是价格实惠的产品。”

让新立遗产继续发扬光大

现时,荷兰唯一荣膺“中国烹饪大师”,历任荷兰中厨协会副会长、技术总顾问的陈惠荣先生曾担任了世界中餐业联合会(简称为世界中餐联World Federation of Chinese Catering Industry  缩写为WFCCI)国际评委,曾带领荷兰代表队参加北京、新疆、昆明、广州等地多次国际烹饪大赛取得优异成绩,他亦应邀担任这些大赛中评委。

他最近表示,明年为荷兰中厨协会35周年(1987-2022)。本协会热烈欢迎中印(尼)餐馆获得荷兰非物质文化遗产,并与全体同仁一道携手,致力让新立遗产继续发扬光大。为其在现代餐饮业百家争鸣中,依然保留一席重要地位。

     荷兰中厨协会名誉会长,中餐大厨胡绍明的父母于1973年在莱顿开办了中国特色餐厅亚洲楼Azië,他自己在1988年也开设了著名的亚洲宫Asian Palace。已故的伯恩哈德亲王是这位开朗的厨师餐馆的常客,他自己也在2004广州举办第五届中国烹饪世界大赛“中国烹饪世界杯”上获得了几枚奖牌。

胡绍明对于获得的遗产地位也感到十分光荣,“但是,我目前只希望餐馆被允许再次打开大门营业。新冠疫情能尽早过去。”胡绍明说。

舌尖上的海南(2)-请到天涯海角来

北欧绿色邮报网、北欧中华网和中欧网联合报道:据国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者、海内外资讯社记者、海内外传媒记者联合报道,由中国饭店协会、海口市人民政府、海南国际经济发展局、海南省归国华侨联合会主办,海南省酒店与餐饮行业协会承办的第五届中国国际饭店业大会于11月26日~29日在海南省海口市举办。记者有幸来到天涯海角,带你品味舌尖上的海南名吃。

1、海南鸡饭。说起海南怎么能不说招牌的海南鸡饭呢,海南鸡饭是海南的特色美食,主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮,主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭。

2、抱罗粉。抱罗粉是海南的特色美食,因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了,抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜,抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸, 其味妙不可言。

3、陵水酸粉。陵水酸粉是海南的特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷,因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治县,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来,随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,但味道却不如陵水原创地区的味道正宗,渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。

4、海南粉。海南粉是海南的特色小吃,流传历史久远,海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。

5、椰子饭。椰子饭是海南的特色美食,又叫椰子船,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家特色美食。

6、椰子糕。椰子糕是海南的特色小吃,是椰子精华的浓缩。是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外,其超Q是最大的特色,甜而不腻中夹着一丝丝韧劲,软软的、绵绵的,外观上椰子糕色泽明,光滑洁亮,赏心悦目,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉。

7、椰丝糯米粑。椰丝糯米粑是海南的特色小吃,主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑 ,蒸熟趁热吃。

8、海南清补凉。海南清补凉是海南的特色美食,作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

9、海南煎饼。海南煎饼是海南的特色美食,皮薄层多,外酥内软,咸淡适口,香味奇特,诱人食欲。以面粉,鸡蛋,猪油等制作而成。

10、四宝琼山豆腐。四宝琼山豆腐是海南的传统特色美食,此菜的豆腐并非豆制品,而是以鸡蛋清泡制,状如豆腐脑,洁白嫩滑,配以上鲜四宝,味极鲜美,因最早出自琼山厨师之手而得名。

舌尖上的海南(1)—请到天涯海角来

北欧绿色邮报网、北欧中华网、中欧英文网联合报道:据国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者、海内外资讯社记者、海内外传媒记者联合报道,由中国饭店协会、海口市人民政府、海南国际经济发展局、海南省归国华侨联合会主办,海南省酒店与餐饮行业协会承办的第五届中国国际饭店业大会于11月26日~29日在海南省海口市举办。

海南省简称“琼”,位于中国最南端。陆地面积3.52万平方公里(其中海南岛陆地面积3.39万平方公里)。海南岛地势中间高,四周低。主要河流有南渡江、昌化江、万泉河等,均发源于五指山区,向四周分流入海。目前,海南省辖19个市县(4个地级市、5个县级市、4个县、6个民族自治县)和1个国家级经济开发区(洋浦经济开发区)。2019年末全省常住人口944.72万人,其中黎族、苗族、回族等少数民族160多万人。海南省是我国著名侨乡,390余万琼籍华侨、华人分布在世界50多个国家和地区。

海南地处热带北缘,属热带季风气候,素有“天然大温室”的美称,年平均气温22-26℃,年平均降雨量在1500-2000毫米之间,气候温和,雨量充沛,光热充足,生物资源丰富,盛产橡胶、胡椒、咖啡等热带经济作物,热带水果瓜菜种类繁多,是全国冬季瓜菜水果生产基地、天然橡胶基地、南繁育制种基地、热带水果和花卉基地、水产养殖与海洋捕捞基地、无规定动物疫病区(五基地一区)。海南旅游资源极富特色,有丰富的热带海滨景观、原始森林、热带雨林、地热温泉和浓郁的民族风情。三亚南山文化旅游区、大小洞天风景区、蜈支洲岛旅游区,保亭呀诺达热带雨林文化旅游区、槟榔谷黎苗文化旅游区,陵水分界洲岛旅游区为国家5A级旅游景区。海南已成为我国知名的热带旅游度假胜地。

近年来,海南充分发挥全国最好的生态环境、全国最大的经济特区、全国唯一的省域国际旅游岛“三大优势”,主动适应经济发展新常态,有效应对各种风险挑战,国际旅游岛建设迈出坚实步伐,经济持续增长、结构不断优化、效益稳步提升,基础设施建设取得重大突破,城乡面貌焕然一新。

2018年4月13日,习近平总书记出席庆祝海南建省办经济特区30周年大会并作重要讲话,赋予海南全岛建设自由贸易试验区,逐步探索、稳步推进中国特色自由贸易港建设新的重大责任和使命。此后,习近平总书记先后12次就海南自由贸易港建设作出重要批示指示,在习近平总书记亲自谋划、亲自部署、亲自推动下,中共中央、国务院先后印发《关于支持海南全面深化改革开放的指导意见》(简称中央12号文件)和《海南自由贸易港建设总体方案》,赋予海南千载难逢的历史发展机遇。这是我国新时代改革开放进程中的一件大事,标志着我省正式迈入分步骤、分阶段建设自由贸易港的新的伟大征程。到2025年,将初步建立以贸易自由便利和投资自由便利为重点的自由贸易港政策制度体系,到2035年,成为我国开放型经济新高地,到本世纪中叶全面建成具有较强国际影响力的高水平自由贸易港。

当前,海南各族人民拼搏进取、担当实干,把握好政策优惠、特殊安排和节奏,积极稳妥推进海南自由贸易港建设早期安排,全力争取早期收获,把中国特色自由贸易港这一无限光荣的伟大事业奋力推向前进,努力蹚出一条新时代全面深化改革开放新路子。

来源:国际华文媒体联盟

第五届中国国际饭店业大会在海口隆重开幕

国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者、海内外资讯社记者、海内外传媒平台记者和北欧绿色邮报网北欧中华网联合报道:

2020年11月27日上午,由商务部外贸发展事务局、国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会、海南省商务厅共同支持,中国饭店协会、海口市人民政府、海南国际经济发展局、海南省归国华侨联合会共同主办,中国饭店协会住宿业事业部、海南省酒店与餐饮行业协会共同承办,海南省总工会、海南省市场监督管理局、海南省旅游与文化体育厅、海南省人力资源和社会保障厅联合协办,海南经典伟业会展服务有限公司执行的第五届中国国际饭店业大会开幕式在海南国际会展中心迎宾大厅隆重举行,海南省侨联党组书记、主席黎才旺等领导以及海南省侨联邀请的来自英国、美国、马来西亚、泰国、新加坡等16个国家和地区的27名侨商代表也参加了第五届中国国际饭店业大会。开幕式由中国饭店协会常务副会长陈新华主持,中国饭店协会会长韩明、海口市人民政府副市长沈继奔先后致辞。

中国饭店协会常务副会长陈新华主持大会

中国饭店协会会长韩明致辞
海口市人民政府副市长沈继奔致辞
开启仪式现场
中国饭店协会副会长林聪在演讲

中国饭店协会副会长林聪做了“从“十四五”社会经济发展主要发展目标谈中国酒店的发展与生存之道”主题演讲。

阿里副总裁、阿里云智能新零售事业部总经理肖博演讲。

阿里副总裁、阿里云智能新零售事业部总经理肖博做了“数字时代饭店商业成长机会”主题演讲。

海南国际经济发展局副局长宫起君做演讲。

海南国际经济发展局副局长宫起君做了“国际旅游消费中心新政策与投资新机遇”主题演讲。

战略发布板块,与绍兴市人民政府联合发布“919民宿酒店节”。

来源 国际华文媒体联盟

上海记忆(三)2017年7月

北欧绿色邮报网 主编陈雪霏: 2017年6月27日到7月27日,我带领瑞典丈夫和孩子回到中国。这一次,我是要让他们体验一下中国的高铁。早在2009年我第一次回国的时候,就体验的动车的高速和精准温馨的服务。这一次,我们要体验高铁。

我们从北京出发,坐上高铁,不到半小时就抵达了天津。在天津在我弟弟的陪同下,看了海洋馆等很多好看的地方。呆了两天就奔上海。这次去上海,我想起了多年前的老朋友格林豪泰饭店的总经理徐曙光先生。

说起徐曙光先生还要从2001年的那次首届房地产高峰论坛说起。在那次会上,中国房地产巨头,包括冯仑,刘永好,王健林都在。每个人都很能说,冯仑讲段子,刘永好说他从卖猪饲料开始,现在也开发房地产,因为他看来看去就觉得中国的房子贵。那时,他们也开了民生银行了。然后,王健林穿着一身黑皮衣服,皮夹克和皮裤子。带着墨镜,身边还有两个哥们儿。他说话也很幽默,挣钱不少,但是烦恼也不少。

到下午的时候,轮到徐曙光讲话。他讲他在美国是如何开发房地产的。和上午那些嘴皮子很溜的三位相比,他的汉语好像没那么溜儿。我想可能他的英语不错。于是,在他讲完以后,我就用英语采访了他。结果,10多分钟的采访经过简单剪辑就直接播出了。他听了以后,给我写了封邮件,表示感谢。而且说如果去美国可以找他。

虽然那么说,也就是客气。哪能当真呢!偏偏到了2002年,我真的看到了去夏威夷的机票很便宜,才4000多元。我想就比去海南贵一点点,还真不如去夏威夷呢!于是就预约使馆签证处。结果,很快就约上了。可能因为是4月份人少吧。我去那天排队,当然队伍还是很长的。我也是第一次看到这种情景。人们在外面排很长的队,然后,走一段路才能到签证处。签证处不大,排队也就不到10人那么长。很快到我了,我什么材料都没准备,只有一个表。签证官问我是否有其他材料,保险,银行存款证明,机票,邀请函等。我说都没有。没看到有这些要求啊!签证官说,你准备不充分,拒签。一下子我就懵了,这不是浪费我的时间和金钱吗?亏的我还没订票呢!

但是,我这个人就是有点儿倔,什么事如果第一次做不成,我都争取第二次或者第三次做成,这样一般都能感动上帝。原来需要邀请函。这回我想起徐曙光来了。我赶紧给他打电话,你能不能给我发个邀请函?他说可以。同时,我也给另一位休斯顿的朋友发信要邀请函,还给旧金山的朋友发信要邀请函。所以第二次7月份再去申请签证时,我拿着三个邀请函,一个机票预定,一个银行存款证明和以往出国的签证复印件等等,告诉他们,我可是出过国,走遍世界的人。上次真是没好好准备。签证官拿过来这一切,什么也没问,就给我签了。

结果到美国以后,第一站就是从日本到洛杉矶。从洛杉矶打车到他们家。结果,一到他们家,我算大开眼界了。真是太漂亮,太宽敞了。白天也见不到人。只是晚上吃饭的时候才见到他们一家人。夫人是上海人。一双可爱的儿女。第二天,也是他老岳父,一位上海人送我到公共汽车站。从那里,我就去圣地亚哥玩儿去了,然后,又去了拉斯维加斯赌了一下我的运气。我发现赌博第一次都能赢,但是,以后就都输。还好,我只是为了经历一次,没有隐,也没有钱。住在帝国大厦,然后,把那里的著名建筑都浏览一遍。

从那之后,很长时间,再也没有跟徐曙光联系。有一次,我看到消息说有个青皮树酒店, 叫Green TreeIn. 我一看心里很高兴。因为我是学可持续发展的啊。我当然希望更多的人加入这个行列。没想到他的酒店就叫Green Hotel. 而且标识就是一颗绿树。但后来发现翻译成中文就变成格林豪泰了,真是入乡随俗啊!把饭店音译以后显得豪华了。

所以,我想到上海的时候,去看看他。我其实已经搞了一张格林豪泰的卡,在天津就是住的格林豪泰酒店。到上海也打算继续预定那里的酒店。结果,他委托秘书说,我们到上海以后,会有人来接。就在虹桥机场附近,我们被带到了格林酒店上海总部。这里的酒店真的是豪泰了,比天津的豪华多了。他秘书说,我们给你们准备了两个房间,你们就在这里住这里吃,一日三餐都可以。晚上,徐总会有时间来见你们一下。

哇塞,我的心开始有点儿忐忑不安。这也是太大的忙了。我突然感觉自己有些渺小了。秘书又派出两个人出来接我们,带我们到房间,然后说,你们一定旅途疲劳了,休息一下,晚上再见面。

于是,我们洗了澡,然后,都睡了一小觉。等到晚上,我穿上我觉得最好的旗袍,是以前量身定做的西服式的旗袍。我先生穿上白色衬衫,打上红色领带。我女儿拿着手机。当我们被引荐到一个大会客室的时候,更是有点儿坐不住了。那沙发,那地毯,那天蓬,那墙壁都是富丽堂皇的感觉。我感觉有点儿不知说什么好,好像有点儿尴尬,窘迫,这只是一次私人旅行,不是公差。但好像更像公差,太好了。我女儿偷偷地把我们俩的窘态用手机拍下来了。

然后,等徐总来了以后,就突然平静了许多,感觉他和以前一样。我说,你好像一点都没变老,他说,你也没变。时隔15年了,变化很大,变化也不大。我结婚了,孩子快10岁了。他孩子上中学了,很喜欢演讲。一对非常可爱的姐弟俩。记得当时他们还培养孩子学下棋。他送我一本书,是他写的育儿经验之谈。可见这是多么认真的父亲啊!

确实,徐曙光给我的印象就是一丝不苟,认认真真地做事。他从事房地产行业,在美国做得很成功。同时,他对中国的发展也很有预见能力,早在2001年我采访他时,他就说对中国的房地产发展潜力看好。果然,他在2008年发生金融海啸之前就已经到中国来开发房地产了。网上百度一下,可以发现:

2019年10月10日,徐曙光位列2019年胡润百富榜第573位。 2020年2月26日,以90亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第2142位。

他是美籍华人,主要业务在国内了。

格林豪泰(GreenTreeInn)酒店管理有限公司是由美国若干投资公司联手创办,在中国建立的高品位、高性价比的商务型连锁酒店。

格林豪泰酒店的服务宗旨是:超健康、超舒适、超价值、超期望。酒店价格优惠,交通便利,环境安全。为客人提供舒适安静的客房,环保卫生的日用品,温馨洁净的卫浴,健康可口的早餐,自助洗衣服务以及免费快速上网服务等。

中文名称格林豪泰酒店外文名称GreenTreeInn

董事长徐曙光隶属单位格林豪泰酒店管理集团运营主体格林豪泰酒店管理有限公司所获荣誉2012中国酒店业“十大影响力经济型酒店品牌”

目录

  1. 酒店概况
  2. 所获荣誉
  3. 核心价值
  1. ▪ 超健康
  2. ▪ 超舒适
  3. ▪ 超价值
  4. ▪ 超期望
  5. 创始人介绍

酒店概况

格林豪泰酒店管理集团是由徐曙光先生携多家美国公司在中国创办的专业化酒店管理集团,旗下拥有格林东方酒店、格林豪泰酒店、青皮树酒店、格林联盟酒店4个优质品牌及多个子品牌。目前,格林豪泰已经覆盖北京、上海、天津等400多座城市,拥有1600多家连锁酒店。此外,格林豪泰正在美国、印度、印度尼西亚和越南等国开发连锁酒店。 [1] 目前,格林豪泰已经实现在美国、孟加拉国、越南等地的布点。位于孟加拉国首都达卡的首家格林豪泰酒店也将于近期正式与客人见面。此外,越南胡志明市也有多家在建中的格林豪泰酒店。 [1]

所获荣誉

2013年09月:在慧聪网2012-2013年度中国酒店行业十大评选中,集团荣获“最具高回报投资价值管理品牌”

2013年08月:集团荣获迈点网2012中国酒店业“十大影响力经济型酒店品牌”

2013年07月:在2012-2013中国最佳客户服务评选活动中,集团荣获“中国最佳服务管理奖”,董事长兼总裁徐曙光荣获“中国客户服务突出贡献荣誉大奖”

2013年05月:集团荣获第九届中国企业诚信与竞争力论坛“中国诚信经营AAA级示范企业”,董事长兼总裁徐曙光荣获全国诚信人物光荣榜“中国诚信优秀企业家”荣誉称号

2013年3月:集团荣获第十三届中国饭店金马奖“中国最佳精品商务酒店连锁集团”

2013年1月:集团荣获2012亚洲品牌协会颁发的“消费者首选十佳行业品牌”

2013年1月:集团荣获中国保护消费者基金会颁发的“3·15诚信服务会员单位”

2012年12月 :董事长兼总裁徐曙光荣获品牌中国产业联盟颁发的“2012品牌中国酒店行业年度人物”

2012年7月:集团荣获上海市社会治安综合治理委员会颁发的“2011年度上海平安单位”

2011年11月:董事长兼总裁徐曙光荣获中国酒店金龙奖“2011年度中国酒店先生”

2011年11月:集团荣膺中国酒店金龙奖组委会颁发的“民族酒店集团最具成长力奖”

2011年10月:集团荣膺上海市场诚信经营推进活动办公室颁发的“2011第三届上海市场诚信经营先进单位”奖

2011年8月:集团荣膺《创业邦》颁发的“2011中国高成长特许经营50强”奖

2011年6月:荣获2011中国经济CEO论坛颁发“2011中国经济——年度创新企业奖”

2011年3月:入围2010-2011 年度“中国酒店百强”,荣膺中国饭店金马奖“中国最具发展潜力酒店集团”奖

2011年3月:董事长兼总裁徐曙光荣获第六届中国酒店星光奖“中国酒店业杰出总裁”奖

2010年12月:董事长兼总裁徐曙光荣获2010年上海市“白玉兰纪念奖”

2010年11月:董事长兼总裁徐曙光荣获“亚太企业精神奖”颁发的“卓越企业家奖”

2010年8月:集团荣膺《创业邦》杂志颁发的“2011中国高成长特许经营50强”奖2010年6月:荣获中国年度酒店奖“酒店集团十强”称号

2010年5月:荣获中国酒店业“金樽奖·最具竞争力精品连锁品牌”

2010年3月:入选“2009-2010年度中国酒店百强”,荣获中国饭店年会组织委员会颁发“最具影响力经济型酒店领军品牌”

2009年6月:荣获中国饭店业协会颁发“最受消费者欢迎连锁酒店品牌”

2009年5月:荣获2008年度“中国特许经营连锁百强企业”

2009年3月:徐曙光董事长获“中国酒店业新领军人物”

2009年2月:荣获CCTV酒店榜中榜“2008年度中国最受欢迎商务连锁酒店”

2009年2月:2008中国连锁榜样最具投资价值奖

2008年11月:荣获“2008中国最具价值酒店连锁品牌”

2008年10月:荣获“ 全球酒店品牌连锁先锋”

2008年9月:荣获“2008年度最具竞争力连锁品牌”

2008年5月:荣获“2008年度中国最受欢迎商务型连锁酒店品牌”

2008年4月:公司董事长兼总裁徐曙光当选“2007-2008年度中国特许企业十大优秀管理者

从以上获奖情况,我觉得2008年4月的十大优秀管理者可能是最恰当最好的奖。他确实是个优秀的管理者。一直孜孜不倦地工作,管理有方,有价值观,有企业文化。

格林豪泰酒店就是很好地落实了企业社会责任。

核心价值

超健康

在对待客户上,充分关注客人对健康生活的需求细节,从节能环保的设计、健康空调的选择、客房的静音程度,到绿色食品的采购与健康美食的制作,以及绿色环保装饰材料的使用、物品循环使用、减少洗涤剂的使用,都体现了格林豪泰对人性的极大尊重,致力于为客人提供健康的旅行生活空间。在对待员工上,格林豪泰是一个大家庭,关注每一个员工的健康发展,致力于创造家庭式的工作氛围,开展丰富多彩的文体活动,格林豪泰以关注全体员工身心健康为己任,为员工提供健康的工作空间。

超舒适

在对待客户上,从人体工程学角度出发,从提供高低枕头、卫生间的设计、餐厅的环境、服务用品与全棉制品的采购、高速电缆光纤的铺设,到整个酒店的色调都给客人舒适的感受。在对待员工上,关注员工的工作舒适感受,从绿色的工作环境,到员工食堂的饮食、员工宿舍,格林豪泰致力于为员工创造温馨,舒适的工作环境。

超价值

在对待客户上,格林豪泰作为商务连锁酒店,致力于为客人提供超价值的服务,从客房餐饮环境,到旅居生活必须的一些自助服务设施,客人只需要付出经济型酒店的价格就可以享受到超价值的高星商务酒店的服务。在对待员工上,公司关注员工的精神需求,帮助员工制定职业生涯规划,并提供发展的平台,帮助员工实现人生价值,让每一个在格林豪泰的员工都会有满足感、成就感。

超期望

在对待客户上,格林豪泰深入研究商务旅行客人的需求与期望,如追求休闲与生活的舒适,然后通过精致的客房与餐饮设计、便利服务设施的提供、员工对服务细节的关注,让客人有超出其实际预期的感受,即二星的expectation(期望),五星的experience(体验)。酒店还聘请客人作为特约质量监督员等方式,充分了解客人的需求,然后通过持续改进服务来提供超出客人期望。在对待员工上,作为快速发展的国际品牌,格林豪泰是一个不断学习、创新、飞跃发展的平台。工作在格林豪泰,每个员工的成长都会大大高于其实际心理预期。格林豪泰是一个负责任的公司,公司奉行”诚信经营”,通过对客人、员工提供超出其期望的服务来对实现对社会负责任的承诺。在项目选择上,以合理利用社会资源为出发点,通过专业团队对物业进行功能提升,节约了”社会资源”,致力于塑造负责任、健康的社会形象。

确实,格林酒店的特点就是这样住着舒适,感觉健康。其中一个细节让我难忘,就是酒店特意提醒,顾客可以把自己穿过的鞋带走,回家再利用。这个细节让我很感动。因为有时候把酒店的鞋带走,感觉自己好像拿了人家东西似的,有点儿不好意思。但是,在这里就是这样提醒你,让你光明正大地拿,光明正大地节约。比如,你的毛巾如果不需要洗,就放在一个地方,如果需要洗,就放在另一个筐里等很多细节。确实噪音小,而且,温度也非常合适,不冷不热。因为最高评价就是我女儿在整个中国旅行的过程中,认为住在上海虹桥机场附近的格林大酒店是最好的。徐总的亲和力也让小女孩很高兴交流几句中文。

徐曙光于1964年出生在山东威海,家境普通,还有一个妹妹和一个弟弟,可能是做大哥的缘故,徐曙光从小就颇有责任感和领导能力,时常教导弟弟妹妹。上世纪80年代,从北京工业学院自动控制专业毕业后,徐曙光赴美国南加州大学数学系就读。一个人拖着个大皮箱,来到无亲无故的美国。当他下了飞机,踏上美国国土的第一步时,内心还略带紧张。“记得当时是一个不熟悉的人来接我的。”

但很快,适应力很强的徐曙光融入了校园生活,由于有全额奖学金支持,一年可读三个学期,他很快完成了数学系课程得硕士学位,同时他还攻读了计算机专业,并提前获得该专业硕士学位。第三年,他又攻读商业管理博士学位,是少数获得南加大商学院最高博士奖学金的学生之一。此时出现了人生转机。1990年夏天,徐曙光进入美国500强大型百货连锁企业百老汇连锁控股(BWY.NYSE,后和美国最大的连锁百货Federated Department Stores,Inc.合并)任实习财务分析员,由于表现出色,公司力聘他为财务和信息部经理。经过考虑,徐曙光认为机会难得,放弃攻读博士学位,加盟百老汇,他的母亲为此还耿耿于怀。4年后,徐曙光跟随百老汇CFO跳槽到美国纽约上市公司Santa Anita娱乐房地产投资基金(SAR.NYSE)任财务总监。其后又被聘请到美国统一投资公司任首席运营官,2年间,该公司的投资回报率和良性资产提高了若干倍。“一系列的职场经历让我懂得,不管什么产业,其发展都违背不了经济规律。看清市场供求是关键,在供求关系以及市场价格之间出现不对称时,低风险、高回报机会就会出现,如果再能将内部的管理效率同时提高上来,那你的业绩就会比同行高出几倍。”1997年,已在商圈小有名气的徐曙光进入美国太平洋之家APH。这是一家社区开发公司,其产品是大众化别墅小区,公司在三个州都有不小规模的投资。当时加州地产类投资从1991年开始下滑到全面走入最低谷,很多的地产投资公司经营不良,其中包括APH。公司被迫重组,徐曙光买下了公司100%股份,成为APH董事长,并带领其走出低谷。此后,徐曙光陆续投资美国医疗办公领域、在家乡建设服装出口工厂、在辽宁投建旧城改造产业……一系列投资收益,让徐曙光身价百倍,也让其成为拥有数家企业的“董事长专业户”。

躲过金融危机,同时,在国内房地产轰轰烈烈的情况下,他也面临挑战,因为国内房地产开发商经营上也太多了。他怎么能够一直立于不败之地呢?

徐曙光说,我们确实面临挑战,但是,我们也有我们的应对策略。我们为顾客提供超值服务,特色服务,让人感觉舒服,超值,健康,培养我们的客户群,我们拥有很多回头客。有自己的公众号等等。

我问他是否愿意到瑞典发展,他说,他确实到过德国,但目前国内市场就很大。当然,他的品牌和理念也是可以利于寻找新的合作客户的。

确实,从上海出来到苏州,我们在苏州地铁边上找到了格林豪泰酒店,在沈阳市中心也有格林酒店,非常豪华。无论你走到哪里都可以享受格林酒店的服务。

说远了。讲了太多关于格林豪泰的故事。本来在城隍庙附近找了一家格林豪泰酒店,最后还是继续住在机场附近了。我们到城隍庙附近去看了一下。2005年来的时候,也去了城隍庙。2005年与1991年比天壤之别。但是,2005年与2017年比就差不太多了。大部分还是那样,很相似,很现代。就是人更多了。尤其是豫园,我们感觉非常拥挤。但是到了里边还是感觉非常好,金鱼太多了。水里的树影让人流连忘返。

上海的街道非常干净。唯一见到的一个乞丐是在基督教堂门口。其他地方都没有了。现在反倒是在瑞典很容易见到乞丐,无论是地铁,还是火车,或者是超市门口,那些罗马人就坐在超市门口乞讨。在火车是是中东人,扔一个纸片,说家里如何穷,让人们给钱。他们都是职业乞丐了。

而在中国,记得在2000年左右地铁里还是有乞丐的。大街上也有。但是奥运会以后,好像就没有了。上海世博会以后也都没有了。

在上海浦东新区和同学聚会吃饭,那饭店感觉很高档。外面大街上几乎见不到人了。只有汽车时不时驶过。几乎没有行人。因为那一带除了高楼大厦就是高楼大厦。银行,金融,石油等很多大的单位都在那里。因此都是高大上的。

从基督教堂出来,我们又去和一个NGO的朋友一起吃晚饭,这回去的是大众店,里边有很多家庭带着孩子,非常火爆。饭店爆满。我们第一次喝了沙棘果汁。吃完饭,又到海边走一走。在海边附近有四人帮之一王洪文曾经工作的工厂,依然坐落在那里,但是,已经被改造成了一个时装等各种商品的百货店和艺术品店。堪称是老城改造最好的典型。酒坛子装新酒。这种理念非常好。

朋友骑着自行车上下班。到他家里有点儿乱,但却感觉真的象家,立即放松下来。

上海很大,但是,有了地铁,我们就可以从虹桥机场走向四面八方。其中一个角落我还看到了东北傻妞的那种大花袄的布料装饰的商店,感觉很亲切。

其实,在上海,似乎也有很多东北人。 东北人才奇缺,原来,都跑到上海,浙江,广州和海南了。东北虎真的下江南了。

这一次,我们也去了科技博物馆,还是高大上。真的,无可挑剔。每到一处,不是朋友,就是同学,请吃请喝,热情无比。每一次相见和别离都成了永久的记忆。

回到开头的目的啊,主要是体验高铁,确实,从上海到苏州20分钟,从苏州到北京原本需要一晚上的车程变成了5小时,从北京到锦州三个小时,从锦州到沈阳一个多小时动车,从沈阳到大连,从大连回锦州,从锦州回北京都是高铁加动车,非常方便,快捷,服务周到,感觉太好了!

都是浦东开发开放30周年勾起了我这么多回忆!